一种海带制备婴幼儿辅食的加工方法技术

本发明专利技术涉及一种海带制备婴幼儿辅食的加工方法，其配方有以下原料按重量份数组成：海带15‑20份、南瓜35‑55份、胡萝卜15‑20份、西红柿25‑30份、排骨30‑45份、山楂18‑25份、水苏糖2‑5份、盐0.8‑1.2份、橄榄油3‑5份。其特征还在于，其制备工艺流程：1)原料处理；2)混料；3)浓缩；4)灌装；5)杀菌；6)包装；7)成品入库。本发明专利技术的海带婴幼儿辅食原料搭配科学合理，其富含婴幼儿发育所需的全部营养，营养成分之间协同作用，即调节消化系统，利于营养的消化吸收，又强化了营养成分吸收的协同促进效果。本发明专利技术的海带婴幼儿辅食是婴幼儿生长发育的绝佳伴侣。

A processing method for preparing the supplementary food for infants with kelp

The invention relates to a processing method for preparing kelp infant food supplement, the formula has the following raw materials by weight ratio: 15 kelp 20 copies, 55 copies, 35 pumpkin carrot 15 20 copies, 30 copies, 25 tomatoes ribs 30 45 copies, 25 copies, hawthorn 18 stachyose 2 5, salt 0.8 1.2, olive oil 3 5. Its characteristics are also, its preparation process: 1) raw material treatment; 2) mixed material; 3) concentration; 4) filling; 5) sterilization; 6) packaging; 7) finished product storage. The material of the kelp infant food supplement is scientific and reasonable. It is rich in all nutrients needed for infant development and synergy between nutrients. That is, regulating the digestive system, helping digestion and absorption of nutrients, and strengthening the synergistic effect of nutrient absorption. The present invention is an excellent companion for the growth and development of infants and young children.

【技术实现步骤摘要】
一种海带制备婴幼儿辅食的加工方法
本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种海带制备婴幼儿辅食的加工方法。
技术介绍
婴幼儿辅食营养的全面均衡，是奠定婴幼儿健康的根基。随着婴幼儿快速生长，母乳或配方奶粉已无法满足其营养需求，需要补充一些婴幼儿辅食。目前，婴幼儿辅食有米粉、速溶蛋黄、水果泥、蔬菜泥等，其配方简单，营养单一，未结合婴幼儿生理发育阶段，对营养种类与量的需求，有效的原料搭配。开发一种营养全面、营养价值高，同时能有效调理婴幼儿肠道，促进发育的婴幼儿辅食成为迫切需求。
技术实现思路
本专利技术针对现有婴幼儿辅食配方简单，营养单一，未结合婴幼儿消化系统发育不完善的情况，进行原料科学有效的搭配，避免疾病的问题，开发以天然食材为原料，科学合理搭配，富婴幼儿发育所需的全部营养，营养成分之间协同作用的婴幼儿辅食。本专利技术解决其技术问题采用的技术方案是：本专利技术涉及一种海带制备婴幼儿辅食的加工方法，其配方有以下原料按重量份数组成：海带15-20份、南瓜35-55份、胡萝卜15-20份、西红柿25-30份、排骨30-45份、山楂18-25份、水苏糖2-5份、盐0.8-1.2份、橄榄油3-5份。所述的一种海带制备婴幼儿辅食的加工方法，其特征在于，制备工艺如下：1)原料处理(1)海带预处理按权利要求1中配方称取海带15-20份，加入1倍水，浸泡15-30min，时间到后换等量水继续浸泡，反复浸泡直至海带含盐量小于0.2%。取出后清洗干净，放入蒸锅中(不与水接触)，水沸腾后继续蒸60-180min，自然冷却后，海带用超微粉碎机粉碎至粒径等于或小于100nm备用。(2)南瓜预处理按权利要求1中配方称取南瓜35-55份，去皮后用超微粉碎机粉碎至粒径等于或小于100nm，放入锅内蒸熟后备用。(3)胡萝卜预处理按权利要求1中配方称取胡萝卜15-20份、橄榄油3-5份。取胡萝卜去皮，用超微粉碎机粉碎至粒径等于或小于100nm。取橄榄油放入炒锅中，油温加热至85-95℃，将胡萝卜放入，控制混合物温度为95-100℃,10-15min，自然冷却后备用。(4)西红柿与处理按权利要求1中配方称取西红柿25-30份，取等量水，烧开后放入西红柿，焯30-60s，取出后去皮、去仔，用超微粉碎机粉碎至粒径等于或小于100nm备用。(5)排骨预处理按权利要求1中配方称取排骨30-45份，加入等量水，水煮沸后保温120-180min，随后过滤取汤备用；去骨取肉，用超微粉碎机粉碎至粒径等于或小于100nm备用。(6)山楂预处理按权利要求1中配方称取山楂18-25份，去除核后，用超微粉碎机粉碎至粒径等于或小于100nm备用。2)混料按权利要求1中配方称取水苏糖2-5份、盐0.8-1.2份，将1)中备用原料加入，用胶体磨均质。3)浓缩将2)中原料真空浓缩至含水量为55-60%。4)灌装将3)中原料加热至85-95℃，15-20min，随后装入瓶中，封口。5)杀菌将4)中产品杀菌，杀菌条件为：105℃/8min，110℃/50min，121℃/20min，随后降温。6)包装7)成品入库所述的一种海带制备婴幼儿辅食的加工方法，其特征在于，海带不用任何碱性物质处理，采用蒸汽蒸的方式处理。所述的一种海带制备婴幼儿辅食的加工方法，其特征在于，海带可为新鲜海带也可为干海带，南瓜、胡萝卜、西红柿、排骨、山楂均为新鲜原料。下面结合具体实施方式对本专利技术进行详细描述，所述的实施案例有助于对本专利技术的理解和实施，并非构成对本专利技术的限制。本专利技术的保护范围并不以具体实施方式为限，而是由权利要求加以限定。具体实施方式：下面结合实例对本专利技术做一下进一步说明。一种海带制备婴幼儿辅食的加工方法，经过下列工艺步骤：实施例11)原料处理(1)海带预处理按权利要求1中配方称取海带15份，加入1倍水，浸泡30min，时间到后换等量水继续浸泡泡，反复浸泡直至海带含盐量小于0.2%。取出后清洗干净，放入蒸锅中(不与水接触)，水沸腾后继续蒸120min，自然冷却后，海带用超微粉碎机粉碎至粒径等于或小于100nm备用。(2)南瓜预处理按权利要求1中配方称取南瓜45份，去皮后用超微粉碎机粉碎至粒径等于或小于100nm，放入锅内蒸熟后备用。(3)胡萝卜预处理按权利要求1中配方称取胡萝卜18份、橄榄油3份。取胡萝卜去皮，用超微粉碎机粉碎至粒径等于或小于100nm。取橄榄油放入炒锅中，油温加热至90℃，将胡萝卜放入，控制混合物温度为95℃,12min，自然冷却后备用。(4)西红柿与处理按权利要求1中配方称取西红柿30份，取等量水，烧开后放入西红柿，焯50s，取出后去皮、去仔，用超微粉碎机粉碎至粒径等于或小于100nm备用。(5)排骨预处理按权利要求1中配方称取排骨45份，加入等量水，水煮沸后保温120min，随后过滤取汤备用；去骨取肉，用超微粉碎机粉碎至粒径等于或小于100nm备用。(6)山楂预处理按权利要求1中配方称取山楂20份，去除核后，用超微粉碎机粉碎至粒径等于或小于100nm备用。2)混料按权利要求1中配方称取水苏糖5份、盐0.8份，将1)中备用原料加入，用胶体磨均质。3)浓缩将2)中原料真空浓缩至含水量为60%。4)灌装将3)中原料加热至95℃，20min，随后装入瓶中，封口。5)杀菌将4)中产品杀菌，杀菌条件为：105℃/8min，110℃/50min，121℃/20min，随后降温。6)包装7)成品入库实施例21)原料处理(1)海带预处理按权利要求1中配方称取海带20份，加入1倍水，浸泡25min，时间到后换等量水继续浸泡，反复浸泡直至海带含盐量小于0.2%。取出后清洗干净，放入蒸锅中(不与水接触)，水沸腾后继续蒸80min，自然冷却后，海带用超微粉碎机粉碎至粒径等于或小于100nm备用。(2)南瓜预处理按权利要求1中配方称取南瓜50份，去皮后用超微粉碎机粉碎至粒径等于或小于100nm，放入锅内蒸熟后备用。(3)胡萝卜预处理按权利要求1中配方称取胡萝卜18份、橄榄油3份。取胡萝卜去皮，用超微粉碎机粉碎至粒径等于或小于100nm。取橄榄油放入炒锅中，油温加热至90℃，将胡萝卜放入，控制混合物温度为100℃,12min，自然冷却后备用。(4)西红柿与处理按权利要求1中配方称取西红柿25份，取等量水，烧开后放入西红柿，焯45s，取出后去皮、去仔，用超微粉碎机粉碎至粒径等于或小于100nm备用。(5)排骨预处理按权利要求1中配方称取排骨45份，加入等量水，水煮沸后保温150min，随后过滤取汤备用；去骨取肉，用超微粉碎机粉碎至粒径等于或小于100nm备用。(6)山楂预处理按权利要求1中配方称取山楂20份，去除核后，用超微粉碎机粉碎至粒径等于或小于100nm备用。2)混料按权利要求1中配方称取水苏糖5份、盐0.8份，将1)中备用原料加入，用胶体磨均质。3)浓缩将2)中原料真空浓缩至含水量为55%。4)灌装将3)中原料加热至85℃，20min，随后装入瓶中，封口。5)杀菌将4)中产品杀菌，杀菌条件为：105℃/8min，110℃/50min，121℃/20min，随后降温。6)包装7)成品入库。本文档来自技高网...

【技术保护点】
本专利技术涉及一种海带制备婴幼儿辅食的加工方法，其配方有以下原料按重量份数组成：海带15‑20份、南瓜35‑55份、胡萝卜15‑20份、西红柿25‑30份、排骨30‑45份、山楂18‑25份、水苏糖2‑5份、盐0.8‑1.2份、橄榄油3‑5份。

【技术特征摘要】
1.本发明涉及一种海带制备婴幼儿辅食的加工方法，其配方有以下原料按重量份数组成：海带15-20份、南瓜35-55份、胡萝卜15-20份、西红柿25-30份、排骨30-45份、山楂18-25份、水苏糖2-5份、盐0.8-1.2份、橄榄油3-5份。2.根据权利要求1所述的一种海带制备婴幼儿辅食的加工方法，其特征在于，制备工艺如下：1)原料处理(1)海带预处理：按权利要求1中配方称取海带15-20份，加入1倍水，浸泡15-30min，时间到后换等量水继续浸泡，反复浸泡直至海带含盐量小于0.2%；取出后清洗干净，放入蒸锅中(不与水接触)，水沸腾后继续蒸60-180min，自然冷却后，海带用超微粉碎机粉碎至粒径等于或小于100nm备用。3.(2)南瓜预处理：按权利要求1中配方称取南瓜35-55份，去皮后用超微粉碎机粉碎至粒径等于或小于100nm，放入锅内蒸熟后备用。4.(3)胡萝卜预处理：按权利要求1中配方称取胡萝卜15-20份、橄榄油3-5份；取胡萝卜去皮，用超微粉碎机粉碎至粒径等于或小于100nm；取橄榄油放入炒锅中，油温加热至85-95℃，将胡萝卜放入，控制混合物温度为95-100℃,10-15min，自然冷却后备用。5.(4)西红柿预处理：按权...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈志兵，李银塔，盛杰，
申请(专利权)人：荣成市熠欣海洋生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37