糖醇混合液的有效活用制造技术

关于糖醇废液，提供一种环境负荷小的处理方法、优选的使用方法。使用至今认为将利用微生物的同化困难的糖醇的麦芽糖醇或山梨糖醇用于糖源，进行酵母菌体的制造。使用产朊假丝酵母(Candida utilis)作为酵母菌株，使用麦芽糖醇或山梨糖醇作为培养基的糖源，进行菌体的培养。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】糖醇混合液的有效活用
本专利技术涉及一种酵母菌体的制造法，其将作为糖醇的麦芽糖醇和山梨糖醇作为糖源(碳源)，将酵母进行培养。进而，涉及一种酵母菌体的制造法，其将糖醇制造工序液用于培养基，将酵母进行培养。
技术介绍
近年来，对肥胖或生活习惯病的预防、或龋齿或口臭的预防之类的口腔护理的关心升高，具有低卡路里、非龋蚀性等功能性的糖醇作为各种无糖食品的原料备受关注，需求增加。糖醇是以玉米或芋头的沉淀等为原料在得到的各种糖、糖稀中添加氢而制造的，在其制造过程中产生较多地含有麦芽糖醇或山梨糖醇的混合液。其中，就山梨糖醇而言，能将其同化的微生物限定于在将多种糖或糖醇进行氧化的能力上延长的葡糖杆菌(Gluconobactor)属细菌等。另外，关于作为另一个主要成分的麦芽糖醇，没有进行可以利用微生物进行同化的报道。但是，另一方面，为了取得成为调味料等原料的酵母菌体，较多地进行酵母的培养，但作为添加于其培养基的糖，一般为葡萄糖，其占酵母菌体生产成本的一部分。现有技术文献非专利文献非专利文献1:SoempholW.etal.:CharacterizationofgenesinvolvedinD-sorbitoloxidationinthermotolerantGluconobacterfrateurii.Bioscience,Biotechnology,andBiochemistry76(8),1497-505.2012
技术实现思路
专利技术所要解决的课题本专利技术的课题在于，以麦芽糖醇或山梨糖醇为糖源进行酵母菌体的制造，及将含有麦芽糖醇或山梨糖醇的混合液用于糖源，进行酵母菌体的制造。用于解决课题的技术方案本专利技术人发现，作为食用酵母的产朊假丝酵母(Candidautilis)能够同化作为糖醇废液的主要成分的麦芽糖醇或山梨糖醇，即可以以这些物质为糖源进行酵母菌体的培养，直至完成本专利技术。即，本专利技术提供：(1)一种产朊假丝酵母(Candidautilis)的培养方法，其特征在于，使麦芽糖醇或山梨糖醇同化为产朊假丝酵母(Candidautilis)；(2)一种产朊假丝酵母(Candidautilis)的菌体，其是通过上述(1)的培养方法得到的。专利技术效果根据本专利技术，将至今认为利用微生物的同化困难的麦芽糖醇或山梨糖醇用作产朊假丝酵母的培养糖源。由此，即使糖醇制造工序中产生的含有麦芽糖醇或山梨糖醇的混合液，也可以替代培养基用葡萄糖。进而，由于几乎没有可以将麦芽糖醇或山梨糖醇同化的微生物，因此，与使用有其它糖源的情况相比，在酵母的培养中，可以减轻最成为问题的污染的风险。附图说明图1A是在实施例1、Candidautilis中将糖源为葡萄糖和麦芽糖醇的时的增殖进行了对比的曲线图。图1B是在比较例1、Saccharomycescerevisiae中将糖源为葡萄糖和麦芽糖醇的时的增殖进行了对比的曲线图。图1C是在比较例2、毕赤酵母(Pichiapastoris)中将糖源为葡萄糖和麦芽糖醇的时的增殖进行了对比的曲线图。图1D是在比较例3、马克斯克鲁维酵母(Kluyveromycesmarxianus)中将糖源为葡萄糖和麦芽糖醇的时的增殖进行了对比的曲线图。图1E是在比较例4、裂殖酵母(Schizosaccharomycespombes)中将糖源为葡萄糖和麦芽糖醇的时的增殖进行了对比的曲线图。图2A是在实施例4、CandidautilisNBRC0987中将麦芽糖醇设为糖源的增殖的曲线图。图2B是在实施例4、CandidautilisNBRC0988中将麦芽糖醇设为糖源的增殖的曲线图。具体实施方式以下，详细地说明本专利技术。本专利技术中使用的麦芽糖醇、山梨糖醇为属于糖醇的化合物。在工业上制造糖醇的过程中，产生含有麦芽糖醇或山梨糖醇的混合液。本专利技术为使麦芽糖醇、山梨糖醇同化为作为酵母的一种的产朊假丝酵母(Candidautilis)的专利技术。酵母已知有酵母(Saccharomyces)属、裂殖酵母属(Schizosaccharomyces)属、假丝酵母(Candida)属、亚罗酵母(Yarrowia)属、毕赤酵母(Pichia)属、汉逊酵母(Hansenula)属、克鲁维酵母(Kluyveromyces)属等种类。在所谓的食用酵母中，有被称为通称啤酒酵母(Saccharomycespastorianus,Saccharomycescerevisiae)、面包酵母(Saccharomycescerevisiae)、产朊假丝酵母(Candidautilis)的酵母。其中，一般用于调味料用的酵母提取物的酵母菌株有酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)和产朊假丝酵母(Candidautilis)。本专利技术发现：在上述的多种多样的酵母菌株中，在作为食用酵母的产朊假丝酵母(Candidautilis)中，有将麦芽糖醇及山梨糖醇进行同化的能力。用于本专利技术的产朊假丝酵母菌株没必要特别进行基因重组或转化等，可以为一般所使用的菌株。在本专利技术中，在将麦芽糖醇、山梨糖醇进行产朊假丝酵母的培养时，作为糖源的一部分或全部，可以添加于培养基。添加的糖醇既可以为所出售的精制品的麦芽糖醇、山梨糖醇，也可以为从糖醇制造工序中得到的含有麦芽糖醇和山梨糖醇的混合液。将含有麦芽糖醇和山梨糖醇的混合液用作糖源的情况下，麦芽糖醇和山梨糖醇的混合比可以是任意的，含量也可以在培养基组成时进行调整，因此，可以为任意的。本专利技术中，在用于培养的培养基组成中，除这些糖源之外，只要含有氮源、硫源、磷酸盐、矿物质即可。在本专利技术中，具有糖醇的同化性的菌株是指：将酵母在含糖醇的培养基、例如SM培养基(0.67w/v％YeastNitrogenBase、2w/v％麦芽糖醇、将pH调整为6.5)中培养3天时，可看到菌体的生长的菌株。实施例以下，使用实施例及比较例，具体地说明本专利技术。本专利技术并不限定于这些实施例。＜可以将麦芽糖醇进行同化的菌株＞＜实施例1＞将在5ml的YPD培养基(酵母提取物1w/v％、聚蛋白胨2w/v％、葡萄糖2w/v％)中前培养了CandidautilisNBRC0988一晚的培养液分别0.5v/v％植菌于100ml的SD培养基(0.67w/v％YeastNitrogenBase、2w/v％葡萄糖、将pH调整为6.5)和SM培养基(0.67w/v％YeastNitrogenBase、2w/v％麦芽糖醇、将pH调整为6.5)，在30℃下以225rpm进行培养。SD培养基的糖源为葡萄糖，SM培养基的糖源为麦芽糖醇。对各自测定作为菌体增殖的指标的培养液的OD600，将标绘了其经时变化的曲线图示于图1A。＜比较例1＞在实施例1中，使用SaccharomycescerevisiaeNBRC101557代替Candidautilis，除此之外，与实施例1同样地进行。将其结果示于图1B。＜比较例2＞在实施例1中，使用PichiapastorisNBRC0948代替Candidautilis，除此之外，与实施例1同样地进行。将其结果示于图1C。＜比较例3＞在实施例1中，使用KluyveromycesmarxianusNBRC1777代替Candidautilis，除此之外，与实施例1同样地进行。将其结果示于图1本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种产朊假丝酵母(Candida utilis)的培养方法，其特征在于，使麦芽糖醇或山梨糖醇同化为产朊假丝酵母(Candida utilis)。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种产朊假丝酵母(Candidautilis)的培养方法，其特征在于，使麦芽糖醇或山梨糖醇同化为产朊假丝酵母(Cand...

【专利技术属性】
技术研发人员：井村诚，岩切亮，滨泽和弘，
申请(专利权)人：兴人生命科学株式会社，
类型：发明
国别省市：日本,JP