一种锐孔法制备大米抗氧化钛微胶囊的方法技术

本发明专利技术的目的是提供一种锐孔法制备大米抗氧化钛微胶囊的方法，采用锐孔法对大米抗氧化肽进行微胶囊化，对芯材与壁材质量比、海藻酸钠质量分数、包埋温度、CaCl2质量分数、蔗糖脂肪酸酯质量分数等工艺条件进行分析和优化，包埋率为81.24%，微胶囊化抗氧化钛对DPPH自由基和羟自由基的清除率仅下降了2.21%和2.57%，抗氧化肽稳定性提升明显，且微胶囊产品的表面结构保持完整，形态较均一，无裂痕、空洞和破裂现象产生，表明壁材对芯材起到了保护作用，且该方法工艺操作简单，工业化价值较大，有很好的开发前景。

A method for preparation of rice anti titanium microcapsules by sharp hole method

The purpose of this invention is to provide a method for preparation of rice resistance orifice titanium oxide microcapsules, the orifice method of microencapsulation of rice antioxidant peptides, analysis and optimization of the core material and wall material ratio, sodium alginate concentration, embedding temperature, mass fraction of CaCl2, the mass fraction of sucrose fatty acid ester the process conditions, the embedding rate is 81.24%, microencapsulation of clear anti titanium oxide on DPPH and hydroxyl free radicals was only decreased by 2.21% and 2.57%, significantly enhance the stability of antioxidant peptides, and the surface structure of micro capsule products remain intact, form a uniform, no cracks, voids and cracks that wall the protective effect of material to core material, and the method is easy to operate and industrialization with high value, has a good development prospect.

【技术实现步骤摘要】
一种锐孔法制备大米抗氧化钛微胶囊的方法
本专利技术涉及一种生物提取技术，特别涉及一种锐孔法制备大米抗氧化钛微胶囊的方法。
技术介绍
微胶囊技术是利用天然的或者合成的高分子材料对固体、液体或气体等核心物质进行包埋的技术。铜鼓偶微胶囊技术可达到保护芯材免受环境影响、掩盖不良口感和难闻气味及控制释放的目的。而微胶囊的壁材是决定微胶囊性能的关键因素之一。海藻酸钠具有生物相容性良好、天然、无毒、可生物降解、廉价易得等特点，且海藻酸钠成胶机制简单，与钙离子在室温条件下即可生成具有“蛋盒”结构的海藻酸钙凝胶。此外，海藻酸钠在酸性介质中几乎不溶胀而能在碱性介质中溶胀，可用来保护芯材免受胃酸和胃蛋白酶的影响，在口服缓释制剂中具有良好的应用前景。制备微胶囊的常用方法有喷雾干燥法、锐孔法、分子包埋法、复凝聚法、界面聚合法等。其中锐孔法因技术装置简单、投资少，且能制备出邢台较为均一的微球而尤为受到重视，已有研究采用锐孔法对猕猴桃油、还原型谷胱甘肽、葡萄籽原花青素和红枣色素等物质进行微胶囊化，但采用锐孔法制备大米抗氧化肽微胶囊的研究在国内外鲜见报道。本专利技术以海藻酸钠为壁材、CaCl2为凝固剂，采用锐孔-凝固浴法对大米抗氧化肽微胶囊包埋。以包埋率为主要考察指标，优化制备工艺参数，以期得到包埋率高且稳定性好的微胶囊产品。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种锐孔法制备大米抗氧化钛微胶囊的方法，采用锐孔法对大米抗氧化肽进行微胶囊化，对芯材与壁材质量比、海藻酸钠质量分数、包埋温度、CaCl2质量分数、蔗糖脂肪酸酯质量分数等工艺条件进行分析和优化，得到大米抗氧化肽微胶囊制备的有效方法。为实现上述的目的，本专利技术采用的技术方案为：步骤1：精确称取质量分数为1.4%的海藻酸钠，加入蒸馏水充分搅拌，待其溶解后，在50～60℃恒温条件下静置过夜，使海藻酸钠完全吸水溶胀后备用；步骤2：在50℃条件下，向壁材溶液中按0.3:1的比例加入大米抗氧化肽和促进致密微胶囊膜形成的质量分数为0.26%的蔗糖脂肪酸酯，搅拌30min并保温备用；步骤3：配置质量分数为1.8%的CaCl2溶液，冷却到室温，备用；步骤4：保持离液面15cm的高度，用注射装置将步骤1海藻酸钠混合物和步骤2得到的壁材混合液缓慢滴入步骤3得到的凝固液中，形成微胶囊；步骤5：将步骤4中得到的微胶囊置于室温条件下搅拌固化30min，分离出微胶囊，用清水洗去微胶囊表面残留的CaCl2，置于40℃烘箱干燥，即得微胶囊产品。有益效果：利用锐孔法制备大米抗氧化肽微胶囊，包埋率为81.24%，微胶囊化抗氧化钛对DPPH自由基和羟自由基的清除率仅下降了2.21%和2.57%，抗氧化肽稳定性提升明显，且微胶囊产品的表面结构保持完整，形态较均一，无裂痕、空洞和破裂现象产生，表明壁材对芯材起到了保护作用，且该方法工艺操作简单，工业化价值较大，有很好的开发前景。附图说明无。具体实施方式为了使本专利技术的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本专利技术。我们采用本专利技术公开的方法，进行以下操作：（1）精确称取质量分数为1.4%的海藻酸钠，加入蒸馏水充分搅拌，待其溶解后，在50～60℃恒温条件下静置过夜，使海藻酸钠完全吸水溶胀后备用；（2）在50℃条件下，向壁材溶液中按0.3:1的比例加入大米抗氧化肽和促进致密微胶囊膜形成的质量分数为0.26%的蔗糖脂肪酸酯，搅拌30min并保温备用；（3）配置质量分数为1.8%的CaCl2溶液，冷却到室温，备用；（4）保持离液面15cm的高度，用注射装置将（1）海藻酸钠混合物和（2）得到的壁材混合液缓慢滴入步骤3得到的凝固液中，形成微胶囊；（5）将（4）中得到的微胶囊置于室温条件下搅拌固化30min，分离出微胶囊，用清水洗去微胶囊表面残留的CaCl2，置于40℃烘箱干燥，即得微胶囊样品。结果显示，利用锐孔法制备大米抗氧化肽微胶囊，包埋率为81.24%，微胶囊化抗氧化钛对DPPH自由基和羟自由基的清除率仅下降了2.21%和2.57%，抗氧化肽稳定性提升明显。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例而已，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的思想和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种锐孔法制备大米抗氧化钛微胶囊的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：精确称取质量分数为1.4%的海藻酸钠，加入蒸馏水充分搅拌，待其溶解后，在50～60℃恒温条件下静置过夜，使海藻酸钠完全吸水溶胀后备用；步骤2：在50℃条件下，向壁材溶液中按0.3:1的比例加入大米抗氧化肽和促进致密微胶囊膜形成的质量分数为0.26%的蔗糖脂肪酸酯，搅拌30min并保温备用；步骤3：配置质量分数为1.8%的CaCl2溶液，冷却到室温，备用；步骤4：保持离液面15cm的高度，用注射装置将步骤1海藻酸钠混合物和步骤2得到的壁材混合液缓慢滴入步骤3得到的凝固液中，形成微胶囊；步骤5：将步骤4中得到的微胶囊置于室温条件下搅拌固化30min，分离出微胶囊，用清水洗去微胶囊表面残留的CaCl2，置于40℃烘箱干燥，即得微胶囊产品。

【技术特征摘要】
1.一种锐孔法制备大米抗氧化钛微胶囊的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：精确称取质量分数为1.4%的海藻酸钠，加入蒸馏水充分搅拌，待其溶解后，在50～60℃恒温条件下静置过夜，使海藻酸钠完全吸水溶胀后备用；步骤2：在50℃条件下，向壁材溶液中按0.3:1的比例加入大米抗氧化肽和促进致密微胶囊膜形成的质量分数为0.26%的蔗糖脂肪酸酯，搅拌30min并保温备用；步骤3：配置质量分数为1.8%的CaCl2溶液，冷却到室温，备用；步骤4：保持离液面15cm的高度，用注射装置将步骤1海藻酸钠混合物和步骤2得到的壁材混合液缓慢滴入步骤3得到的凝固液中，形成微胶囊；步骤5：将步骤4中得到的微胶囊置于室温条件下搅拌固化30min，分离出微胶囊，用清水洗去微胶囊表面残留的CaCl2，置于40℃烘箱干燥，即得微胶囊产品。2.如权利要求1中所述的锐孔法制...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴彩莹，
申请(专利权)人：广西大学，
类型：发明
国别省市：广西,45