黄精啤酒的制备方法技术

黄精啤酒的制备方法，是在常规啤酒酿制过程中，将泰山四大名药之一的黄精，经采集、清洗、榨汁、静置澄清后，得到的黄精原汁与最终麦芽汁按一定比例混合，再经传统啤酒酿制工艺制成的黄精啤酒，属于啤酒酿制技术领域。本发明专利技术的产品，具有黄精特有的清香气味，口感宜人，还具有补气养阴，健脾，润肺，益肾的功能，久用能达到强身健体的作用。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于啤酒酿制
，具体地说涉及到一种在常规啤酒酿制过程中，加入黄精原汁，制备黄精啤酒的方法。原料为百合科植物黄精的根茎。黄精始载于陶弘景所著的《名医别录》中，被列为上品，《本草纲目》中也有黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力倍增，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生的记载。现代药理研究也证实，黄精根茎中含有丰富的多糖、微量元素及氨基酸等，具确切的抗衰老作用等。本专利技术的目的，旨在提供一种在常规啤酒酿制过程中，加入黄精原汁，制备黄精啤酒的方法。本专利技术的目的是通过如下技术方案实现的，包括原料的确定、采集挑选、清洗、榨汁、静置澄清、与最终麦芽汁混合，然后进行常规啤酒酿制，最后得到黄精啤酒。具体如下原料确定为百合科植物黄精、多花黄精、滇黄精的根茎。原料采集挑选黄精于每年春秋两季挖取其根茎，除去地上茎及须根。清洗用清水洗净。榨汁将清洗后的原料放入榨汁机内榨汁，每次榨汁后，将原料渣取出，进行疏松翻包，再反复压榨1～2次，以提高出汁率。(若无新鲜原料，可选用黄精饮片，采取常规乙醇提取法，提取后浓缩制成1∶0.8浸膏待用即可)静置澄清将榨汁放置12～24小时后，滤出，得到黄精原汁。混合将黄精原汁与最终麦芽汁按1∶12的比例混合，然后进行常规啤酒发酵酿制。最终得到带有黄精特殊清香口感的黄精啤酒。权利要求1.，是在常规啤酒酿制过程中，加入黄精原汁，制得的黄精啤酒。其特征在于黄精原汁的制备，包括原料的确定、清洗、榨汁、静置澄清及与最终麦芽汁按一定比例混合等工艺流程。2.如权利要求1所述的黄精啤酒制备方法，其特征在于榨汁(或经饮片提取得到的黄精浸膏)所用的原料是百合科植物黄精Polygonatumsibiricum Red.多花黄精Polygonatum cyrtonema Hua.滇黄精Polygona-tum kingianum Coll.et Hemsl.的根茎。3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于原料采集后必须除去地上茎及须根，然后清洗干净。4.如权利要求1或3所述的制备方法，其特征在于清洗后的原料是用榨汁机榨汁，且在第一次榨汁后，需将榨汁后的料渣取出，进行疏松翻包，再反复压榨1～2次。(若无新鲜原料，可选用黄精饮片，采取常规乙醇浸提方法，提取浓缩成1∶0.8的浸膏待用)5.如权利要求1或4所述的制备方法，其特征在于榨汁得到的液体需放置12～24小时，后滤出，得到黄精原汁。6.如权利要求1或5所述的制备方法，其特征在于黄精原汁与最终麦芽汁的混合比例为1∶12。7.如权利要求1或6所述的制备方法，黄精原汁与最终麦芽汁混合后的其他工艺，均按常规方法进行，最终得到具有黄精特殊清香口感的黄精啤酒。全文摘要，是在常规啤酒酿制过程中，将泰山四大名药之一的黄精，经采集、清洗、榨汁、静置澄清后，得到的黄精原汁与最终麦芽汁按一定比例混合，再经传统啤酒酿制工艺制成的黄精啤酒，属于啤酒酿制
本专利技术的产品，具有黄精特有的清香气味，口感宜人，还具有补气养阴，健脾，润肺，益肾的功能，久用能达到强身健体的作用。文档编号C12C12/00GK1415723SQ0213531公开日2003年5月7日 申请日期2002年7月26日 优先权日2002年7月26日专利技术者左利蒙, 楚贻华, 许建农 申请人:许建农本文档来自技高网...

【技术保护点】
黄精啤酒的制备方法，是在常规啤酒酿制过程中，加入黄精原汁，制得的黄精啤酒。其特征在于黄精原汁的制备，包括原料的确定、清洗、榨汁、静置澄清及与最终麦芽汁按一定比例混合等工艺流程。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：左利蒙，楚贻华，许建农，
申请(专利权)人：许建农，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]