The invention is a kind of health vinegar, the vinegar comprises the following components according to weight ratio of 30: 36 made of sorghum, rice 10 myotonin 10 20 copies, 12 copies, 7 copies of millet 3, Apple 2 5 copies, 10 copies, 4 blueberry cherry 3 8 muskmelon, 5 12 copies, 34 copies of the 12 grape vinegar, song 2 10 copies, 33 copies of water 20, peanut skin 1 4, soybean 4 11 copies, 4 copies of 1 yeast. The invention can effectively eliminate the excess free radicals in the human body and thus play a good role in health care.
【技术实现步骤摘要】
一种养生香醋
本专利技术属于食醋加工
，具体的说是涉及一种养生香醋。
技术介绍
食醋不仅风味美好，而且还具有多种潜在的保健功能，例如国外有很多雪梨醋等具有较强的抗氧化性能，而抗氧化性能主要是和多酚、黄酮的含量相关，目前我们国内的食醋仅仅是存在口感好等效果，还不具备养生保健等功能。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术提供了一种养生香醋，该香醋中增加了多酚、黄酮含量多的食物，使得加工出来的香醋具有良好的抗氧化活性。为了达到上述目的，本专利技术是通过以下技术方案实现的：本专利技术是一种养生香醋，所述香醋由以下组分按照重量份数配比制成：高粱30-36份，大米10-20份，薏仁米10-12份，小米3-7份，苹果2-5份，蓝莓4-10份、樱桃3-8份，香瓜5-12份，葡萄皮12-34份，醋曲2-10份，水20-33份，花生皮1-4份，黄豆4-11份，酵母1-4份。优选的：所述香醋由以下组分按照重量份数配比制成：高粱36份，大米10份，薏仁米10份，小米3份，苹果2份，蓝莓4份、樱桃3份，香瓜5份，葡萄皮12份，醋曲2份，水20份，花生皮1份，黄豆4份，酵母1份。优选的：所述香醋由以下组分按照重量份数配比制成：高粱30份，大米20份，薏仁米12份，小米7份，苹果5份，蓝莓10份、樱桃8份，香瓜12份，葡萄皮34份，醋曲10份，水33份，花生皮4份，黄豆11份，酵母4份。优选的：所述香醋由以下组分按照重量份数配比制成：高粱33份，大米15份，薏仁米11份，小米5份，苹果3份，蓝莓7份、樱桃5份，香瓜9份，葡萄皮23份，醋曲6份，水26份，花生皮3份，黄豆8份，酵...
【技术保护点】
一种养生香醋，其特征在于：所述香醋由以下组分按照重量份数配比制成：高粱30‑36份，大米10‑20份，薏仁米10‑12份，小米3‑7份，苹果2‑5份，蓝莓4‑10份、樱桃3‑8份，香瓜5‑12份，葡萄皮12‑34份，醋曲2‑10份，水20‑33份，花生皮1‑4份，黄豆4‑11份，酵母1‑4份。
【技术特征摘要】
1.一种养生香醋，其特征在于：所述香醋由以下组分按照重量份数配比制成：高粱30-36份，大米10-20份，薏仁米10-12份，小米3-7份，苹果2-5份，蓝莓4-10份、樱桃3-8份，香瓜5-12份，葡萄皮12-34份，醋曲2-10份，水20-33份，花生皮1-4份，黄豆4-11份，酵母1-4份。2.根据权利要求1所述一种养生香醋，其特征在于：所述香醋由以下组分按照重量份数配比制成：高粱36份，大米10份，薏仁米10份，小米3份，苹果2份，蓝莓4份、樱桃3份，香瓜5份，葡萄皮12份，醋曲2份，水20份，花生皮1...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘金梅，
申请(专利权)人：句容市华东综合酿造厂，
类型：发明
国别省市：江苏,32
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