红枣果酒、红枣白酒及其制备方法技术

本发明专利技术公开了红枣果酒、红枣白酒及其制备方法，属于酿酒科学与技术领域。红枣果酒采用发酵与浸泡技术相结合的生产工艺制成，主要由以下步骤组成：１．酿造红枣发酵酒；２．制备红枣浸泡酒；３．调配红枣果酒。红枣白酒采用固态发酵技术制成。本发明专利技术制造方法的特点在于原料枣经烘烤，产生浓郁的枣香味；浸泡酒的酒基采用食用酒精和本发明专利技术的红枣白酒；红枣白酒的辅料采用高粱、谷糠和稻壳。本发明专利技术红枣果酒、红枣白酒酒性温和，枣香浓郁，醇柔甜润，风味独特，保留了红枣的营养价值及药用价值，易于人体全面吸收。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种红枣果酒，其特征是采用发酵与浸泡技术相结合的生产工艺制成，其生产方法主要由以下步骤组成：１酿造红枣发酵酒；２制备红枣浸泡酒；３调配红枣果酒。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：温凯，姚自奇，
申请(专利权)人：北京市科威华食品工程技术有限公司，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]