The invention discloses a carrot sweet chili sauce, in accordance with the quality of the number of copies comprises the following ingredients: fresh pepper 50 60 copies, 50 copies, 40 carrot millet 6 10 copies, 20 copies, 16 sesame lemon juice 6 10 copies, 10 copies, 6 onion ginger juice 6, salt 4 3 4 copies, 6 copies, 5 tomato sauce garlic 7 8 copies and 20 copies of olive oil 15. The carrot sweet sauce has no chemical addition, which is more suitable for children to eat and is not irritating.
【技术实现步骤摘要】
一种胡萝卜甜辣酱
本专利技术涉及一种辣酱，特别是一种胡萝卜甜辣酱。
技术介绍
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。随着人们生活水平的提高，大家对自身健康问题越来越重视，加之各种食品安全问题被不断曝光，因此人们更倾向于食用纯天然无害食品。目前市场上销售的各种辣椒酱主要以辣椒为主，几乎都添加大量的化工添加剂，常吃会对身体有害。如何制备一种能长效保存且无其他添加的胡萝卜甜辣酱可以解决上述问题。
技术实现思路
为解决上述问题，本专利技术提供一种胡萝卜甜辣酱，按照质量份数包括以下成分：鲜椒50-60份、胡萝卜40-50份、小米6-10份、芝麻16-20份、柠檬汁6-10份、洋葱6-10份、生姜汁4-6份、盐3-4份、番茄酱5-6份、大蒜7-8份以及橄榄油15-20份。一种胡萝卜甜辣酱的制备方法，包括以下步骤：1)将鲜椒50-60份、胡萝卜40-50份和小米6-10份用破碎机破碎成粒径5-10mm；2)将橄榄油15-20份倒入锅中，加热至油温为65℃，将番茄酱5-6份、大蒜7-8份、以及步骤1)中的原料倒入锅中翻炒1min；3)再将芝麻16-20份、柠檬汁6-10份、洋葱6-10份、生姜汁4-6份、盐3-4份倒入锅中，保持温度为58℃，2h后开锅，期间开锅翻炒；4)之后杀菌密封，即得。本专利技术的有益效果在于：胡萝卜替代了甜辣酱中的糖，更加富有营养，且无任何化学添加，甜辣适中，具有一定的保健作用，更适合儿童食用。具体实施方式为了使本专利技术实现的技...
【技术保护点】
一种胡萝卜甜辣酱，其特征在于，按照质量份数包括以下成分：鲜椒50‑60份、胡萝卜40‑50份、小米6‑10份、芝麻16‑20份、柠檬汁6‑10份、洋葱6‑10份、生姜汁4‑6份、盐3‑4份、番茄酱5‑6份、大蒜7‑8份以及橄榄油15‑20份。
【技术特征摘要】
1.一种胡萝卜甜辣酱，其特征在于，按照质量份数包括以下成分：鲜椒50-60份、胡萝卜40-50份、小米6-10份、芝麻16-20份、柠檬汁6-10份、洋葱6-10份、生姜汁4-6份、盐3-4份、番茄酱5-6份、大蒜7-8份以及橄榄油15-20份。2.一种胡萝卜甜辣酱的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将鲜椒50-60份、胡萝卜40-5...
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