【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品调味酒，特别是一种去腥烹调用酒。日常生活中，传统的制作菜肴方法，特别是对一些动物类食品，去除腥味一般都是用普通白酒，但去腥味效果并不理想。随着人们生活水平不断提高，对菜肴的烹调要求色、香、味俱全，特别对一些动物类食品，既要能除去腥味，又要保持其鲜美的本味，就要用调味剂来调味，但往往又容易出现顾此失彼的矛盾。本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种去腥烹调用酒。使用该酒烹调菜肴，不仅对动物类食品的腥味去除有特效，而且使动物类食品的肉质鲜嫩，使烹调出的菜肴味道鲜美。本专利技术的构成所述去腥烹调用酒是由白酒、姜末、橘皮、桂皮配制而成，其含量重量配方为白酒3000-6000g、姜末300-600g、橘皮200-400g、桂皮100-300g。所述去腥烹调用酒的最佳含量重量配方为白酒5000g、姜末500g、橘皮300g、桂皮200g。所述是将一定比例的姜末、橘皮、桂皮浸泡于白酒中，浸泡10天即得去腥烹调用酒。本专利技术与现有技术相比，不仅具有有效去除动物类食品的腥味，对各类菜肴烹调都能使其味道鲜美的优点，而且还具有制作简单，使用方便的特点。是家庭、酒楼烹调菜肴的常备调味酒。具体实施例方式用生姜切成姜末500g、橘皮300g、桂皮200g浸泡于白酒5000g中，浸泡10天即可使用。在烹调各种动物类食品或菜肴时，调上其酒，即可达到去腥味，使菜肴味道鲜美的作用。权利要求1.一种去腥烹调用酒，其特征在于所述去腥烹调用酒是由白酒、姜末、橘皮、桂皮配制而成，其含量重量配方为白酒3000-6000g、姜末300-600g、橘皮200-400g...
【技术保护点】
一种去腥烹调用酒，其特征在于：所述去腥烹调用酒是由白酒、姜末、橘皮、桂皮配制而成，其含量重量配方为：白酒３０００－６０００ｇ、姜末３００－６００ｇ、橘皮２００－４００ｇ、桂皮１００－３００ｇ。
【技术特征摘要】
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