酒精酿造方法技术

一种酒精酿造方法，其中，至少包括如下步骤：步骤一，把原料与水混合磨浆；步骤二，在原料中添加引透酶，并调整物料ｐＨ值和调整漻液的浓度和温度，然后在预发酵罐进行配浆；步骤三，在引透罐中间歇引透；步骤四，在粗馏塔中进行蒸馏；步骤五，粗馏塔底物料进行固液分离；步骤六，精馏出酒精。本发明专利技术只一套生产设备，可用多种农副产品作为原料，生产所用的水，蒸汽等都可以循环使用，保护环境。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种，特别涉及一种利用废粮食作物并用冷发 酵工艺酿造酒精的方法。
技术介绍
中国自古就有谷物粮食酿造的酒，历史悠久。但是采用传统的酿造方 法，时间长，工艺复杂。而现代酿酒方才多采用蒸馏法，经过发酵已经生成 相当酒精成分的酒液，以蒸馏塔蒸馏之，所得的馏出液，便是蒸馏酒，其馏出液的酒精成分，随酒别，原料及产品规格而不同，但一般皆在20%以至 80%之间，并采用粮食类原料为生产原料，这种方法，在糖化，液化，发酵 采用不同的设备，并且在发酵的时候需要使用一些化学品，也形成一些化学 污染。上述现有技术，在使用时产生麻烦与不便，并对我国发展方向和方针 有抵触、实有待改善。上述现有技术，在使用时产生麻烦与不便，实有待改善。
技术实现思路
本专利技术提供一种新的酿造方法，是一种新的生物酶高新技术，只使用一 套生产设备，可用多种农副产品作为原料，并生产多种工业副产品。为实现上述目的，本专利技术采用下面技术方案 一种，其特征在于，至少包括如下步骤 步骤一，把原料与水混合磨浆；步骤二，在原料中添加引透酶，并调整物料PH值和调整谬液的浓度和 温度，然后在预发酵罐进行配浆； 步骤三，在引透罐中间歇引透； 步骤四，在粗馏塔中进行蒸馏；步骤五，粗馏塔底物料进行固液分离； 步骤六，精馏出酒精。所述的一种，其中，所述的原料由甜菜或薯类组成。 所述的一种，其中，所述的甜菜为鲜甜菜或干甜菜。 所述的一种，其中，所述的薯类为鲜木薯或干木薯、鲜马铃薯或干马铃薯、鲜甘薯或干甘薯，鲜红薯或干红薯，鲜白薯或干白薯。 所述的一种，其中，所述步骤二中的PH值范围为5-6。 所述的一种，其中，所述的步骤二中的温度为32摄氏度到35摄氏度之间。所述的一种，其中，所述步骤二中的浓度为酶与原料的比 例为l: 400以及原料和水的比例为1: 4-5。所述的一种，其中，所述的步骤五中产生的糟液采用板框 固液分离或离心固液分离，分离出来的液体滤清液经陶瓷膜或者活性碳过滤 糟液，滤清液可以用来在步骤二中配浆。所述的一种，其中，所述的步骤六中的精馏方法采用蒸汽 精馏。所述的一种，其中，所述的步骤六中精馏生产出的酒精为 食用酒精，工业酒精、燃料乙醇。所述的一种，其中，所述的步骤五中，用离心机、板框压 滤机、陶瓷膜或者活性碳过滤糟液，滤下来的渣体可以放入沼气罐发酵，发 酵出天然气和沼气；而沼气罐产生的浊水，用弱碱沉淀滤清产生的清水可以 循环使用。所述的一种，其中，所述的步骤五中，用板框固液过滤加 热糟液后分离出来的固体渣料，将固体收集起来，用蒸汽干燥，然后冷却包 装，生产出来的产品可用作饲料、可降解材料、过滤材料。所述的一种，其中，进一步在所述的步骤三中，还会产生浓度不同的C02，将这些C02多次洗涤回收。采用上面的技术方案，本专利技术有如下优点1、将鲜甜菜，鲜薯类粉碎，利用一个设备完成，即传统方法为切丝、粉碎。2、 可以将鲜原料和干原料以通用一套设备生产。3、 实现糖化、液化、发酵(即引透) 一步法，即传统工业所需的上述三 个程序及每个程序所需的相应容器，在新工艺中， 一个容器(即引透罐)便 可全部完成；4、 由于引透过程中不产生高温完全利用酶分解技术完成，因此引透罐不 用水喷淋降温装置；5、 生产周期縮短，投资少，设备周转快，生产效率高。6、 产品生产过程无需任何添加剂。7、 原料具有多重选择。8、 安全废弃物，9、 实现了循环经济的循环利用模式，艮口A、 粗馏后，板框压滤设施分离出的液体可制造沼气，与其他能源(如 煤、天然气)等共同为生产过程提供热能；B、 所有的液体，包括粗馏排出的糟液中的液体，制造沼气后的浊水， 蒸馏后的冷凝水，以及清洗容器、管线的弱碱水等经过简单处理，便可循环 使用或用于绿化；C、 粗馏后，板框压滤设施分离出的固体糟，可做饲料、可降解材料、 过滤材料等；D、 发酵(引透)过程中产生的二氧化碳气体可回收成为工业产品。 附图说明图1为本专利技术的方法酿造酒精的流程图；图2为本专利技术步骤五滤渣回收生产沼气的流程图；图3为本专利技术步骤五回收废料生产可降解材料的流程图；图4为本专利技术步骤三中回收C02的流程图。具体实施方式下面结合附图对本专利技术作进一步详细的说明 如图1所示，步骤一；把烘干的甜菜和薯类，清洗粉碎的鲜甜菜和薯类，还有水混合磨浆在预发酵罐中。其中薯类包括鲜或干木薯、鲜或干马铃薯、鲜或干甘 薯，鲜或干红薯，鲜或干白薯等等。步骤二混合原料，依据不同原料添加有针对性的和不同比例的引透 酶，利用回配谬液比例调整物料PH值5-6，调整谬液温度为32摄氏度到35 摄氏度之间，调整谬液的浓度为酶与原料1: 400以及原料与水1: 4-5。也就 是说酶和原料(如，甜菜、薯类)的比，即1份酶，400份原料；原料和水 的比，即1份原料，4-5份水。然后在预发酵罐进行配浆；可以用水配浆，也 可以用滤清液配浆。对初馏的醪液采用板框固液分离，分离出来的液体用陶 瓷膜或者活性碳过滤，滤清液可以用来配浆。步骤三在引透罐中间歇引透；步骤四在粗馏塔中进行蒸馏；用步骤六产生的余热进行蒸馏、蒸汽粗 馏。产生的水可以用在步骤二中去配浆。粗馏后的糟液进行固液分离，液体 配浆和制造沼气；固体制作可降解材料。步骤五粗馏塔底物料进行固液分离；粗馏的醪液利用板框压滤机或离 心分离，固体制造可降解材料，液体采用陶瓷膜过滤或活性炭过滤，滤液生 产沼气。步骤六精馏，采用蒸汽精馏。精馏之后就生产出了酒精，可以生产出 食用酒精，工业酒精、燃料乙醇。生产产生的水可以用在步骤一中去清洗原 料和步骤二中去配浆。如图2所示，本专利技术步骤五中，用陶瓷膜或者活性碳过滤，滤清液可以 去配浆；过滤下来的渣体可以放入沼气罐发酵，发酵出天然气和沼气。可以 采用天然气和沼气作为燃料，与其他能源(如煤、天然气)等共同为生产过 程提供热能。而沼气罐产生的浊水，用弱碱沉淀滤清产生的清水可以再次使 用。粗馏排出的糟液中的液体、制造沼气后的浊水、蒸馏后的冷凝水、以及 清洗容器、管线的弱碱水等经过简单处理，便可循环使用，比如用在配浆、 锅炉、绿化、清洗中。如图3所示，本专利技术步骤五中，用板框固液分离出来的固体，采用清洗 后湿槽的方法将固体收集起来，用蒸汽干燥，然后冷却包装后，生产出来的 产品可用作饲料、可降解材料、过滤材料。干燥所采用的蒸汽可以是整个生 产中的副产品。如图4所示，步骤三中，发酵产生浓度不同的C02，将这些C02第一次 洗涤，再利用水洗涤，放到第一次洗涤的地方，重复这个步骤，把C02回收，处理成液体C02产品。以上所述，仅是本专利技术较佳可行的实施例而已，不能因此即局限本专利技术 的权利范围，对熟悉本领域的普通技术人员来说，举凡运用本专利技术的技术方 案和技术构思做出其他各种相应的改变和变形，而所有这些改变和变形都应 属在本专利技术权利要求的保护范围之内。权利要求1、一种，其特征在于，至少包括如下步骤步骤一，把原料与水混合磨浆；步骤二，在原料中添加引透酶，并调整物料PH值和调整谬液的浓度和温度，然后在预发酵罐进行配浆；步骤三，在引透罐中间歇引透；步骤四，在粗馏塔中进行蒸馏；步骤五，粗馏塔底物料进行固液分离；步骤六，精馏出酒精。2、 根据权利要求1所述的一种，其特征在于，所述的原料 由甜菜或薯类组成。3、 根据权利要求2所述的一种，其特征在于，所本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种酒精酿造方法，其特征在于，至少包括如下步骤：　　　　步骤一，把原料与水混合磨浆；　　　　步骤二，在原料中添加引透酶，并调整物料ＰＨ值和调整漻液的浓度和温度，然后在预发酵罐进行配浆；　　　　步骤三，在引透罐中间歇引透；　　　　步骤四，在粗馏塔中进行蒸馏；　　　　步骤五，粗馏塔底物料进行固液分离；　　　　步骤六，精馏出酒精。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：雷啸林，李建权，李文涛，吕贵品，赵涤飞，
申请(专利权)人：BAPP酶工程有限公司，
类型：发明
国别省市：HK[]