一种海鲜牛肉酱制造技术

本发明专利技术提供一种海鲜牛肉酱，涉及食品领域，按重量份数，包括以下组成原料，海鲜酱20‑26份，牛肉块16‑18份，金针菇6‑8份，大豆油8‑12份，大蒜2‑4份，京葱2‑6份，辣椒2‑4份，料酒1‑3份，白芝麻4‑8份，蘑菇10‑15份，香辛料2‑4份，在具有海鲜风味的同时，保持了原本牛肉酱的味道和营养，同时提供了其他的额外营养元素，如钙和锌。

A seafood beef sauce

The invention provides a seafood sauce beef, relates to the field of food, according to the weight, which comprises the following raw materials, seafood sauce 20 beef 16 26 copies, 18 copies, 8 copies of the 6 mushroom, soybean oil 8 12 copies, 4 copies of 2 garlic, scallion 2 6 copies. Pepper 2 mirrin 1 4 copies, 3 copies, 8 copies of 4 white sesame, mushroom 10 15 copies, 4 copies of 2 spices, with seafood flavor at the same time, maintain the original beef sauce taste and nutrition, and provides additional nutrients such as calcium and zinc and other.

【技术实现步骤摘要】
一种海鲜牛肉酱
本专利技术涉及食品领域，具体涉及一种海鲜牛肉酱。
技术介绍
酱是一种传统食品，是人类食品中不可缺少的一种佐餐之一，随着人们生活水平的提高，人们对饮食质量的要求越来越高，各类风味的佐餐酱类食品也越来越受欢迎。社会在高速发展的同时，人们对于饮食的要求越来越高，同时对自身的健康也越来越注重，食品作为人们每天需要摄入能量的主要来源，如何能保证吃到的食品即能满足口感有能富有各种人体所需的营养，是食品业的发展方向。现有的牛风味的酱较少，且制备的口感不佳，加工比较复杂，无法满足人们的饮食要求。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种海鲜牛肉酱，在具有海鲜风味的同时，既有海鲜的营养，也有牛肉酱本身的营养。为实现以上目的，本专利技术通过以下技术方案予以实现：一种海鲜牛肉酱，按重量份数，包括以下组成原料，海鲜酱20-26份，牛肉块16-18份，金针菇6-8份，大豆油8-12份，大蒜2-4份，京葱2-6份，辣椒2-4份，料酒1-3份，白芝麻4-8份，蘑菇10-15份，香辛料2-4份。进一步的，所述蘑菇为香菇、平菇和杏鲍菇其中两种或三种的组合。进一步的，所述海鲜酱为生蚝、虾、海鱼、扇贝其中一种或几种的组合。进一步的，按重量份数，包括以下组成原料，海鲜酱22-26份，牛肉块17-18份，金针菇7-8份，大豆油8-10份，大蒜3-4份，京葱4-6份，辣椒3-4份，料酒2-3份，白芝麻6-8份，蘑菇10-12份，香辛料2-3份。进一步的，还包括葡萄糖酸钙1-3份、葡萄糖酸锌1-3份。进一步的，按重量份数，包括以下组成原料，海鲜酱24份，牛肉块17份，金针菇7份，大豆油8份，大蒜3份，京葱6份，辣椒3份，料酒3份，白芝麻6份，蘑菇12份，香辛料2份，还包括葡萄糖酸钙2份、葡萄糖酸锌2份。本专利技术的优点在于：本专利技术通过采用独特的配方，在具有海鲜风味的同时，保持了原本牛肉酱的味道和营养，同时提供了其他的额外营养元素，如钙和锌。具体实施方式为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本专利技术实施例中，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1一种海鲜牛肉酱，按重量份数，包括以下组成原料，海鲜酱20份，牛肉块18份，金针菇6份，大豆油12份，大蒜2份，京葱6份，辣椒2份，料酒3份，白芝麻4份，蘑菇15份，香辛料2份。进一步的，所述蘑菇为香菇、平菇和杏鲍菇的组合。进一步的，所述海鲜酱为生蚝、虾、海鱼、扇贝其中一种或几种的组合。进一步的，还包括葡萄糖酸钙1份、葡萄糖酸锌3份。实施例2一种海鲜牛肉酱，按重量份数，包括以下组成原料，海鲜酱26份，牛肉块16份，金针菇8份，大豆油8份，大蒜4份，京葱2份，辣椒4份，料酒1份，白芝麻8份，蘑菇10份，香辛料4份。进一步的，所述蘑菇为香菇、平菇和杏鲍菇其中两种或三种的组合。进一步的，所述海鲜酱为生蚝、虾、海鱼、扇贝其中一种或几种的组合。进一步的，还包括葡萄糖酸钙3份、葡萄糖酸锌1份。实施例3一种海鲜牛肉酱，按重量份数，包括以下组成原料，海鲜酱24份，牛肉块17份，金针菇7份，大豆油10份，大蒜3份，京葱4份，辣椒3份，料酒2份，白芝麻6份，蘑菇12份，香辛料3份。进一步的，所述蘑菇为香菇、平菇和杏鲍菇其中两种或三种的组合。进一步的，所述海鲜酱为生蚝、虾、海鱼、扇贝其中一种或几种的组合。进一步的，还包括葡萄糖酸钙2份、葡萄糖酸锌2份。本专利技术的优点在于：本专利技术通过采用独特的配方，在具有海鲜风味的同时，保持了原本牛肉酱的味道和营养，同时提供了其他的额外营养元素，如钙和锌。需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。以上实施例仅用以说明本专利技术的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本专利技术进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本专利技术各实施例技术方案的精神和范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种海鲜牛肉酱，其特征在于，按重量份数，包括以下组成原料，海鲜酱20‑26份，牛肉块16‑18份，金针菇6‑8份，大豆油8‑12份，大蒜2‑4份，京葱2‑6份，辣椒2‑4份，料酒1‑3份，白芝麻4‑8份，蘑菇10‑15份，香辛料2‑4份。

【技术特征摘要】
1.一种海鲜牛肉酱，其特征在于，按重量份数，包括以下组成原料，海鲜酱20-26份，牛肉块16-18份，金针菇6-8份，大豆油8-12份，大蒜2-4份，京葱2-6份，辣椒2-4份，料酒1-3份，白芝麻4-8份，蘑菇10-15份，香辛料2-4份。2.如权利要求1所述的一种海鲜牛肉酱，其特征在于，所述蘑菇为香菇、平菇和杏鲍菇其中两种或三种的组合。3.如权利要求1所述的一种海鲜牛肉酱，其特征在于，所述海鲜酱为生蚝、虾、海鱼、扇贝其中一种或几种的组合。4.如权利要求1所述的一种海鲜牛肉酱，其特征在于，按重量份数，包括以下组成原料...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘秀娟，
申请(专利权)人：宿州市鸡都调味食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34