液体螺旋藻及其生产工艺方法技术

本发明专利技术提供一种液体螺旋藻及其生产工艺方法，它是以螺旋藻干粉为主要原料，与水经搅拌混合均匀后送入反应罐，再加入一定量的α淀粉酶，在控制温度、一定的ｐＨ值、叶片搅动、反应时间的条件下，进行酶法分解，再终止酶反应，冷却至室温灌装于灭菌桶或用辐照灭菌而制得含高蛋白、１８种氨基酸、人及动物必需的８种氨基酸、若干种维生素、有益的不饱和脂肪酸、微量元素及特有的藻兰蛋白的液体螺旋藻；可作为若干食品的重要原料而增加营养与保健功能。（*该技术在2018年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种液体螺旋藻，包括Ⅰ型液体螺旋藻和Ⅱ型液体螺旋藻两种，其特征在于：Ａ、Ⅰ型液体螺旋藻的制取：ａ、将螺旋藻干粉与水按１∶５－１０（重量比）在罐式混合池（１）中通过经叶片搅动器（７）带动的叶片（６）以５００转／分的速度搅拌混合１５分钟 ，停止搅拌，立即送入反应罐（３）中；ｂ、从酶液罐（２）中将α淀粉酶（１２）为主的复合酶液送入反应罐（３）中，送入量与螺旋藻干粉重量比为１∶５００－１０００，在温度５０－６０℃、ＰＨ值：６．０－７．０、经叶片搅动器（７）带动的叶片（６）以 ５００转／分的速度搅动的条件下使螺旋藻干粉与水混合成的悬液和α淀粉酶液（１３）在反应罐（３）中反应１－２小时，使螺旋藻的螺旋结构被破坏、细胞壁被彻底溶化分解，细胞内含有的各种营养成分的内涵物被完全释出；ｃ、往反应罐（３）中加柠檬酸调ＰＨ 值达到３．０时为止，反应２０分钟，终止酶反应并送入冷却池（４）内冷却至室温后罐装（５）到灭菌桶中或用辐照灭菌而制得Ⅰ型液体螺旋藻。Ｂ、Ⅱ型液体螺旋藻的制取：ａ、将螺旋藻干粉与水按１∶５－１０（重量比）在罐式混合池（１）中通过经叶片搅 动器（７）带动的叶片（６）以５００转／分的速度搅拌混合１５分钟，停止搅拌，立即送入反应罐（３）中；ｂ、从酶液罐（２）中将α淀粉酶（１２）为主的复合酶液送入反应罐（３）中，送入量与螺旋藻干粉重量比为１∶５００－１０００，在温度５０－６０℃ 、ＰＨ值：６．０－７．０、经叶片搅动器（７）带动的叶片（６）以５００转／分的速度搅动的条件下使螺旋藻干粉与水混合成的悬液和α淀粉酶液（１３）在反应罐（３）中反应１－２小时，使螺旋藻的螺旋结构被破坏、细胞壁被彻底溶化分解，细胞内含有的各种营养成分的内涵物被完全释出；ｃ、在反应罐（３）中用电热器（８）迅速加热至８０－９０℃，反应３０或１０分钟，终止酶反应并送入冷却池（４）内冷却至室温后罐装（５）到灭菌桶中或用辐照灭菌而制得Ⅱ型液体螺旋藻。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张宏绪，李彬生，宋海，
申请(专利权)人：张宏绪，李彬生，宋海，
类型：发明
国别省市：23[中国|黑龙江]