一种大豆异黄酮苷元高效清洁制备方法技术

本发明专利技术提供了一种大豆异黄酮苷元的清洁高效制备方法，其步骤包括将脱脂大豆粉或大豆豆粕溶解于水或缓冲液配制料液，向该料液中加入β－葡萄糖苷酶进行水解，然后向酶解后的沉淀物加入乙醇进行提取、抽滤去渣，滤液经真空浓缩得到大豆异黄酮苷元产品。本发明专利技术以改原有先提取大豆异黄酮后将其生物转化成苷元的两步法，将耐热性β－葡萄糖苷酶用于大豆异黄酮的热提取工艺中，直接利用大豆豆粕或脱脂大豆粉制备大豆异黄酮苷元，使原料中的大豆异黄酮边热抽提边转化，避免初始底物的浓度过高对酶催化的抑制作用，大大加快反应速度，提高酶水解效率，与现有的酶法提取相比，生产周期短、操作简单、收率高、成本低、无污染，所得产品用于食品或药品安全。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种大豆异黄酮苷元清洁高效制备方法，包括以下步骤：　　　　步骤１：向脱脂大豆粉或大豆豆粕加入适量水或缓冲液配制料液，边搅拌边加热，控制温度在６０－９０℃，ｐＨ５－７；　　　　步骤２：向上述料液中加入β－葡萄糖苷酶，继续保温低速搅拌进行酶水解反应，然后固液分离所得沉淀物备用，上清液用作下批提取的配料用水；　　　　步骤３：向上述沉淀物中加入与大豆异黄酮苷元相似相溶的有机溶剂，边搅拌边提取，然后抽滤去渣，滤液进一步经真空浓缩得到大豆异黄酮苷元产品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：薛业敏，于瑾瑾，彭静静，
申请(专利权)人：南京师范大学，
类型：发明
国别省市：84[中国|南京]