一种蜂胶、蜂王浆啤酒或果酒的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种蜂胶、蜂王浆啤酒或果酒的制备方法，采用蜂胶、蜂王浆和啤酒或果酒为原料，先按一定比例的乙醇与蜂胶或蜂胶、鲜蜂王浆混合物搅拌均匀，再将经过蜂胶、蜂王浆液按比例勾兑到啤酒或果酒中。本发明专利技术能使蜂胶、蜂王浆混合物起到生物灭菌、减少啤酒或果酒的高温灭菌工艺或降低其灭菌温度，同时也保持蜂胶，蜂王浆的活性，有效成分在啤酒，果酒中长期保持不消失。方法简便，成本低，制成的饮品具有明显的保健医疗作用，同时可节约能源，降低污染，提高效益。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于含低度酒精饮料的
，主要是以啤酒或果酒为基础，把蜂胶、蜂王浆进行加工，作为添加剂进行勾兑的。
技术介绍
有关资料证明，蜂胶、蜂王浆具有神奇的营养价值和保健效果，蜂胶在蜂穴中起防疫作用，具有广谱抗菌能力，能保护蜂王浆中的有效成份长期存在，不消失；蜂胶对常见的几十种细菌、真菌有抑制和杀灭作用；蜂胶含有萜烯类和十几种黄铜、α亚麻酸物质，对人体心血管类和糖尿病有明显的疗效。目前蜂胶、蜂王浆的加工产品也不少见，但都属于药物保健类，不易被人长期使用，且蜂胶、蜂王浆中的活性有效成分损失过大，而且其中加入了很多名贵中药成分，反而损害了鲜蜂胶、鲜蜂王浆独特的营养保健、灭菌、保鲜价值，并且使其成本加大。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种用蜂胶、鲜蜂王浆以微量的比例勾兑到啤酒或果酒中的技术方案，减去灭菌工艺或降低灭菌温度，提高啤酒质量，保留蜂胶、蜂王浆的活性有效物质，方便长期饮用的。本专利技术的技术方案为，在于采用蜂胶、蜂王浆和啤酒或果酒为原料，采取以下工艺、步骤(1)蜂胶、蜂王浆的预处理将一定比例的乙醇(以啤酒酒基或果酒酒基为最佳)加入蜂胶、蜂王浆中搅拌、过滤。(2)勾兑将经过预处理的蜂胶、蜂王浆液按一定的比例勾兑到啤酒或果酒中。乙醇是稳定剂、稀释剂，将蜂胶、蜂王浆与其混合，再将经过预处理的蜂胶、蜂王浆勾兑到啤酒或果酒中制成饮料酒，制成的饮料酒中的蜂胶、蜂王浆有效成份稳定、口感好。另外蜂胶、蜂王浆都有很强的灭菌作用，勾兑到啤酒或果酒中，能起到灭菌作用，可减去灭菌工艺或降低灭菌温度，提高啤酒质量。长期饮用具有非常明显的保健作用。本专利技术生产工艺简单，操作十分方便，生产成本低，具有很好的社会效益和良好的实用性及市场前景。根据对比实验a、乙醇以啤酒酒基、果酒酒基为最好与蜂胶、蜂王浆混合；b、柠檬酸二氧化碳与鲜蜂王浆混合；c、把蜂胶、蜂王浆直接勾兑到啤酒或果酒中；以上三种配方的蜂胶、蜂王浆啤酒、果酒，经过180天的保质期后，送山东省疾病预防控制中心检测，检测依据GB/T9697-1988标准，所说的三种蜂王浆主要活性有效成份即10羟基-2-癸烯酸含量的检测，分别为a、3.9mg/100ml；b、1.6mg/100ml；c、2.2mg/100ml。因此证明，乙醇蜂胶对蜂王浆中的活性物质的保护，用乙醇以啤酒酒基、果酒酒基为最佳，同时乙醇对蜂胶、蜂王浆还能起到稀释作用，比以往采用蔗糖脂肪酸脂(HL137-16)和吐温-80作蜂王浆稀释剂的做法有很大改进，而且更好的保护了蜂胶、蜂王浆的活性物质。具体实施例方式方式一一种蜂胶、蜂王浆啤酒、果酒的制备方法，在于采用蜂胶、蜂王浆和啤酒酒基或果酒酒基为原料，采取以下工艺步骤(1)、蜂胶、蜂王浆的预处理将一定比例的以啤酒酒基或果酒酒基制成的乙醇加入蜂胶、蜂王浆中搅拌、稀释、过滤。(2)、勾兑将经过预处理的蜂胶、蜂王浆按一定的比例勾兑到啤酒或果酒中，以啤酒酒基或果酒酒基为最佳的乙醇，仅作为蜂胶、蜂王浆稀释剂及活性有效成份的稳定剂，勾兑比例为乙醇∶蜂胶为100克∶0.2-10克，，乙醇蜂胶液比蜂王浆为1∶1-5，乙醇蜂胶及蜂王浆混合液比啤酒或果酒为100∶0.1-5。在过滤工艺之前，输入搅拌器，通过带有流量计的蜂胶、蜂王浆贮存装置将蜂胶、蜂王浆按比例输入搅拌器中搅拌，使蜂胶、蜂王浆均匀的勾兑到啤酒、果酒中。方式二，在于采用蜂胶、蜂王浆和啤酒酒基或果酒酒基为原料，采取以下工艺步骤(1)、蜂胶的预处理将一定比例的啤酒酒基或果酒酒基加入蜂胶稀释过滤。(2)、将蜂胶乙醇混合液，加一定比例的蜂王浆搅拌均匀。(3)勾兑将经过预处理的蜂胶、蜂王浆液按一定的比例勾兑到啤酒或果酒中，用55℃-95℃啤酒酒基或果酒酒基为最佳的乙醇，仅作为蜂胶、蜂王浆稀释剂及蜂王浆活性物质的稳定保鲜剂，添加重量与蜂王浆重量比例为1.2∶1.5为最佳，在勾兑工序中，再将预处理的蜂胶或蜂王浆液按0.2-1％的比例，勾兑到啤酒、果酒中。在经过滤工艺之前，输入搅拌器，通过带有流量计的蜂王浆贮存装置将蜂胶、蜂王浆按比例输入搅拌器中搅拌，使蜂胶、蜂王浆均匀地勾兑到啤酒或果酒中。在用啤酒酒基(乙醇)作为蜂王浆活性有效成份的稳定剂对蜂胶、蜂王浆进行与处理，再按比例勾兑到啤酒中，啤酒酒基从啤酒中来，带着蜂胶、蜂王浆回到啤酒中去。果酒酒基(乙醇)作为蜂胶、蜂王浆活性有效成份的稳定剂，对蜂胶、蜂王浆进行预处理，再按比例勾兑到果酒中。果酒酒基从果酒中来，带着蜂胶、蜂王浆再回到果酒中去，效果为最佳。所述的一种蜂胶、蜂王浆啤酒、果酒不但味道鲜美，且经过6个月的常温保质期，通过山东省疾病预防控制中心检测，其活性有效成份在90％以上。众所周知，鲜蜂胶、蜂王浆必须经过长期饮用才能得到良好的效果，把蜂胶、蜂王浆勾兑到经常饮用的啤酒和果酒中，就能达到长期饮用吸收的目的。本专利技术不含化学物质，饮用三个月后，对以下疾病开始产生一定的疗效心血管方面血管硬化、血脂高、高血压、心肌能紊乱、手脚抖动及中风；肝脏及造血功能方面危害肝功能，影响造血功能，脂肪肝，容易激发肝炎；泌尿生殖系统方面人体代谢功能下降，容易引起糖尿病和高血压，生殖细胞(精子、卵子)活力不足，性功能下降及早衰性腺内分泌失调，前列腺炎；病变和更年期综合症方面细胞突变而易致癌，未老先衰、精力不支、易疲劳、容光不正、毛发易脱落、神经衰弱、食欲不振、经常失眠等；根据上述饮酒对人体的危害和上述蜂王浆的主要功能和营养成份，本专利技术的蜂王浆高级保健酒，能很好的化解和治疗因长期饮酒而对人体造成的危害。其他方面蜂胶、蜂王浆气味咸、酸、辣、麻、涩，少量蜂胶、蜂王浆与啤酒、果酒勾兑弥补了啤酒、果酒味道口感的不足，使其味道鲜美；啤酒、果酒与蜂胶、蜂王浆同属活性物质，无化学质变现象，蜂胶、蜂王浆在少量酒精和二氧化碳的保护下能提高保质效果；蜂胶、蜂王浆通过加工，在酒类生产线过滤前一道工序，采用设备封闭，按流量进行勾兑，其工艺简单、易操作；蜂胶、蜂王浆按0.1-5％的比例勾兑啤酒和果酒，价格便宜，容易使消费者接受，蜂胶、蜂王浆在酒中的量很少，且容易被人体吸收，不浪费；本专利技术制成的蜂胶、蜂王浆高级风味酒会产生巨大的经济效益和社会效益。权利要求1.，其特征在于采用蜂胶、蜂王浆和啤酒或果酒为原料，采用以下步骤(1)蜂胶、蜂王浆的预处理将一定比例的乙醇与蜂胶、蜂王浆混合，搅拌均匀，过滤。(2)勾兑，将经过预处理的蜂胶或蜂胶、蜂王浆液，按一定比例勾兑到啤酒或果酒中。2.根据权利要求1所述的，其特征在于以啤酒酒基或果酒酒基的乙醇为最佳。3.根据权利要求1所述的，其特征在于在预处理过程中，乙醇与蜂胶按100∶0.2-10的比例，乙醇、蜂胶混合液与蜂王浆按1∶1-5的比例混合。4.根据权利要求1、2所述的一种蜂胶、蜂王浆啤酒，果酒的制备方法，其特征在于乙醇的酒精度为40℃-95℃。5.根据权利要求1所述的，其特征在于勾兑方法为啤酒或果酒在过滤生产工艺前，安装搅拌器及带有流量计的储存装置，将蜂胶或蜂王浆混合液按比例输入到搅拌器中，通过搅拌使蜂胶、蜂王浆混合液均匀的勾兑到啤酒、果酒中。6.根据权利要求1所述的，其特征在于经过处理的蜂胶、蜂王浆按0.2-1％的重量百分比勾兑到啤酒，果酒中最佳。全文摘要本专利技术公开了，采用蜂胶、蜂王浆和啤酒或果酒为原料本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蜂胶、蜂王浆啤酒或果酒的制备方法，其特征在于采用蜂胶、蜂王浆和啤酒或果酒为原料，采用以下步骤：（１）蜂胶、蜂王浆的预处理：将一定比例的乙醇与蜂胶、蜂王浆混合，搅拌均匀，过滤。（２）勾兑，将经过预处理的蜂胶或蜂胶、蜂王浆液，按一定比例勾兑到啤酒或果酒中。

【技术特征摘要】
...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭瑞刚，
申请(专利权)人：郭瑞刚，
类型：发明
国别省市：88[中国|济南]