微生物转化D-果糖制备D-阿洛酮糖的菌种和方法技术

微生物转化Ｄ－果糖制备Ｄ－阿洛酮糖的菌种和方法，属于食品生物技术领域。本发明专利技术涉及一株从鱼塘底泥中筛选获得的球形红杆菌（Ｒｈｏｄｏｂａｃｔｅｒ　　ｓｐｈａｅｒｏｉｄｅｓ）ＳＫ０１１，保藏编号ＣＣＴＣＣ　　ＮＯ：Ｍ２０７１８５，及对其培养发酵，并用于转化Ｄ－果糖制备Ｄ－阿洛酮糖的方法。本发明专利技术以ＳＫ０１１作为菌种，采用碳源、氮源、诱导物和无机盐组成的发酵培养基，培养所得菌体进一步处理得到细胞生物催化剂，以Ｄ－果糖为底物，生物转化制备Ｄ－阿洛酮糖。在优化条件下发酵培养，发酵液或游离细胞或透性化细胞或冻干菌粉或其固定化细胞用于Ｄ－果糖转化０．５－４８ｈ，转化液中含Ｄ－阿洛酮糖２－５０ｇ／Ｌ。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一株转化Ｄ－果糖制备Ｄ－阿洛酮糖的菌种，其分类命名为球形红杆菌（Ｒｈｏｄｏｂａｃｔｅｒｓｐｈａｅｒｏｉｄｅｓ）ＳＫ０１１，保藏编号为ＣＣＴＣＣＮＯ：Ｍ２０７１８５。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：江波，沐万孟，张龙涛，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]