一种高热量耐饿饼干制造技术

本发明专利技术涉及食品领域，具体为一种高热量耐饿饼干。本发明专利技术提出了一种高热量耐饿饼干，以重量份计，其原料包括：燕麦面粉50～70份、荞麦粉35～50份、花生35～50份、杏仁15～30份、巧克力40～55份、橄榄油30～45份、萝卜籽油15～27份、奶油25～32份、白糖10～20份、复配添加剂15～25份、氨基酸混合物0.3～1.5份等；所述复配添加剂，其原料包括：人参、红枣、何首乌、芝麻等。所述氨基酸混合物，其原料包括：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸等。本发明专利技术的高热量耐饿饼干，具有营养丰富、口味香甜、热量高、体积小、耐储存、耐饥饿、补气益血、方便携带。

A high calorie and starving biscuit

The invention relates to the food field, in particular a high calorie and starving biscuit. The invention provides a high heat resistant hungry cookies, by weight, the raw materials include: 50~70 portions of oat flour and buckwheat powder 35~50, peanut 35~50 copies, 15~30 copies, 40~55 copies of chocolate almond, olive oil 30~45, radish seed oil 15~27 copies, 25~32 copies, 10~20 copies of the cream of sugar, 15~25 compound additives a mixture of 0.3 ~ 1.5 amino acid, etc.; the compound additive, the raw materials include: ginseng, red dates, Polygonum multiflorum, sesame etc.. The amino acid mixture consists of lysine, tryptophan, phenylalanine, methionine, threonine, isoleucine, leucine and so on. The high heat and hungry biscuits of the invention are rich in nutrition, sweet in taste, high in calorific value, small in size, resistant to storage, hunger, blood and gas, and easy to carry.

【技术实现步骤摘要】
一种高热量耐饿饼干
本专利技术涉及食品领域，具体为一种高热量耐饿饼干。
技术介绍
由于现在人们生活水平的提高，旅行也逐渐成为人们的经常性活动，特别是随着现代生活节奏的不断加快，工作和生活压力与日俱增，旅行也日渐成为人们排解压力的首选。人们日常旅行过程中，一般都携带一些高热量、高营养的食物及饮料，如巧克力、面包、方便面等，但是方便面、面包都存在体积大、受力易碎、携带不方便的缺点；巧克力虽然热量高，但是口味单一，吃多易腻；而饼干是目前上主要的烘焙食品之一，由于其保质期长，储运方便，口味多样，也日渐成为人们出行、旅途中的必备食品。目前市场上饼干品牌很多，口味也各不一样，常见的都是一些无糖或低糖的膨化性低热量饼干，而热量高、体积小的饼干并不多见，市场缺少一种旅途使用的高热量、低体积、营养丰富的耐饿饼干。
技术实现思路
针对现有技术中存在的上述问题，本专利技术提出一种高热量耐饿饼干，不仅具有营养丰富、口味香甜的特点，而且又具有热量高、体积小、耐储存、耐饥饿、补气益血的功能，营养健康，可满足人们旅行充饥的需求。本专利技术的目的可以通过以下技术方案实现：一种高热量耐饿饼干，由下述重量份的原料制成：燕麦面粉50～70份、荞麦粉35～50份、黑豆粉12～25份、花生35～50份、杏仁15～30份、巧克力40～55份、橄榄油30～45份、萝卜籽油15～27份、鸡蛋25～40份、奶油25～32份、白糖10～20份、复配添加剂15～25份、氨基酸混合物0.3～1.5份、水适量；所述复配添加剂，由以下重量份原料组成：人参1～3份、红枣2～5份、何首乌2～4份、芝麻3～5份、葡萄干3～6份。所述氨基酸混合物，由以下重量份原料组成：赖氨酸5～9份、色氨酸4～8份、苯丙氨酸3～5份、甲硫氨酸2～5份、苏氨酸4～6份、异亮氨酸2～4份、亮氨酸6～10份、缬氨酸5～7份、水适量。优选地，所述的一种高热量耐饿饼干，由下述重量份的原料制成：燕麦面粉60份、荞麦粉42份、黑豆粉18份、花生40份、杏仁22份、巧克力48份、橄榄油37份、萝卜籽油23份、鸡蛋32份、奶油27份、白糖15份、复配添加剂20份、氨基酸混合物0.8份、水适量；所述复配添加剂，由以下重量份原料组成：人参2份、红枣3.5份、何首乌3份、芝麻4份、葡萄干4.5份。所述氨基酸混合物，由以下重量份原料组成：赖氨酸7份、色氨酸6份、苯丙氨酸4份、甲硫氨酸3.5份、苏氨酸5份、异亮氨酸3份、亮氨酸8份、缬氨酸6份、水适量。本专利技术的有益效果：本专利技术的高热量耐饿饼干，以燕麦面粉、荞麦粉、黑豆粉、花生、杏仁、巧克力为主要原料，并添加橄榄油、萝卜籽油、鸡蛋、白糖、复配添加剂、氨基酸混合物等成分，制成的饼干，不仅具有营养丰富、口味香甜的特点，而且又具有热量高、体积小、耐储存、耐饥饿、补气益血的功能，营养健康，可满足人们旅行充饥的需求；采用零食袋包装，可随时随身携带。具体实施方式为了便于本领域技术人员理解，下面结合具体实施例对本专利技术作进一步的说明。实施例1：一种高热量耐饿饼干，由下述重量份的原料制成：燕麦面粉50份、荞麦粉50份、黑豆粉12份、花生35份、杏仁30份、巧克力40份、橄榄油30份、萝卜籽油27份、鸡蛋25份、奶油32份、白糖20份、复配添加剂15份、氨基酸混合物0.3份、水适量；所述复配添加剂，由以下重量份原料组成：人参1份、红枣2份、何首乌4份、芝麻3份、葡萄干3份。所述氨基酸混合物，由以下重量份原料组成：赖氨酸5份、色氨酸4份、苯丙氨酸5份、甲硫氨酸2份、苏氨酸4份、异亮氨酸4份、亮氨酸6份、缬氨酸5份、水适量。实施例2：一种高热量耐饿饼干，由下述重量份的原料制成：燕麦面粉70份、荞麦粉35份、黑豆粉25份、花生50份、杏仁15份、巧克力55份、橄榄油45份、萝卜籽油15份、鸡蛋40份、奶油25份、白糖10～份、复配添加剂25份、氨基酸混合物1.5份、水适量；所述复配添加剂，由以下重量份原料组成：人参3份、红枣5份、何首乌2份、芝麻5份、葡萄干6份。所述氨基酸混合物，由以下重量份原料组成：赖氨酸9份、色氨酸8份、苯丙氨酸3份、甲硫氨酸5份、苏氨酸6份、异亮氨酸2份、亮氨酸10份、缬氨酸7份、水适量。实施例3：一种高热量耐饿饼干，由下述重量份的原料制成：燕麦面粉60份、荞麦粉42份、黑豆粉18份、花生40份、杏仁22份、巧克力48份、橄榄油37份、萝卜籽油23份、鸡蛋32份、奶油27份、白糖15份、复配添加剂20份、氨基酸混合物0.8份、水适量；所述复配添加剂，由以下重量份原料组成：人参2份、红枣3.5份、何首乌3份、芝麻4份、葡萄干4.5份。所述氨基酸混合物，由以下重量份原料组成：赖氨酸7份、色氨酸6份、苯丙氨酸4份、甲硫氨酸3.5份、苏氨酸5份、异亮氨酸3份、亮氨酸8份、缬氨酸6份、水适量。以上内容仅仅是对本专利技术结构所作的举例和说明，所属本
的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离专利技术的结构或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本专利技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高热量耐饿饼干，其特征在于，由下述重量份的原料制成：燕麦面粉50～70份、荞麦粉35～50份、黑豆粉12～25份、花生35～50份、杏仁15～30份、巧克力40～55份、橄榄油30～45份、萝卜籽油15～27份、鸡蛋25～40份、奶油25～32份、白糖10～20份、复配添加剂15～25份、氨基酸混合物0.3～1.5份、水适量；所述复配添加剂，由以下重量份原料组成：人参1～3份、红枣2～5份、何首乌2～4份、芝麻3～5份、葡萄干3～6份。所述氨基酸混合物，由以下重量份原料组成：赖氨酸5～9份、色氨酸4～8份、苯丙氨酸3～5份、甲硫氨酸2～5份、苏氨酸4～6份、异亮氨酸2～4份、亮氨酸6～10份、缬氨酸5～7份、水适量。

【技术特征摘要】
1.一种高热量耐饿饼干，其特征在于，由下述重量份的原料制成：燕麦面粉50～70份、荞麦粉35～50份、黑豆粉12～25份、花生35～50份、杏仁15～30份、巧克力40～55份、橄榄油30～45份、萝卜籽油15～27份、鸡蛋25～40份、奶油25～32份、白糖10～20份、复配添加剂15～25份、氨基酸混合物0.3～1.5份、水适量；所述复配添加剂，由以下重量份原料组成：人参1～3份、红枣2～5份、何首乌2～4份、芝麻3～5份、葡萄干3～6份。所述氨基酸混合物，由以下重量份原料组成：赖氨酸5～9份、色氨酸4～8份、苯丙氨酸3～5份、甲硫氨酸2～5份、苏氨酸4～6份、异亮氨酸...

【专利技术属性】
技术研发人员：倪迎春，
申请(专利权)人：安徽友源食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34