【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种发酵法生产没食子酸的方法，它包括采用斜面培养后的微生物制得单宁酶，用单宁酶使五倍子、塔拉或其它含水解单宁植物原料中的单宁水解，将被水解的单宁经过滤、浓缩、结晶、脱色、干燥而制得没食子酸，其特征在于：斜面培养后的微生物经过２％～８％的纯单宁酸溶液浸泡，在２８℃～３４℃的温度下诱导１２小时～２４小时，再用无菌软水洗涤浸泡后的孢子２～５次。
【技术特征摘要】
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