物料处理装置和方法制造方法及图纸

一种用于处理水果浆汁（Ｍ）的容器装置和方法，该装置（１）包括一刚性支撑结构（２），和一用于保存大量水果浆汁（Ｍ）的能变形容器（７）。当在保存浆汁（Ｍ）时，该保存容器（７）由支撑结构（２）支撑。该保存容器（７）具有至少一个开口（１２），通过该开口至少可以移走浆汁（Ｍ）的汁或酒。在处理水果浆汁（Ｍ）的过程中，保存容器（７）设置在支撑结构（２）内并且大量的水果浆汁（Ｍ）灌注到容器（７）中。至少浆汁（Ｍ）的汁或酒可以通过开口（１２）移走。本发明专利技术也公开了一种在该装置和方法中使用的能变形袋形容器（７）。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术总体地涉及一种物料处理的装置和方法，特别地，涉及一种用于处理流动性物料的容器装置和使用该容器装置处理物料的方法。本装置和方法可用于处理压碎的水果例如处理过程中的葡萄和/或它的汁，包括发酵成酒和发酵前与发酵后浸渍，并且在下文中公开了本专利技术中关于这些例子的使用。在本专利技术的描述中，术语“压碎”应理解为已经压碎且包括果汁、果肉和皮，并且也可以包括籽和茎的水果。对本领域普通技术人员来说可以理解的是，发酵之前的汁，或者独自或者与果肉、皮、籽和/或茎一起称为浆汁(must)，并且这个术语将在下文中使用。在要处理的葡萄量方面的季节到季节的波动增加了单个酒制造商在确定实现那些处理所需的最优设备的困难。有关设备的专用特性和伴随的资本投资意味那些制造商需要尽量和避免多余的处理能力。然而，设备的短缺，即使只是一个季节的，也可以导致酿酒用葡萄的大量浪费并损失生产收入。这些困难特别针对目前所采用的容器装置，这些刚性容器给酒制造商提供固定的葡萄处理和发酵容量，因此几乎不能有效地适应葡萄产量的波动。使用这些容器装置的另一个问题是它们的清洗和重装是费时的和昂贵的，已知在使用这些容器时，在它们最多产阶段，容器必须有停用时间，这就使问题更严重。本专利技术的另一个目的是提供一种在使用后只需要减少的清洗，或容易处理的容器装置。本专利技术进一步的目的是所提供的容器装置当在不使用时具有降低的存储要求。本专利技术的另一个目的是提供一种简单和便宜的方法，用于在酒生产过程中处理流动性的物料例如压碎的葡萄和其它水果。本专利技术的另外目的是提供一种适合在上述容器装置和方法中使用的袋形容器。在一个方面，本专利技术提供一种用于处理水果浆汁的容器装置，包括一由能变形板材制成的保存容器，用于保存大量的水果浆汁，保存容器具有至少一个开口，用于从其中移走至少浆汁的汁或酒。在进一方面，本专利技术提供一种用于处理水果浆汁的容器装置，包括一刚性支撑结构；和一用于保存大量水果浆汁的能变形容器，当在保存浆汁时保存容器由支撑结构支撑，并且保存容器具有至少一个开口，通过该开口可以至少从其中移走浆汁的汁或酒。在另一个方面，本专利技术提供一种用于处理水果浆汁的能变形袋形容器，该容器包括一保存隔室，用于保存大量的水果浆汁；至少来自保存隔室的一个开口，通过该开口可以移走其中的浆汁；一邻近保存隔室的控制隔室；和进入控制隔室中的至少一个开口，用于引进挤压流体，以使控制隔室膨胀并对邻近的保存隔室施加力，引起至少浆汁的汁或酒通过来自保存隔室的该或至少一个开口流出。在进一步的方面，本专利技术提供一种用于处理水果浆汁的能变形袋形容器，该容器包括一保存隔室，用于保存大量的水果浆汁；来自保存隔室的至少一个开口，通过该开口可以从其中移走浆汁；一邻近保存隔室的控制隔室；和进入控制隔室中的至少一个开口，用于引进热交换流体，以使在保存隔室中的浆汁和热交换流体之间进行对流传热。在另一个方面，本专利技术提供一种用于葡萄浆汁发酵的能变形袋形容器，该容器包括一用于保存在发酵过程中的大量葡萄浆汁的内袋；来自内袋的至少一个开口，通过该开口可以从其中取走发酵素；一包含内袋的外袋，内袋和外袋由具有预定气体渗透特性的板材组成，用于控制气体在葡萄浆汁和容器外面之间流动。还有一个方面，本专利技术提供一种用于处理水果浆汁的方法，包括在刚性支撑结构内设置能变形保存容器；往保存容器中灌注大量的水果浆汁，保存容器由支撑结构支撑；和通过来自保存容器中的开口移走至少浆汁的汁，或酒。优选地，该装置还包括控制装置，用于对浆汁施加力从而引起浆汁的汁或酒通过保存容器的该或至少一个开口流出。控制装置施加的力最好使浆汁被挤压出和汁从浆汁的果肉和皮中分离出来。优选地，控制装置包括一控制元件，该元件可膨胀以对浆汁施加力并挤压浆汁。在一个优选的方式中，控制元件包括一具有可膨胀控制隔室的可膨胀控制容器，在引入到控制隔室的流体压力下控制隔室能膨胀以膨胀控制容器。在一个优选的方案中，控制容器位于保存容器和刚性支撑结构之间，刚性支撑结构约束控制容器并控制控制容器的膨胀方向朝向保存容器以便对保存容器施加力。在一种形式中，控制容器位于保存容器的下面。在这种形式中，控制容器的膨胀使保存容器的底逐渐上升以便在上升的容器底部和保存容器的顶部之间压出浆汁的汁。在这种形式中，控制容器最好至少部分环绕着保存容器，控制容器的膨胀引起保存容器缩小并对浆汁施加力。在这种形式中，控制容器可以延伸覆盖保存容器的顶部并围绕在保存容器的侧部的周围。在另一个优选的方案中，保存容器位于控制容器和刚性支撑结构之间。在这种方案中，当控制容器膨胀时刚性支撑结构约束保存容器以便给浆汁施加力。在一种形式中，保存容器至少部分环绕着控制容器，在这种形式中，控制容器的膨胀使浆汁顶着刚性支撑结构逐渐地向外压缩。控制容器可以位于保存容器内。控制隔室可以用通过软管或管子从合适加压源被供给到进入到控制隔室中的开口的流体来进行气力或液力式膨胀。在一种形式中流体是水而在另一种形式中流体是气体。开口邻近控制隔室的底部，这里控制元件邻近支撑结构的底部，并朝向控制元件的顶壁或侧壁，这里控制元件位于容器顶部和/或邻近支撑结构的壁。在本专利技术的一种优选形式和例子的使用中，控制隔室的膨胀出现一持续时间段，例如几个小时。而且，在这种形式中，隔室是用相对低的压力流体膨胀的，例如等于或低于8千帕(KPa)的流体。优选地，保存容器是一保存袋并且控制容器是一能变形控制袋。控制袋与保存袋可以形成一体也可以分离。在至少一个优选的形式中，保存袋至少部分由可伸长的能变形板材组成，控制袋也至少部分由相同的材料制成。这种形式特别适合于使汁在容器中发酵的方案。因为在通过发酵产生的内部压力下这可以使至少部分袋伸长扩张或膨胀。在这种形式中，支撑结构将不会这样完全地支撑或约束袋来阻止袋的一些膨胀或扩张。在优选的形式中，袋将至少在它的上部区域自由膨胀，因此上部区域将在发酵的压力下扩张成圆顶形。在优选的形式中，板材与在其中的物料不发生反应以便不能逆向影响它们的质量。而且，在例子的使用中板材是不透液体的以保留其中的水果汁。板材也可以是不透气的，但是一定程度的透气性是容许的以允许发酵素的微氧化和帮助发酵气体出来。为了提供容器的上述和其它容许的特性，考虑它的预期使用，保存袋板材可以是两层或多层层压制品。那些其它的特性可以包括耐用性和强度，一个或多个板材可以由塑料例如尼龙组成，而一个或多个板材可以由金属例如铝组成。板材典型地是食品级质量，至少在装置的例子使用中在板材与浆汁接触处。在优选的形式中，保存容器限定一用于保存水果浆汁的隔室并与开口连通。在一种优选的形式中，开口位于容器的顶部或邻近容器的顶部。在一种形式中，该开口可以位于保存袋形容器顶壁内的中心。在一种形式中，与容器的保存容量和尺寸来说上部的开口是相对小的。浆汁最好是通过该开口流进管子内并进入保存隔室中，并且汁或酒从该开口流出。容器可以在开口处设一连接装置以使管子与容器在该开口处连接从而有助于流体没有溢出地流进和流出隔室。优选地，该装置进一步包括一用于控制保存容器中水果浆汁温度的装置。温度控制装置最好包括一邻近保存容器的通道，通过该通道的热交换流体的通过引起在保存容器中的浆汁和热交换流体之间进行对流传热。在一优选的形式中，通道由控制隔室来提供本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于处理水果浆汁的容器装置，包括：一刚性支撑结构；和一用于保存大量水果浆汁的能变形容器，当在保存浆汁时该保存容器由支撑结构支撑，并且保存容器具有至少一个开口，通过该开口至少可以从该保存容器中移走浆汁的汁或酒。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：安德鲁J希克因博瑟姆，
申请(专利权)人：澳大利亚葡萄园发展股份有限公司，
类型：发明
国别省市：AU[澳大利亚]