The invention discloses a compound sweetener formula with a plumcot processing, the formula consists of the following components: the proportion of per kilogram of the recipe includes saccharin sodium cyclamate 1.411~1.611g/kg, 5.0~7.0 g/kg, neotame 1.5~3.5g/kg, stevioside 0.8~1.2g/kg. The Compound Sweetener Formula by Li Xing processing of the invention, the main agent of sodium cyclamate as a sweetener, saccharin sodium, day neotame and stevioside as auxiliary agents, the synergistic effect between sweeteners, choose appropriate sweeteners, sweet and sour after Li Xing avoid exceed the standard weight.
【技术实现步骤摘要】
一种李杏加工用复合甜味剂配方
本专利技术涉及一种食品添加剂，具体涉及一种李杏加工用复合甜味剂配方，属于食品饮料加工
技术介绍
食品添加剂指食品生产商在生产食品的过程中，在食品中加入一些化学制品，用来改变食品的色泽、气味、或调整食物口感及延长保存时间（防腐剂、抗氧化剂），但有些则会导致癌症，例如许多肉类食品所添加之部分物质，在胃中由于蛋白质、胃酸、添加物相互作用产生之亚硝酸盐类，可导致生理慢性的病变；这些化学制品被称为食品添加剂；食品添加剂大大促进了食品工业的发展，给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：利于保存，防止变质例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的；改善食品的感官性状，食品的色、香、味、形态和质地等是衡量食品质量的重要指标。适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要；保持或提高食品的营养价值，在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义；甜味剂是广泛使用的食品添加剂,复合甜味剂是甜味剂研究和发展的方向；但现有的杏李加工中的复合甜味剂金属味重，杏李加工后酸味重。专利技...
【技术保护点】
一种李杏加工用复合甜味剂配方，其特征在于，所述配方由以下组份每千克比重组成：所述配方包括糖精钠1.411~1.611g/kg，甜蜜素5.0~7.0 g/kg，纽甜1.5~3.5g/kg，甜菊糖0.8~1.2g/kg。
【技术特征摘要】
1.一种李杏加工用复合甜味剂配方，其特征在于，所述配方由以下组份每千克比重组成：所述配方包括糖精钠1.411~1.611g/kg，甜蜜素5.0~7.0g/kg，纽甜1.5~3.5g/kg，甜菊糖0.8~1.2g/kg。2.根据权利要求1所述的李杏加工用复合甜味剂配方，其特征在于：所述配方由以下组份每千克比重组成：所述配方包括糖精钠1.411g/kg，甜蜜素5g/kg，纽甜1.5g/kg，甜菊糖0.8g...
【专利技术属性】
技术研发人员：李志慧，
申请(专利权)人：哈尔滨达济仁科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江,23
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