一种白首乌叶粑粑制造技术

一种白首乌叶粑粑，其制备方法，包括以下步骤：（1）采摘白首乌的嫩叶；（2）将白首乌嫩叶置于阴凉处晾干；（3）将晾干的白首乌嫩叶5公斤和泡水12小时以上的5‑6公斤糯米混合，打成粉，得白首乌叶糯米粉，然后根据消费者喜好做不同叶粑粑。本发明专利技术之白首乌叶粑粑，香甜美味，利肠胃、改善食欲，特别适合老人、小孩食用。

A kind of white leaf Baba

A kind of white leaf Baba, the preparation method comprises the following steps: (1) the picking of polygonummultiflorum leaves; (2) the Whitehead Ukraine leaves placed in the shade to dry; (3) the dried leaves of Baishouwu 5 kg and soaked for 12 hours over 5 6 kilograms of glutinous rice mixed into powder white, waxy leaf Shouwu and different leaf Rice noodles, Baba according to consumer preferences. The invention of cynanchumbungei Baba leaves, sweet and delicious, stomach, improve appetite, especially suitable for the elderly and children to eat.

【技术实现步骤摘要】
一种白首乌叶粑粑
本专利技术涉及一种白首乌叶粑粑。
技术介绍
白首乌是植物牛皮消的块根，白首乌(学名:CynanchumbungeiDecne)属龙胆目，又名白人参，古籍记载，白首乌用于晚唐，盛行于明初，沿用至今。其具有补肾益肝、乌发生发、养血益精、抗衰老之功效。其药用功效：主治久病虚弱，慢性风痹，腰膝酸软，贫血，肠出血，须发早白，神经衰弱，阴虚久疟，溃疡久不收口，老人便秘。性味归经，《山东中药》有如下记载：“味苦甘涩，性微温，无毒。”入肝，肾二经。但现有技术中都是使用的白首乌的块根，对其叶子并没有加以利用，造成资源浪费。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是，克服现有技术的不足，提供一种具有利肠胃、改善食欲等保健功效的白首乌叶粑粑。本专利技术解决其技术问题采用的技术方案是，一种白首乌叶粑粑，其制备方法，包括以下步骤：（1）采摘白首乌的嫩叶（优选早上采摘白首乌的嫩叶）；（2）清洗，再将白首乌嫩叶置于阴凉处晾干；（3）将晾干的白首乌嫩叶5公斤和泡水12小时以上的5-6公斤糯米混合，打成粉，得白首乌叶糯米粉，然后根据消费者喜好做不同叶粑粑。优选采用以下方法制作叶粑粑：往白首乌叶糯米粉中加入40-50℃的热白开水，揉捻成形后，发酵15-20分钟待用；所述热白开水中优选加入食盐和糖。可分别制作成以下叶粑粑：①做成小个粑粑，用粑叶或白首乌嫩叶包好，放蒸锅，蒸20分钟以上后出锅，即成白首乌叶粑粑。②做成长形粑粑，放蒸锅，蒸20分钟以上，蒸熟后浸泡糖浆吃。③做成长形粑粑，然后切成片，油炸成白首乌叶粑粑（又香又甜）。④分成小粑粑，然后根据个人喜好加入各种馅，做成芝麻馅、豆沙馅、肉馅等各种馅的白首乌叶粑粑。本专利技术之白首乌叶粑粑，香甜美味，利肠胃、改善食欲，特别适合老人、小孩食用。具体实施例以下结合具体实施例对本专利技术作进一步详细说明。实施例1本实施例之白首乌叶粑粑，其制备方法，包括以下步骤：（1）早上采摘白首乌的嫩叶；（2）清洗，再将白首乌嫩叶置于阴凉处晾干；（3）将晾干的白首乌嫩叶5公斤和泡水12小时的5公斤糯米混合，打成粉，得白首乌叶糯米粉，然后根据消费者喜好做不同叶粑粑。采用以下方法制作叶粑粑：往白首乌叶糯米粉中加入40℃的热白开水，揉捻成形后，发酵15分钟待用；所述热白开水中加入食盐和糖。分别制作成以下叶粑粑：①做成小个粑粑，用粑叶包好，放蒸锅，蒸20分钟后出锅，即成白首乌叶粑粑。②做成长形粑粑，放蒸锅，蒸20分钟，蒸熟后浸泡糖浆吃。③做成长形粑粑，然后切成片，油炸成白首乌叶粑粑（又香又甜）。④分成小粑粑，然后根据个人喜好加入各种馅，做成芝麻馅、豆沙馅、肉馅等各种馅的白首乌叶粑粑。本实施例之白首乌叶粑粑，香甜美味，利肠胃、改善食欲，特别适合老人、小孩食用。实施例2本实施例之白首乌叶粑粑，其制备方法，包括以下步骤：（1）早上采摘白首乌的嫩叶；（2）清洗，再将白首乌嫩叶置于阴凉处晾干；（3）将晾干的白首乌嫩叶5公斤和泡水12小时的6公斤糯米混合，打成粉，得白首乌叶糯米粉，然后根据消费者喜好做不同叶粑粑。采用以下方法制作叶粑粑：往白首乌叶糯米粉中加入50℃的热白开水，揉捻成形后，发酵20分钟待用；所述热白开水中加入食盐和糖。分别制作成以下叶粑粑：①做成小个粑粑，用白首乌嫩叶包好，放蒸锅，蒸20分钟后出锅，即成白首乌叶粑粑。②做成长形粑粑，放蒸锅，蒸20分钟，蒸熟后浸泡糖浆吃。③做成长形粑粑，然后切成片，油炸成白首乌叶粑粑（又香又甜）。④分成小粑粑，然后根据个人喜好加入各种馅，做成芝麻馅、豆沙馅、肉馅等各种馅的白首乌叶粑粑。本实施例之白首乌叶粑粑，香甜美味，利肠胃、改善食欲，特别适合老人、小孩食用。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种白首乌叶粑粑，其特征在于，其制备方法，包括以下步骤：（1）采摘白首乌的嫩叶；（2）清洗，再将白首乌嫩叶置于阴凉处晾干；（3）将晾干的白首乌嫩叶5公斤和泡水12小时以上的5‑6公斤糯米混合，打成粉，得白首乌叶糯米粉，然后根据消费者喜好做不同叶粑粑。

【技术特征摘要】
1.一种白首乌叶粑粑，其特征在于，其制备方法，包括以下步骤：（1）采摘白首乌的嫩叶；（2）清洗，再将白首乌嫩叶置于阴凉处晾干；（3）将晾干的白首乌嫩叶5公斤和泡水12小时以上的5-6公斤糯米混合，打成粉，得白首乌叶糯米粉，然后根据消费者喜好做不同叶粑粑。2.根据权利要求1所述的白首乌叶粑粑，其特征在于，其制备方法步骤（1）中，在早上采摘白首乌的嫩叶。3.根据权利要求1所述的白首乌叶粑粑，其特征在于，其制备方法步骤（3）中，采用以下方法制作叶粑粑：往白首乌叶糯米粉中加入40-50℃的...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘永国，
申请(专利权)人：刘永国，
类型：发明
国别省市：湖南,43