一种养生水饺制造技术

本发明专利技术公开了一种养生水饺，包括饺皮和馅料，所述饺皮按重量份计包括：黄秋葵提取液20‑25份、面粉60‑80份；所述馅料按重量份计包括：鲜猪肉10‑20份、芹菜10‑20份、黑木耳5‑10份、薏苡仁3‑5份、枸杞子3‑5份、大葱3‑7份、生姜1‑3份、食用盐1‑3份、生抽3‑5份、芝麻油3‑5份。本发明专利技术饺皮中加入了黄秋葵提取液不仅具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，还改善了饺皮单一的口味，同时馅料中加入的黑木耳、薏苡仁、枸杞子都具有益气补虚的功效，特别适合体质虚弱的人进行食补。

A kind of health care dumpling

【技术实现步骤摘要】
一种养生水饺
本专利技术涉及食品
，具体涉及一种养生水饺。
技术介绍
饺子是我国的传统美食，是我国北方民间的主食和地方小吃，同时也是逢年过节时的传统食物，尤其在春节，饺子不仅是一种食物，更已经成为了一种文化符号；饺子的特点是味道鲜美，形状独特，百食不厌。随着现代生活水平的提高，人们对食品的要求不仅仅是美味，更多的体现在养生价值上，传统水饺已满足不了人们的追求。
技术实现思路
针对上述，本专利技术的目的是提供一种养生水饺。本专利技术采取的技术方案是：一种养生水饺，包括饺皮和馅料，所述饺皮按重量份计包括：黄秋葵提取液20-25份、面粉60-80份；所述馅料按重量份计包括：鲜猪肉10-20份、芹菜10-20份、黑木耳5-10份、薏苡仁3-5份、枸杞子3-5份、大葱3-7份、生姜1-3份、食用盐1-3份、生抽3-5份、芝麻油3-5份。优选地，所述饺皮按重量份计包括：黄秋葵提取液22份、面粉70份。优选地，所述馅料按重量份计包括：鲜猪肉15份、芹菜15份、黑木耳7.5份、薏苡仁4份、枸杞子4份、大葱5份、生姜2份、食用盐2份、生抽4份、芝麻油4份。优选地，所述鲜猪肉优选五花肉。本专利技术还提供了上述养生水饺的制备方法，包括以下步骤：(1)饺皮的制作：将黄秋葵提取液与面粉混合，和成面团，送入饺子皮机中制成饺皮；(2)馅料的制作：a、将芹菜、黑木耳剁碎混合，加入适量食用盐拌匀，30min后进行杀水；b、将薏苡仁、枸杞子研磨成粉后混合，得混合粉；c、将大葱、生姜剁成碎末；d、将鲜猪肉剁碎，然后将碎肉与杀水后的芹菜、黑木耳、混合粉、剁碎的大葱、生姜、余下的食用盐、生抽、芝麻油混合，搅拌均匀得馅料；(3)用包饺子机将饺皮和馅料制成水饺，放入冷库中冷藏。本专利技术的优点是：本专利技术饺皮中加入了黄秋葵提取液不仅具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，还改善了饺皮单一的口味，同时馅料中加入的黑木耳、薏苡仁、枸杞子都具有益气补虚的功效，特别适合体质虚弱的人进行食补。具体实施方式下面对本专利技术的较佳实施例进行详细阐述，以使本专利技术的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本专利技术的保护范围做出更为清楚明确的界定。实施例1一种养生水饺，包括饺皮和馅料，所述饺皮按重量份计包括：黄秋葵提取液20份、面粉60份；所述馅料按重量份计包括：鲜猪肉10份、芹菜10份、黑木耳5份、薏苡仁3份、枸杞子3份、大葱3份、生姜1份、食用盐1份、生抽3份、芝麻油3份。上述养生水饺的制备方法，包括以下步骤：(1)饺皮的制作：将黄秋葵提取液与面粉混合，和成面团，送入饺子皮机中制成饺皮；(2)馅料的制作：a、将芹菜、黑木耳剁碎混合，加入适量食用盐拌匀，30min后进行杀水；b、将薏苡仁、枸杞子研磨成粉后混合，得混合粉；c、将大葱、生姜剁成碎末；d、将鲜猪肉剁碎，然后将碎肉与杀水后的芹菜、黑木耳、混合粉、剁碎的大葱、生姜、余下的食用盐、生抽、芝麻油混合，搅拌均匀得馅料；(3)用包饺子机将饺皮和馅料制成水饺，放入冷库中冷藏。实施例2一种养生水饺，包括饺皮和馅料，所述饺皮按重量份计包括：黄秋葵提取液22份、面粉70份；所述馅料按重量份计包括：鲜猪肉15份、芹菜15份、黑木耳7.5份、薏苡仁4份、枸杞子4份、大葱5份、生姜2份、食用盐2份、生抽4份、芝麻油4份。上述养生水饺的制备方法，包括以下步骤：(1)饺皮的制作：将黄秋葵提取液与面粉混合，和成面团，送入饺子皮机中制成饺皮；(2)馅料的制作：a、将芹菜、黑木耳剁碎混合，加入适量食用盐拌匀，30min后进行杀水；b、将薏苡仁、枸杞子研磨成粉后混合，得混合粉；c、将大葱、生姜剁成碎末；d、将鲜猪肉剁碎，然后将碎肉与杀水后的芹菜、黑木耳、混合粉、剁碎的大葱、生姜、余下的食用盐、生抽、芝麻油混合，搅拌均匀得馅料；(3)用包饺子机将饺皮和馅料制成水饺，放入冷库中冷藏。实施例3一种养生水饺，包括饺皮和馅料，所述饺皮按重量份计包括：黄秋葵提取液25份、面粉80份；所述馅料按重量份计包括：鲜猪肉20份、芹菜20份、黑木耳10份、薏苡仁5份、枸杞子5份、大葱7份、生姜3份、食用盐3份、生抽5份、芝麻油5份。上述养生水饺的制备方法，包括以下步骤：(1)饺皮的制作：将黄秋葵提取液与面粉混合，和成面团，送入饺子皮机中制成饺皮；(2)馅料的制作：a、将芹菜、黑木耳剁碎混合，加入适量食用盐拌匀，30min后进行杀水；b、将薏苡仁、枸杞子研磨成粉后混合，得混合粉；c、将大葱、生姜剁成碎末；d、将鲜猪肉剁碎，然后将碎肉与杀水后的芹菜、黑木耳、混合粉、剁碎的大葱、生姜、余下的食用盐、生抽、芝麻油混合，搅拌均匀得馅料；(3)用包饺子机将饺皮和馅料制成水饺，放入冷库中冷藏。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种养生水饺，其特征在于包括饺皮和馅料，所述饺皮按重量份计包括：黄秋葵提取液20‑25份、面粉60‑80份；所述馅料按重量份计包括：鲜猪肉10‑20份、芹菜10‑20份、黑木耳5‑10份、薏苡仁3‑5份、枸杞子3‑5份、大葱3‑7份、生姜1‑3份、食用盐1‑3份、生抽3‑5份、芝麻油3‑5份。

【技术特征摘要】
1.一种养生水饺，其特征在于包括饺皮和馅料，所述饺皮按重量份计包括：黄秋葵提取液20-25份、面粉60-80份；所述馅料按重量份计包括：鲜猪肉10-20份、芹菜10-20份、黑木耳5-10份、薏苡仁3-5份、枸杞子3-5份、大葱3-7份、生姜1-3份、食用盐1-3份、生抽3-5份、芝麻油3-5份。2.根据权利要求1养生水饺，其特征在于所述饺皮按重量份计包括：黄秋葵提取液22份、面粉70份。3.根据权利要求1养生水饺，其特征在于所述馅料按重量份计包括：鲜猪肉15份、芹菜15份、黑木耳7.5份、薏苡仁4份、枸杞子4份、大葱5份、生姜2份、食用盐2份、生抽4...

【专利技术属性】
技术研发人员：倪铫阳，
申请(专利权)人：柳州市鱼峰区倪氏味之坊风味馆，
类型：发明
国别省市：广西,45