蒸柜制造技术

本实用新型专利技术涉及一种蒸柜，包括蒸汽发生室和蒸汽室，蒸汽发生室内设有储水池，蒸汽室内设有与储水池连通的蒸汽传输系统，蒸气传输系统包括若干排布于蒸气室内部的输气管，以及与输气管滑动连接的蒸盘；输气管与蒸盘连接的一侧开设凹槽，凹槽的槽底开设有若干排气口，蒸盘上设有与排气口相通的进气口，凹槽内设有与凹槽滑动连接的用于遮挡/开启排气口的挡板，蒸盘与挡板可拆卸连接，并且驱动挡板沿凹槽滑动。

Steam cabinet

The utility model relates to a steaming cabinet, which comprises a steam generating chamber and a steam chamber, steam generating chamber is provided with a storage tank, steam transmission system is communicated with the storage tank is provided with a steam chamber, steam transmission system comprises a plurality of arrangement to the steam chamber inside the pipe, and a connecting pipe sliding lose steam plate; one side is connected with the transmission a steaming plate tracheal groove bottom of the groove is provided with a plurality of exhaust steam disc is provided with an air outlet is communicated with the air inlet, and arranged in the groove of the sliding connection for shielding / open baffle outlet, steaming plate and blocking plate can be detachably connected, and drive along the groove of the sliding baffle.

【技术实现步骤摘要】
蒸柜
本技术涉及一种厨房设备，特别涉及一种蒸柜。
技术介绍
蒸柜是目前用于食品蒸熟最主要的一种工具，目前的蒸柜一般都是利用电热管或者天然气加热储水箱中的储水，利用加热产生的蒸汽把食品蒸熟。申请公布号为CN104643902的专利公开了一种高安全性的蒸柜，包括上下排布的蒸汽室和蒸汽发生室，蒸汽室的侧壁上设置有两个以上的蒸汽进气管，蒸汽进气管上设置蒸汽进气口，蒸汽进气口的对应位置处设有挡板滑块。蒸屉与挡板滑块联动设置。蒸屉推至蒸汽室内，挡板滑块与蒸汽进气口相错，蒸汽通过蒸汽进气管的蒸汽进气口进入蒸屉。取出食物时，挡板滑块挡在蒸汽进气口，蒸汽不能从进入蒸屉中。该方案中蒸汽进气口的开合，是通过蒸屉联动挡板滑块的运动实现的。在实际使用过程中，由于蒸屉与食物直接接触，需要每天对蒸屉进行清理以及消毒处理，该方案中蒸屉与挡板滑块联动设置，拆卸极为不便，不方便对蒸屉进行清理。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种蒸柜,蒸屉在抽出时，暂时切断蒸汽源，并将蒸屉与蒸柜设置为可拆卸形式，方便清理蒸屉。本技术的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：一种蒸柜，包括蒸汽发生室和蒸汽室，蒸汽发生室内设有储水池，蒸汽室内设有与储水池连通的蒸汽传输系统，蒸气传输系统包括若干排布于蒸气室内部的输气管，以及与输气管滑动连接的蒸盘；输气管与蒸盘连接的一侧开设凹槽，凹槽的槽底开设有若干排气口，蒸盘上设有与排气口相通的进气口，凹槽内设有与凹槽滑动连接的用于遮挡/开启排气口的挡板，蒸盘与挡板可拆卸连接，并且驱动挡板沿凹槽滑动。采用以上技术方案，蒸汽室内部设施的对称的若干输气管，除了作为蒸汽口之外，其上开设的凹槽还可以作为蒸盘的滑动轨道。凹槽上设置的排气口与蒸汽发生室连通，蒸汽发生室内产生的蒸汽通过该排气口进入蒸汽室，相应的蒸盘上也设有若干与排气口连通的进气口。待蒸的食物放在蒸盘上，蒸汽通过进气口作用于食物上加热食物。进气口和出气口之间设有挡板，抽出蒸盘时，蒸盘带动挡板一起滑动，挡板遮挡在排气口处，暂时遮挡蒸汽，人在抽取蒸盘时，不会被蒸汽烫伤。同时，蒸盘可以从凹槽内完全抽出方便清洗。本技术进一步设置为，挡板上设有挡板气口，蒸盘推至蒸气室内时，进气口、挡板气口和排气口相通；蒸盘拉出蒸气室时，挡板遮挡进气口。采用以上技术方案，挡板可在凹槽内部滑动，同时挡板上设有若干与排气口和进气口能够连通的挡板气口，蒸盘向内推动并且带动挡板向内滑动，挡板上的挡板气口与排气口和进气口连通，蒸汽可进入蒸气室内。向外拉蒸盘，蒸盘带动挡板向外滑动，挡板气口与排气口错开，挡板遮挡住排气口，蒸汽被暂时遮挡。本技术进一步设置为，挡板与凹槽贴合的表面光滑，挡板与蒸盘相贴合的两个侧面粗糙。采用以上技术方案，由于蒸盘与挡板之间不相连，将挡板与蒸盘的贴合面均设置为粗糙面，挡板与凹槽的贴合面设置为光滑面，增加蒸盘和挡板的联动性，抽拉蒸盘时挡板随之滑动。同时，蒸盘又可以从凹槽内脱出。本技术进一步设置为，挡板与凹槽的连接位置处设有导向组件。采用以上技术方案，为了使挡板在凹槽内定向滑动，在二者之间设置导向组件，同时，当蒸盘抽出时，挡板在导向组件的作用下不会与凹槽脱离。本技术进一步设置为，储水池上还设有隔渣槽，隔渣槽上盖合有旋转盖。采用以上技术方案，储水池内部的水被加热产生蒸汽，蒸汽流入蒸汽室内。正常使用时，隔渣槽上盖合旋转盖，实现储水池的密封。如果蒸汽室内发生气压突然增大等情况，可以暂时打开旋转盖，减少蒸柜内部的气压，避免危险。本技术进一步设置为，储水池侧壁设有进水阀门，储水池底部设有出水阀门。采用以上技术方案，储水池上分别设有进水阀门和出水阀门，可以随时对储水池补水，或者更换储水池内部的水。本技术进一步设置为，储水池内设有检测水位的补水浮标，储水池靠近补水浮标的一侧开设有可视窗。采用以上技术方案，储水池一端开设可视窗，透过可视窗可以观察补水浮标的高度，进而预判储水池中的水位高低，对储水池内相应进行补水或者更换水。综上所述，本技术具有以下有益效果：蒸汽室内设置的输气管同时可以作为放置蒸盘的滑动轨道。输气管和蒸盘之间设有可以连通的蒸汽口，方便对蒸盘内输送蒸汽。输气管和蒸盘之间设置随蒸盘滑动而遮挡蒸汽口的挡板，抽出蒸盘后，挡板可暂时遮挡蒸汽，防止烫伤。附图说明图1为蒸柜的整体结构示意图，其中旋转盖为打开状态；图2为图1中A部分的放大图；图3为蒸汽发生室的结构示意图；图4为图3中B部分的放大图；图5为蒸汽室的内部结构示意图；图6为分输气管中第一凹槽的结构示意图；图7为分输气管中第一凹槽和挡板的连接关系示意图；图8为分输气管和蒸盘的连接关系示意图；图9为分输气管与蒸盘的截面图；图10为图9中C部分的放大图。图中，1、蒸汽发生室；2、蒸汽室；20、柜门；21、隔渣槽；22、密封条；23、柜锁；24、旋转盖；3、燃烧室；30、点火器；31、点火门；4、储水池；41、进水阀门；42、出水阀门；44、补水浮标；440、固定部；441、浮动部；442、支架；45、可视窗；5、蒸汽传输系统；50、主输气管；51、分输气管；52、第一凹槽；520、排气口；521、第一限位块；522、第二限位块；53、第二凹槽；54、挡板；55、挡板气口；6、蒸盘；60、进气口；61、蒸汽口；62、把手；7、导向组件；71、导向槽；72、导向凸条。具体实施方式以下结合附图对本技术作进一步详细说明。一种蒸柜，如图1所示，包括蒸汽发生室1，以及一体设置于蒸汽发生室1上方的蒸汽室2。结合图5,蒸汽发生室1内部设置有燃烧室3，燃烧室3位于蒸汽发生室1底部，燃烧室3内设置有点火器30，点火器30的另一端连接有燃气管，燃气管通入天然气，支持点火器30燃烧。在燃烧室3的点火器30位置处开设有点火门31，当需要点火时，打开点火门31，点好火之后，关闭点火门31，安全可靠。蒸汽发生室1内，位于燃烧室3上方设置有储水池4，储水池4的侧壁上设置有进水口，进水口处安装有进水阀门41，储水池4的底部设置有出水口，出水口处安装有出水阀门42。当储水池4内部的水含量不足时，打开储水池4的进水阀门41，将自来水引入储水池4内部，当需要清理储水池4内部时，打开储水池4的出水阀门42，将储水池4内部的残余水排出。结合图3和图4，储水池4内还设置有补水浮标44，补水浮标44包括固定部440与浮动部441，固定部440与浮动部441之间通过支架442连接，其中，固定部440铰接于储水池4邻近顶部的一端，浮动部441漂浮于储水池4的水面上。储水池4上靠近补水浮标44的一侧设有可视窗45，通过可视窗45可以观测到储水池4内浮动部441的位置，根据浮动部441在储水池4的位置可以对储水池4内的水容量进行实时监测，并能实时对储水池4进行补水，防止储水池4内的水烧干。储水池4的上方连通设置有蒸汽传输系统5，蒸汽传输系统5位于蒸汽室2内部。当燃烧室3点火后，对储水池4内部的储水进行加热，加热后的水产生水蒸气，水蒸气在储水池4顶部累积并且通过蒸汽传输系统5进入蒸汽室2，进入蒸汽室2内部的蒸汽对食物进行蒸煮。如图5所示，蒸汽传输系统5包括两根主输气管50，两根主输气管50竖直设置于蒸汽室2两侧。主输气管50上沿主输气管50的长度方向均匀本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蒸柜，包括蒸汽发生室（1）和蒸汽室（2），其特征在于：蒸汽发生室（1）内设有储水池（4），蒸汽室（2）内设有与储水池（4）连通的蒸汽传输系统（5），蒸气传输系统包括若干排布于蒸气室内部的输气管，以及与输气管滑动连接的蒸盘（6）；输气管与蒸盘（6）连接的一侧开设凹槽，凹槽的槽底开设有若干排气口，蒸盘（6）上设有与排气口相通的进气口（60），凹槽内设有与凹槽滑动连接的用于遮挡/开启排气口的挡板（54），蒸盘（6）与挡板（54）可拆卸连接，并且驱动挡板（54）沿凹槽滑动。

【技术特征摘要】
1.一种蒸柜，包括蒸汽发生室（1）和蒸汽室（2），其特征在于：蒸汽发生室（1）内设有储水池（4），蒸汽室（2）内设有与储水池（4）连通的蒸汽传输系统（5），蒸气传输系统包括若干排布于蒸气室内部的输气管，以及与输气管滑动连接的蒸盘（6）；输气管与蒸盘（6）连接的一侧开设凹槽，凹槽的槽底开设有若干排气口，蒸盘（6）上设有与排气口相通的进气口（60），凹槽内设有与凹槽滑动连接的用于遮挡/开启排气口的挡板（54），蒸盘（6）与挡板（54）可拆卸连接，并且驱动挡板（54）沿凹槽滑动。2.根据权利要求1所述的蒸柜，其特征在于：挡板（54）上设有挡板气口（55），蒸盘（6）推至蒸气室内时，进气口（60）、挡板气口（55）和排气口相通；蒸盘（6）拉...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙勇，
申请(专利权)人：北京晶都诚厨房设备有限责任公司，
类型：新型
国别省市：北京,11