一种酸醋生产系统及其生产工艺技术方案

本发明专利技术提供一种酸醋生产系统及其生产工艺，属于酸醋生产技术领域，包括调配罐、卫生泵、过滤器和存储罐；所述调配罐的输出端经卫生泵与过滤器连接；所述过滤器的输出端与存储罐连接。调配罐内部竖直设置有搅拌杆，所述搅拌杆上设置有若干个搅拌刀片，所述调配罐上设置有动力装置，所述动力装置的输出端与搅拌杆连接，所述调配罐顶端设置有进水口和配料进口，所述调配罐的底部设置有出料口，出料口处设置有阀门。

【技术实现步骤摘要】
一种酸醋生产系统及其生产工艺
本专利技术涉及酸醋生产
，特别是涉及一种酸醋生产系统及其生产工艺。
技术介绍
酸醋作为柳州地方特产螺蛳粉的独创的主要原料，现有的生产水平为人工煮热水进行水杀菌，现用电扇降温，再加入二次配料的调料，人工搅拌，中间卫生环节不好控制，且后端过滤不充分，经常的小杂质，影响产品质量。且水是在有菌环境下降温，降温过滤中会有二次污染。因此，设计出一种更加安全、可靠，效率更高的酸醋生产设备。
技术实现思路
本专利技术提供一种酸醋生产系统及其生产工艺，解决现有酸醋生产效率低、二次污染和产品质量不好的问题。本专利技术通过以下技术方案解决上述问题：一种酸醋生产系统，包括调配罐、卫生泵、过滤器和存储罐；所述调配罐的输出端经卫生泵与过滤器连接；所述过滤器的输出端与存储罐连接；所述调配罐内部竖直设置有搅拌杆，所述搅拌杆上设置有若干个搅拌刀片，所述调配罐上设置有动力装置，所述动力装置的输出端与搅拌杆连接，所述调配罐顶端设置有进水口和配料进口，所述调配罐的底部设置有出料口，出料口处设置有阀门。上述方案中，优选的是卫生泵与过滤器之间还设置有管式过滤器，所述管式过滤器的一端与卫生泵的输出端连接，另一端与过滤器的输入端连接。上述方案中，优选的是存储罐的输出端还设存储罐阀门和供料泵，所述存储罐阀门设置在存储罐的输出端，存储罐的输出端与供料泵的输入端连接，供料泵的输出端与外部酸醋使用设备接口连接。上述方案中，优选的是过滤器为双联过滤器，双联过滤器的输入端设置有差分器，差分器一端与管式过滤器连接，另一端与双联过滤器输入端端连接，双联过滤器的输出端设置有汇集器，汇集器的输入端与双联过滤器的输出端连接，汇集器的输出端与存储罐的输入端连接。上述方案中，优选的是动力装置为电机或采油机。上述方案中，优选的是搅拌刀片的个数为2个。一种酸醋生产工艺，包括如下步骤：步骤1：把需要配置酸醋的清水经过RO膜过滤后得到RO水，把RO水放入调配罐内；步骤2：把需要配置的所有调料全部放入调配罐内；步骤3：打开动力装置，动力装置带动搅拌杆把配料搅拌均匀；步骤4：打开调配罐底部的阀门，卫生泵把调配好的初成酸醋传送到管式过滤器进行一次过滤；步骤5：管式过滤器把一次过滤后的酸醋经过差分器传给双联过滤器进行二次过滤的酸醋；步骤6：把二次过滤的酸醋经过汇集器传给存储罐进行存储，完成酸醋生产。上述方案中，优选的是步骤3搅拌的时间为固定设置的时间。上述方案中，优选的是酸醋生产工艺生产过程为封闭的生产系统。本专利技术的优点与效果是：本专利技术通过改变传统的水加热杀菌方式，直接使用更纯净更安全的RO水，从而使得生产的酸醋更加卫生，使用调配罐进行对配料进行配置，25个不锈钢调配罐一次性完成配料，提高生产力，减少操作人员，传统生产需要4人，现在只需1人，并且使用的动力装置是高速搅拌装置，高速搅拌更均匀，混合效果更好，搅拌的时间统统，使口味保持一致，并且真个生产系统采用密闭额生产系统，保证质量更安全，避免二次污染和杂质。附图说明图1是本专利技术生产系统结构示意图。图中标号：1调配罐、1.1进水口、1.2动力装置、1.3配料进口、1.4搅拌杆、1.5搅拌刀片、2卫生泵、3过滤器、4管式过滤器、5存储罐、6供料泵。具体实施方式以下结合实施例对本专利技术作进一步说明。如图1所示，一种酸醋生产系统，包括调配罐1、卫生泵2、过滤器3、管式过滤器4和存储罐5。本生产系统使用的是密闭的生产系统，调配罐1、卫生泵2、过滤器3、管式过滤器4和存储罐5均是是使用不锈钢材料制成或其他金属材料制成。本专利技术可以一次使用25个调配罐1进行对酸醋进行调配，从而可以大大的提高了生产效率。调配罐1的输出端经卫生泵2与过滤器3连接。调配罐1内部竖直设置有搅拌杆1.4，搅拌杆1.4均是使用不锈钢材料制成。搅拌杆1.4上设置有2个搅拌刀片1.5，一个搅拌刀片1.5固定设置在搅拌杆1.4的底部，另外一个固定设置在搅拌杆1.4的中部。其中搅拌杆1.4的个数可以是多个，每个搅拌杆1.4上固定设置的搅拌刀片1.5的个数由用户需要而定。调配罐1上设置有动力装置1.2，动力装置1.2为柴油机、电机或其他的动力装置也可以，能够带动搅拌杆1.4转动就可以。动力装置1.2的输出端与搅拌杆1.4连接，动力装置1.2带动搅拌杆1.4和搅拌杆1.4上的搅拌刀片1.5进行转动对调配罐1内的RO水和配料进行充分的搅拌，其中搅拌的速度和时间均是有用户设置固定的，从而使得生产的产品的质量口味一致。调配罐1顶端设置有进水口1.1和配料进口1.3，进水口1.1用于放经过RO膜过滤的RO水，配料进口1.3用于放配置所需要的其他原料。调配罐1的底部设置有出料口，出料口处设置有阀门，其中阀门为手动阀门会电动阀门。卫生泵2的输出端设置有一个阀门，用于控制卫生泵2的出液口。管式过滤器4设置在卫生泵2与过滤器3之间，管式过滤器4的一端与卫生泵2的输出端连接，另一端与过滤器3的输入端连接。管式过滤器4对初成的酸醋进行一次过滤，从而使得在后面的二次过滤效果更加好。管式过滤器4设置为管状，在管内设置过滤网或过滤膜等。过滤器3的输出端与存储罐5连接。过滤器3为双联过滤器，双联过滤器的输入端设置有差分器，差分器一端与管式过滤器4连接，另一端与双联过滤器输入端端连接。双联过滤器的输出端设置有汇集器，汇集器的输入端与双联过滤器的输出端连接，汇集器的输出端与存储罐5的输入端连接。存储罐5顶部设置有进液口和密封盖，底部设置有出液口，出液口处设置有存储罐阀门，用于控制酸醋的使用控制。存储罐5的个数可以为多个，根据用户的需要或者根据前面调配罐1的数量进行相应的配置。本专利技术存储罐5的输出端还设存储罐阀门和供料泵6，存储罐阀门设置在存储罐5的输出端，存储罐5的输出端与供料泵6的输入端连接，供料泵6的输出端与外部酸醋使用设备接口连接。一种酸醋生产工艺，包括如下步骤：步骤1：把需要配置酸醋的清水经过RO膜过滤后得到RO水，把RO水放入调配罐内。把需要配置酸醋的清水进行RO膜过滤后得到纯净的没有细菌的等杂质的清水，可以省去了传统的对清水进行加热杀菌消毒的步骤，从而使得生产的酸醋更加卫生。步骤2：把需要配置的所有调料全部放入调配罐内，把原先准备好的一些配料进行快速的倒入调配罐内，防止在操作的过程中引入细菌等。配料根据生产商的配方而定，本专利技术为了对配方进行保密，因此不公开配料配方。步骤3：打开动力装置，动力装置带动搅拌杆把配料搅拌均匀。使用的动力装置是高速搅拌装置，高速搅拌更均匀，混合效果更好，搅拌的时间统统，使口味保持一致。搅拌杆上安装有搅拌刀片，从而使得搅拌的效果更好。步骤4：打开调配罐底部的阀门，卫生泵把调配好的初成酸醋传送到管式过滤器进行一次过滤。先使用管式过滤器进行初步的过滤，从而使得为二次过滤做准备，也使得二次过滤的效果更好。步骤5：管式过滤器把一次过滤后的酸醋经过差分器传给双联过滤器进行二次过滤的酸醋。通过使用差分器把酸醋进行分路处理，使得流过双联过滤器的液体流速变慢，使得双联过滤器的过滤效果更好。步骤6：把二次过滤的酸醋经过汇集器传给存储罐进行存储，完成酸醋生产。存储罐主要是对酸醋进行存储，在需要使用的时候通过供料泵进行抽取，使得在生产和使用的过程中均没有与外部进行接触，使得生产的产本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种酸醋生产系统，其特征在于，包括调配罐(1)、卫生泵(2)、过滤器(3)和存储罐(5)；所述调配罐(1)的输出端经卫生泵(2)与过滤器(3)连接；所述过滤器(3)的输出端与存储罐(5)连接；所述调配罐(1)内部竖直设置有搅拌杆(1.4)，所述搅拌杆(1.4)上设置有若干个搅拌刀片(1.5)，所述调配罐(1)上设置有动力装置(1.2)，所述动力装置(1.2)的输出端与搅拌杆(1.4)连接，所述调配罐(1)顶端设置有进水口(1.1)和配料进口(1.3)，所述调配罐(1)的底部设置有出料口，出料口处设置有阀门。

【技术特征摘要】
1.一种酸醋生产系统，其特征在于，包括调配罐(1)、卫生泵(2)、过滤器(3)和存储罐(5)；所述调配罐(1)的输出端经卫生泵(2)与过滤器(3)连接；所述过滤器(3)的输出端与存储罐(5)连接；所述调配罐(1)内部竖直设置有搅拌杆(1.4)，所述搅拌杆(1.4)上设置有若干个搅拌刀片(1.5)，所述调配罐(1)上设置有动力装置(1.2)，所述动力装置(1.2)的输出端与搅拌杆(1.4)连接，所述调配罐(1)顶端设置有进水口(1.1)和配料进口(1.3)，所述调配罐(1)的底部设置有出料口，出料口处设置有阀门。2.根据权利要求1所述的一种酸醋生产系统，其特征在于：所述卫生泵(2)与过滤器(3)之间还设置有管式过滤器(4)，所述管式过滤器(4)的一端与卫生泵(2)的输出端连接，另一端与过滤器(3)的输入端连接。3.根据权利要求1所述的一种酸醋生产系统，其特征在于：所述存储罐(5)的输出端还设存储罐阀门和供料泵(6)，所述存储罐阀门设置在存储罐(5)的输出端，存储罐(5)的输出端与供料泵(6)的输入端连接，供料泵(6)的输出端与外部酸醋使用设备接口连接。4.根据权利要求2所述的一种酸醋生产系统，其特征在于：所述过滤器(3)为双联过滤器，...

【专利技术属性】
技术研发人员：姚汉霖，
申请(专利权)人：广西螺霸王食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45