甘油二酯的制备方法技术

本发明专利技术涉及功能性油脂的制备，具体涉及一种甘油二酯的制备方法，本发明专利技术所述的制备方法，包括以下步骤：（１）取５０份质量的动物油或植物油、５～３０份质量的水和０．０３～０．２０份质量的磷脂酶Ａｌ混合，在３０～７０℃下反应２～１２小时；然后静置１～２小时或离心分层；（２）将分层后得到的油层在８０～９５℃，绝对压力４０００～６０００Ｐａ下干燥３０～６０分钟，即得粗甘油二酯。粗甘油二酯在温度１２０～１６０℃、绝对压力０．１～４０Ｐａ下脱除游离脂肪酸，即得精制甘油二酯。本发明专利技术所用磷脂酶Ａｌ具有很好的催化效果，同时磷脂酶Ａｌ的价格只有脂肪酸酶的５％～１０％，因此本方法制备的产品成本显著下降，在工业上有良好的应用前景。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
甘油二酯的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（１）、取５０份质量的动物油或植物油、５～３０份质量的水和０．０３～０．２０份质量的磷脂酶Ａ１混合，在３０～７０℃下反应２～１２小时；然后静置１～２小时或离心分层；（２）、将步骤（１）分层后得到的油层在８０～９５℃，绝对压力４０００～６０００Ｐａ下干燥３０～６０分钟，即得粗甘油二酯。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：汪勇，赵谋明，欧仕益，谢林云，
申请(专利权)人：暨南大学，华南理工大学，
类型：发明
国别省市：81[中国|广州]