【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
生产Ｌ－抗坏血酸的方法，包括在Ｌ－古洛糖酸－γ－内酯脱氢酶和电子受体存在下氧化Ｌ－古洛糖酸－γ－内酯，所说的Ｌ－古洛糖酸－γ－内酯脱氢酶具有下列物理化学性质：ａ）底物特异性：对Ｌ－古洛糖酸－γ－内酯和Ｄ－木糖有高度活性；ｂ）最适ｐＨ：７－８；ｃ）分子量：１１０，０００±２，０００（由三个亚基组成，包括分子量分别为６１，０００±１，０００、３２，５００±１，０００和１６，５０００±５００的黄素蛋白、细胞色素Ｃ及一种简单蛋白质）；ｄ）辅基：黄素；ｅ）金属离子的影响：Ｃｕ↑［２＋］和Ｍｎ↑［２＋］对该酶有强抑制作用；ｆ）电子受体：不同于氧。
【技术特征摘要】
...
【专利技术属性】
技术研发人员：星野达雄，彼得卡尔马茨革，尾岛节子，衫沢辉秀，
申请(专利权)人：DSMIP资产有限公司，
类型：发明
国别省市：NL[荷兰]
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