一种纯粮酿造蒸馏提取的醋制造技术

本发明专利技术是保健食品，特别是一种食用或保健用纯粮酿造蒸馏提取的醋，其特征是：纯粮酿造蒸馏提取的醋是按以下重量百分比的原料组成：麸皮５０～７０％；玉米２０～４０％；大米１～５％；米壳２～１０％；小粬１～２％。它采取纯粮酿造，通过蒸馏的方法制取的蒸馏白醋较普通醋醋酸度高，且纯度高，无尖锐刺激感，其醋味柔和、圆润、绵长，口感适宜，蒸馏醋本身清澈透明，纯粮酿造的白醋可做医药用醋，且工艺先进，成本低。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种纯粮酿造蒸馏提取的醋，其特征是：纯粮酿造的醋是按以下重量百分比的原料组成：麸皮５０～７０％；玉米２０～４０％；大米１～５％；米壳２～１０％；小粬１～２％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：龙继辉，
申请(专利权)人：龙继辉，
类型：发明
国别省市：51[中国|四川]