The invention provides a spicy vegetarian sausage, which consists of the following raw materials in parts by weight: wheat flour 20 30, vegetable oil 5 8 copies, 7 copies, 5 of edible salt drinking water 3 4 copies, 4 copies, 2 pepper cumin 0.5 1 copies, 3 copies of 2 sesame 1, 2 copies of pepper and white pepper 0.7 0.9 copies, 0.4 copies, 0.3 star anise cardamom 0.35 0.6 copies, 0.3 copies, 0.1 clove licorice 0.05 0.4 copies, 0.3 copies, 0.2 cardamom 1.2, monosodium glutamate 0.9 potassium sorbate 0.3 0.7 and 0.05 sodium cyclamate 0.3 0.04, 0.5 copies of monascus. The invention takes the meat like meat as the main raw material, but has the taste and taste of the meat. It is rich in nutrition, easy to carry and the shelf life is long.
【技术实现步骤摘要】
一种麻辣素肠
本专利技术涉及一种食品，具体涉及一种麻辣素肠。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，人们越来越追求高营养、低热量、方便快捷，豆制品作为中国的一种传统食品，历史源远流长，无疑是人们的最佳选择之一，但传统豆制品存在味道单调，存放时间短且不易携带的问题。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种口感独特、存放时间长且方便携带的麻辣素肠。为实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：一种麻辣素肠，由以下重量份数的原料组成：小麦粉20-30份、植物油5-8份、食用盐5-7份、饮用水3-4份、辣椒2-4份、孜然0.5-1份、芝麻2-3份、花椒1-2份、白胡椒0.7-0.9份、八角0.3-0.4份、小豆蔻0.35-0.6份、丁香0.1-0.3份、甘草0.05-0.4份、豆蔻0.2-0.3份、谷氨酸钠0.9-1.2份、山梨酸钾0.3-0.7份、甜蜜素0.05-0.3份、红曲红0.04-0.5份。与现有技术相比，本专利技术以素仿荤，是以豆制品为主要原料，却有着肉类的口感与味道，营养丰富，便于携带，保质期较长，能适合众多人的口味。具体实施方式下面结合本专利技术的实施例，进一步阐明本专利技术，应理解这些实施方式仅用于说明本专利技术而不用于限制本专利技术的范围，在阅读了本专利技术之后，本领域技术人员对本专利技术的各种等价形式的修改均落于本申请所附权利要求所限定的范围。实施例一：一种麻辣素肠，由以下重量份数的原料组成：小麦粉20份、植物油5份、食用盐5份、饮用水3份、辣椒2份、孜然0.5份、芝麻2份、花椒1份、白胡椒0.7份、八角0.3份、小豆蔻0.35份、丁...
【技术保护点】
一种麻辣素肠，其特征在于：由以下重量份数的原料组成：小麦粉20‑30份、植物油5‑8份、食用盐5‑7份、饮用水3‑4份、辣椒2‑4份、孜然0.5‑1份、芝麻2‑3份、花椒1‑2份、白胡椒0.7‑0.9份、八角0.3‑0.4份、小豆蔻0.35‑0.6份、丁香0.1‑0.3份、甘草0.05‑0.4份、豆蔻0.2‑0.3份、谷氨酸钠0.9‑1.2份、山梨酸钾0.3‑0.7份、甜蜜素0.05‑0.3份、红曲红0.04‑0.5份。
【技术特征摘要】
1.一种麻辣素肠，其特征在于：由以下重量份数的原料组成：小麦粉20-30份、植物油5-8份、食用盐5-7份、饮用水3-4份、辣椒2-4份、孜然0.5-1份、芝麻2-3份、花椒1-2份、白胡椒0.7-0.9份、八角0...
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