一种人参葡萄酒及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种人参葡萄酒及其制备方法。属于酒制品领域。经过将人参清洗捣碎，将葡萄除梗破碎分离葡萄汁，控温发酵，加糖，倒罐分离，净化处理，冷冻处理步骤，得到人参葡萄酒，其中：新鲜人参和新鲜葡萄的重量比例为５－２５∶７５－９５。本发明专利技术产品成品酒呈麦杆黄色，清彻透明。酒质圆润适口，清爽怡人，无明显人参味，干型酒无明显甜味，酸度中等，香域宽阔。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种人参葡萄酒的制备方法，经过将人参清洗捣碎，将葡萄除梗破碎分离葡萄汁，混合后控温发酵，加糖，倒罐分离，净化处理，冷冻处理步骤，得到人参葡萄酒，其特征在于：新鲜人参和新鲜葡萄的重量比例为５－２５∶７５－９５，优选重量比例为１５∶８５。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：马玉祥，彭新全，
申请(专利权)人：马玉祥，彭新全，
类型：发明
国别省市：13[中国|河北]