The invention discloses a method for making the preserved fruit, and relates to the field of the manufacturing method of the preserved fruit. It includes removing the bacteria from the fruit to be processed, slicing the processed fruits, storing the processed fruit slices in a closed transparent environment, and drying them by fluorescent lamps. The preserved fruit made by this method makes the food healthier.
【技术实现步骤摘要】
一种果脯的制造方法
本专利技术涉及一种制造方法领域，具体涉及一种果脯的制造方法。
技术介绍
果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯种类繁多，著名传统产品有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。然而，果脯在制造过程中经常由于收到细菌的侵蚀而导致食用者造成腹泻等现象的发生。
技术实现思路
为解决现有技术的不足，本专利技术的目的在于提供一种果脯的制造方法，能够使果脯在制造过程中更加健康。为了实现上述目标，本专利技术采用如下的技术方案：一种果脯的制造方法，包括1）.将待制造果实进行除菌处理；2）.将处理后的果实进行切片处理；3）.将处理后的果片放入密闭的透光环境中进行保存；4）.通过日光灯进行照射烘干；进一步的，步骤3中的保存为真空环境下进行保存。本专利技术的有益之处在于：通过真空环境下进行烘干处理，有效的防止在制造过程中被细菌进行侵蚀，提高果脯制造过程中的卫生。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步的描述和说明，但不以任何形式限制本专利技术。实施例1一种果脯的制造方法，包括1）.将待制造果实进行除菌处理；2）.将处理后的果实进行切片处理；3）.将处理后的果片放入密闭的透光环境中进行保存；4）.通过日光灯进行照射烘干；其中，步骤3中的保存为真空环境下进行保存。在本专利技术的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连...
【技术保护点】
一种果脯的制造方法，其特征在于：包括1）.将待制造果实进行除菌处理，2）.将处理后的果实进行切片处理，3）.将处理后的果片放入密闭的透光环境中进行保存，4）.通过日光灯进行照射烘干。
【技术特征摘要】
1.一种果脯的制造方法，其特征在于：包括1）.将待制造果实进行除菌处理，2）.将处理后的果实进行切片处理，3）.将处理后的果片放入密闭的透光环...
【专利技术属性】
技术研发人员：杨国立，
申请(专利权)人：洪泽立峰现代农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32
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