一种牛蒡蜜饯的制备方法技术

本发明专利技术提供一种牛蒡蜜饯的制备方法，其包括步骤：A、将牛蒡洗净后水蒸1‑2h，之后烘至半干；B、将金桔、川贝和甘草捣碎后加5倍量水煮沸提取12‑18h，再加3倍量水加热煮沸提取6‑8h，合并提取液，过滤减压浓缩至膏状；C、将柠檬酸和蜂蜜一起加入到膏状物中混匀；D、将半干牛蒡加入到混合物中加热2‑3h后制得成品；其中，各组分按重量份数计，包括以下组分：牛蒡45‑55份；川贝4‑6份；甘草4‑6份；白砂糖70‑90份；蜂蜜5‑10份；金桔5‑10份；柠檬酸0.1‑1份。本发明专利技术方法简单易操作，适合大规模生产，同时能够减少营养元素的流失，长期食用牛蒡蜜饯有助于提升身体免疫力机能。

A preparation method of burdock candied fruit

The invention provides a preparation method of burdock candied fruit, which comprises the following steps: A, the burdock wash steam for 1 2h, after drying to semi dry; B, kumquat, licorice fritillary and mashed with 5 times the amount of boiling water extraction of 12 18h, plus 3 times the amount of water boiling extraction 6 8h, combined with the liquid extract, filter pressure is concentrated into paste; C, citric acid and honey together into paste mix; D, semi dried burdock added to the mixture was heated for 2 3H finished products; wherein, the components by weight, including the following ingredients: 45 burdock 55; 4 Chuanbei 6; 4 licorice 6; 70 sugar 90; honey 5 10; 5 kumquat 10; citric acid 0.1 1. The method is simple and easy to operate, suitable for mass production, and can also reduce the loss of nutrient elements. Long term consumption of burdock preserves helps improve the body's immunity function.

【技术实现步骤摘要】
一种牛蒡蜜饯的制备方法
本专利技术涉及食品领域，尤其涉及一种牛蒡蜜饯的制备方法。
技术介绍
牛蒡作为食用正越来越收到欢迎，但对于牛蒡的进一步加工的产品很少，这使得牛蒡的附加值低，无法大幅提升种植户的积极性。
技术实现思路
鉴于上述现有技术的不足，本专利技术的目的在于提供一种牛蒡蜜饯的制备方法。本专利技术的技术方案如下：一种牛蒡蜜饯的制备方法，其中，包括以下步骤：A、将牛蒡洗净后水蒸1-2h，之后烘至半干；B、将金桔、川贝和甘草捣碎后加5倍量水煮沸提取12-18h，再加3倍量水加热煮沸提取6-8h，合并提取液，过滤，滤液减压浓缩至膏状；C、将柠檬酸和蜂蜜一起加入到膏状物中混匀；D、将半干牛蒡加入到步骤C中的混合物中加热2-3h后制得成品；其中，各组分按重量份数计，包括以下组分：牛蒡35-45份；川贝6-8份；甘草6-8份；白砂糖70-90份；蜂蜜5-10份；金桔5-10份；柠檬酸0.1-1份。所述的一种牛蒡蜜饯的制备方法，其中，各组分按重量份数计，包括以下组分：牛蒡40份；川贝7份；甘草7份；白砂糖80份；蜂蜜8份；金桔8份；柠檬酸0.5份。所述的一种牛蒡蜜饯的制备方法，其中，所述步骤B中将金桔、川贝和甘草捣碎后加5倍量水煮沸提取15小时，再加3倍量水加热煮沸提取7h。所述的一种牛蒡蜜饯的制备方法，其中，所述步骤D中将半干牛蒡加入混合物中加热2-3h后需要浸渍12h以上制得成品。有益效果：本专利技术提供一种牛蒡蜜饯的制备方法，该方法简单易操作，适合大规模生产，同时能够减少营养元素的流失，长期食用牛蒡蜜饯能够清肠胃，健胃脾，能够发挥养生保健作用，有助于提升身体免疫力机能。具体实施方式本专利技术提供一种牛蒡蜜饯的制备方法，为使本专利技术的目的、技术方案及效果更加清楚、明确，以下对本专利技术进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。本专利技术提供一种牛蒡蜜饯的制备方法，其中，包括以下步骤：A、将牛蒡洗净后水蒸1-2h，之后烘至半干；B、将金桔、川贝和甘草捣碎后加5倍量水煮沸提取12-18h，再加3倍量水加热煮沸提取6-8h，合并提取液，过滤，滤液减压浓缩至膏状；C、将柠檬酸和蜂蜜一起加入到膏状物中混匀；D、将半干牛蒡加入到步骤C中的混合物中加热2-3h后制得成品；其中，各组分按重量份数计，包括以下组分：牛蒡35-45份；川贝6-8份；甘草6-8份；白砂糖70-90份；蜂蜜5-10份；金桔5-10份；柠檬酸0.1-1份。优选实施例中，各组分按重量份数计，包括以下组分：牛蒡40份；川贝7份；甘草7份；白砂糖80份；蜂蜜8份；金桔8份；柠檬酸0.5份。其中，所述步骤B中将金桔、川贝和甘草捣碎后加5倍量水煮沸提取15小时，再加3倍量水加热煮沸提取7h。其中，所述步骤D中将半干牛蒡加入混合物中加热2-3h后需要浸渍12h以上制得成品。本专利技术提供一种牛蒡蜜饯的制备方法，该方法简单易操作，适合大规模生产，同时能够减少营养元素的流失，长期食用牛蒡蜜饯能够清肠胃，健胃脾，能够发挥养生保健作用，有助于提升身体免疫力机能。应当理解的是，本专利技术的应用不限于上述的举例，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，所有这些改进和变换都应属于本专利技术所附权利要求的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种牛蒡蜜饯的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：A、将牛蒡洗净后水蒸1‑2h，之后烘至半干；B、 将金桔、川贝和甘草捣碎后加5倍量水煮沸提取12‑18h，再加3倍量水加热煮沸提取6‑8h，合并提取液，过滤，滤液减压浓缩至膏状；C、将柠檬酸和蜂蜜一起加入到膏状物中混匀；D、将半干牛蒡加入到步骤C中的混合物中加热2‑3h后制得成品；其中，各组分按重量份数计，包括以下组分：牛蒡            45‑55份；川贝            4‑6份；甘草            4‑6份；白砂糖          70‑90份；蜂蜜            5‑10份；金桔            5‑10份；柠檬酸          0.1‑1份。

【技术特征摘要】
1.一种牛蒡蜜饯的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：A、将牛蒡洗净后水蒸1-2h，之后烘至半干；B、将金桔、川贝和甘草捣碎后加5倍量水煮沸提取12-18h，再加3倍量水加热煮沸提取6-8h，合并提取液，过滤，滤液减压浓缩至膏状；C、将柠檬酸和蜂蜜一起加入到膏状物中混匀；D、将半干牛蒡加入到步骤C中的混合物中加热2-3h后制得成品；其中，各组分按重量份数计，包括以下组分：牛蒡45-55份；川贝4-6份；甘草4-6份；白砂糖70-90份；蜂蜜5-10份；金桔5-10份；柠檬...

【专利技术属性】
技术研发人员：周日敏，
申请(专利权)人：佛山市三水区敏俊食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44