The invention relates to a processing method of white peony jasmine, including tea picking, withering, baking, sorting, scenting flowers, baking and packing, processing method of the Jasmine White Peony tea bud picking time through selection, accelerate the tea bud with withering withering room humidity and temperature control, scenting after the use of burning bamboo baking tea way, making stable quality, good taste, high yield of white peony jasmine.
【技术实现步骤摘要】
一种茉莉白牡丹的加工方法
本专利技术涉及一种茶叶加工领域,特别涉及一种茉莉白牡丹的加工方法。
技术介绍
白牡丹,属于中国六大茶类之一的白茶品项,主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市,是中国福建省历史名茶。因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的,是白茶中的上乘佳品。而采自大白茶树的肥芽制成的白茶称为"白毫银针",因其色白如银,外形似针而得名,是白茶中最名贵的品种。其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶中的极品。白牡丹的功效如下:一、白牡丹茶能延缓抗衰老,美白养颜、白牡丹茶能延缓抗衰老、能延缓抗衰老长饮白茶能有助于延缓衰老功效。多喝白茶能延缓抗衰老、美白养颜,特别是白牡丹茶叶是典型的女人茶,白牡丹茶叶的美容养颜功效越来越受现代时尚人士,特别都市女性的欢迎。二、白牡丹茶黄酮含量高,具有极强的抗氧化效果、白牡丹茶黄酮含量高,酮含量高白茶中的黄酮含量高达2.025%是所有茶类中最高的,黄酮是天然的抗氧化剂,具有极强的抗氧化效果,能有效中和紫外线和环境污染所生成的活性自由基,一杯白牡丹茶叶的功效与作用等于12杯橙汁。三、白牡丹茶能有效杀菌消炎、抗病毒、白牡丹茶能有效杀菌消炎、白茶的杀菌抗病毒效果比绿茶强,具有许多疗效,白茶的上品白牡丹茶更是具有很强的杀菌抗病毒能力。茉莉花茶是目前市场上销量最大的一种花茶,其茶香与茉莉花香交互融合,有“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”的美誉,茉莉花茶是花茶的大宗产品,产区辽阔,产量高,品种丰富。在清朝时被列为贡 ...
【技术保护点】
一种茉莉白牡丹的加工方法,其特征在于:所述加工方法包括以下步骤:(1)茶芽采摘:采自春茶第一轮嫩梢,要求芽白和第一、二叶叶背具有浓密的白色茸毛,芽与叶的长度基本相等,芽的长度不能短于叶的长度;(2)萎凋:将茶芽均匀薄平摊在水筛上,茶芽不重叠,每筛摊叶0.25~0.3kg,摊后静置在凉青架上送入萎凋室,萎凋室通入热风,温度控制在30~40℃,相对湿度控制在60~75%,静置25~30h,茶芽含水量降至25%时,下筛堆积3~4h,待叶片主脉变成棕红色,叶色转为暗绿,青气味消失后备用;(3)烘焙:将萎凋后的茶芽,当日用焙笼烘焙,焙心上垫一层白纸,每笼放茶芽0.125~0.15kg,温度控制在30~40℃,低温烘焙15‑30min,完全焙干后取出摊凉备用;(4)筛拣:将焙干摊凉后的茶芽经过六号或七号筛分筛,筛面为正品,筛下为次品,筛后正品拣去叶片和杂质,并将茶梗摘掉后准备窨花;(5)窨花:将筛拣后的茶芽与新鲜摘下的茉莉花按照一层茶叶一层茉莉花的方式平铺在烘焙架上混合窨制30~60min,窨制结束后用竹叶在烘焙架下方燃烧进行复火焙干;(6)装箱:将上步茶叶焙至含水量3~5%后,分拣收花,趁热装箱 ...
【技术特征摘要】
1.一种茉莉白牡丹的加工方法,其特征在于:所述加工方法包括以下步骤:(1)茶芽采摘:采自春茶第一轮嫩梢,要求芽白和第一、二叶叶背具有浓密的白色茸毛,芽与叶的长度基本相等,芽的长度不能短于叶的长度;(2)萎凋:将茶芽均匀薄平摊在水筛上,茶芽不重叠,每筛摊叶0.25~0.3kg,摊后静置在凉青架上送入萎凋室,萎凋室通入热风,温度控制在30~40℃,相对湿度控制在60~75%,静置25~30h,茶芽含水量降至25%时,下筛堆积3~4h,待叶片主脉变成棕红色,叶色转为暗绿,青气味消失后备用;(3)烘焙:将萎凋后的茶芽,当日用焙笼烘焙,焙心上垫一层白纸,每笼放茶芽0.125~0.15kg,温度控...
【专利技术属性】
技术研发人员:谢大高,谢宏华,谢慧叶,谢宏山,覃心怡,顾沁园,
申请(专利权)人:横县南方茶厂,
类型:发明
国别省市:广西,45
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。