骨汤生产线制造技术

本实用新型专利技术提出了一种骨汤生产线，解决了现有技术生产骨汤时水分和热量浪费严重的问题。该骨汤生产线包括锅体，所述锅体的外部包覆有夹层，所述夹层密封设置，所述夹层内充满导热油，所述夹层的外部包覆有火焰包层，所述火焰包层的最高处开口，所述火焰包层的下方设置有炉头，所述火焰包层的下部设有炉头开口；所述锅体的上方设置凝水板，所述凝水板倾斜设置，所述凝水板最低端的下方设置储水槽，所述储水槽上连接有管路，所述管路的末端伸入所述锅体内，所述管路上设有水泵。本实用新型专利技术的骨汤生产线结构简单、使用方便，能够有效解决水分和热量浪费严重的问题，具有很好的实用性。

Bone soup production line

The utility model provides a production line of bone soup to solve the problem of serious waste of water and heat in the production of bone soup in the existing technology. The bone soup production line comprises a pot body, the pot body is coated on the outside of a sandwich, the sandwich seal set, with the heat conducting oil interlayer, the exterior of the interlayer is coated with flame cladding, the opening of the highest flame cladding, a furnace head is arranged below the flame cladding the lower part of the flame cladding is provided with a furnace head opening; the cooker body is arranged above the condensate water in the condensate water plate is obliquely disposed below the condensate storage tank is set in the bottom, the water storage tank is connected with a pipe end of the pipe extends into the pot in vivo, the pipeline is provided with a water pump. The bone soup production line of the utility model is simple in structure and convenient in use, and can effectively solve the problem of serious water and heat waste, and has good practicability.

【技术实现步骤摘要】
骨汤生产线
本技术涉及骨汤生产线
，特别是指一种结构简单、使用方便的骨汤生产线。
技术介绍
在中国悠久的烹饪饮食文化中，骨汤，作为一种特殊的物质，在传统的烹饪技艺中，是制作菜肴的重要辅助原料，是形成菜肴风味特色的重要组成部分。制骨汤工艺在烹饪实践中历来都很受重视，无论是低档原料还是高档原料，都需要用骨汤加以调配，味道才能更加鲜美。骨汤制作过程中，需要对原料进行长时间的水煮等操作，以使其内的呈味物质从原料的内层向外层逐渐扩散，最终扩散到骨汤中。但现阶段在生产骨汤时，往往不注重热能的节省而造成了水分和热量的大量流失，无形之中增大了骨汤的生产成本。
技术实现思路
本技术提出一种骨汤生产线，解决了现有技术生产骨汤时水分和热量浪费严重的问题。本技术的技术方案是这样实现的：骨汤生产线，包括锅体，所述锅体的外部包覆有夹层，所述夹层密封设置，所述夹层内充满导热油，所述夹层的外部包覆有火焰包层，所述火焰包层的最高处开口，所述火焰包层的下方设置有炉头，所述火焰包层的下部设有炉头开口；所述锅体的上方设置凝水板，所述凝水板倾斜设置，所述凝水板最低端的下方设置储水槽，所述储水槽上连接有管路，所述管路的末端伸入所述锅体内，所述管路上设有水泵。作为一种优选的实施方式，所述锅体的外部对称设有剪叉式升降机，用于调节所述锅体的高度；所述炉头与所述锅体分体设置，所述炉头开口的下方设有与其相连接的圆柱形炉腔，所述炉头位于所述炉腔内。作为另一种优选的实施方式，所述锅体内还设有竖直的第一搅拌轴，所述第一搅拌轴上设有水平的第二搅拌轴和弧形搅拌臂，所述弧形搅拌臂的两端与所述第二搅拌轴的两端连接，所述弧形搅拌臂与所述锅体的内底面轮廓相对应。作为另一种优选的实施方式，所述弧形搅拌臂的端部与所述第二搅拌轴的端部之间可拆卸连接；所述第一搅拌轴上开有多个上下布置的水平通孔，所述第二搅拌轴穿过所述水平通孔。作为另一种优选的实施方式，所述锅体的上方架设有电机，所述第一搅拌轴由所述电机驱动旋转。采用了上述技术方案后，本技术的有益效果是：本技术利用夹层内的导热油对锅体内的骨材进行水煮，可以保证锅体的大部分受热均匀，而包覆在夹层外部的火焰包层能够确保火焰与夹层充分接触，防止热量的浪费。锅体上方设置的凝水板能够使水蒸气冷凝，冷凝水顺着倾斜的凝水板流至储水槽内储存起来，这部分水可以另作其用，也可以通过水泵、管路再将其送至锅体内使用，避免了水分的浪费。在锅体外部设置的剪叉式升降机能够根据需要随时调整锅体的高度，进而调节锅体与炉头之间的间距，最终调节导热油的温度，以在不同的时间段对骨汤进行不同温度的加热，得到最佳营养的骨汤。在锅体内设置的第一搅拌轴、第二搅拌轴和弧形搅拌臂可以对适时对骨汤和骨料进行搅拌，而且弧形搅拌臂与锅体的内底面轮廓相对应，可以起到最佳的搅拌效果。在第一搅拌轴上开设的多个水平通孔，可以根据需要将第二搅拌轴贯穿在不同的水平通孔内，进而调节弧形搅拌臂在锅体内的深度，以对锅体内不同深度的骨料和骨汤进行搅拌。附图说明为了更清楚地说明本技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为本技术一种实施例的外形结构示意图；图2为锅体部分的剖视示意图；图中：1-锅体；2-夹层；3-火焰包层；4-炉头；5-炉头开口；6-凝水板；7-储水槽；8-管路；9-水泵；10-剪叉式升降机；11-圆柱形炉腔；12-第一搅拌轴；13-第二搅拌轴；14-弧形搅拌臂；15-水平通孔；16-电机。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。实施例：如图1和图2所示，为本技术骨汤生产线的一种实施例，该实施例包括锅体1，所述锅体1的外部包覆有夹层2，所述夹层2密封设置，所述夹层2内充满导热油，而且夹层2包覆住了锅体1的大部分面积，利用导热油可以对锅体1进行均匀、全面的加热，使锅体1内的骨汤受热均匀。在夹层2的外部包覆有火焰包层3，所述火焰包层3的最高处开口，以保证火焰的正常燃烧，在火焰包层3的下部设有炉头开口5，火焰包层3的下方还设置有炉头4，炉头4燃烧产生的火焰通过炉头开口5进入夹层2与火焰包层3之间的区域，这种结构能够确保火焰与夹层的充分接触，防止热量的浪费。在锅体1的上方设置凝水板6，所述凝水板6倾斜设置，所述凝水板6最低端的下方设置储水槽7，所述储水槽7上连接有管路8，所述管路8的末端伸入所述锅体1内，所述管路8上设有水泵9，在水煮骨汤过程中，锅体1产生大量的水蒸气，这些水蒸气上升过程中碰到凝水板6液化，冷凝水顺着倾斜的凝水板6流至储水槽7内储存起来，这部分水可以另作其用，也可以通过水泵9、管路8再将其送至锅体1内使用，避免了水分的浪费。在锅体的外部对称设有剪叉式升降机10，用于调节锅体1的高度，当然，炉头4与锅体1是分体设置的，在调节锅体1高度的同时，炉头4是固定不动的，为此，在炉头开口5的下方还设有与其相连接的圆柱形炉腔11，所述炉头4始终位于所述炉腔11内。这种结构的目的是为了根据需要随时调整锅体1的高度，进而调节锅体1与炉头4之间的间距，最终调节导热油的温度，以在不同的时间段对骨汤进行不同温度的加热，得到最佳营养的骨汤。在锅体1内还设有竖直的第一搅拌轴12，所述第一搅拌轴12上设有水平的第二搅拌轴13和弧形搅拌臂14，所述弧形搅拌臂14的两端与所述第二搅拌轴13的两端连接，所述弧形搅拌臂14与所述锅体1的内底面轮廓相对应，在锅体1的上方还架设有电机16，通过电机16驱动第一搅拌轴12旋转，进而驱动第二搅拌轴13和弧形搅拌臂14旋转，实现对骨料和骨汤的搅拌。为了提高搅拌效果，该实施例还可以在弧形搅拌臂14上固定多个搅拌铲，在搅拌时能够将骨料铲起来，进一步提高搅拌效果。在第一搅拌轴12上还开有多个上下布置的水平通孔15，所述第二搅拌轴13穿过其中的一个水平通孔15，这种结构的目的是能够根据需要调节第二搅拌轴13的高度，进而调节弧形搅拌臂14在锅体1内的深度，以对不同深度的骨料和骨汤进行搅拌。当然，为了便于安装，弧形搅拌臂14的端部与第二搅拌轴13的端部之间是可拆卸连接的。本技术的骨汤生产线结构简单、使用方便，能够有效解决水分和热量浪费严重的问题，具有很好的实用性。以上所述仅为本技术的较佳实施例而已，并不用以限制本技术，凡在本技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
骨汤生产线，其特征在于：包括锅体，所述锅体的外部包覆有夹层，所述夹层密封设置，所述夹层内充满导热油，所述夹层的外部包覆有火焰包层，所述火焰包层的最高处开口，所述火焰包层的下方设置有炉头，所述火焰包层的下部设有炉头开口；所述锅体的上方设置凝水板，所述凝水板倾斜设置，所述凝水板最低端的下方设置储水槽，所述储水槽上连接有管路，所述管路的末端伸入所述锅体内，所述管路上设有水泵。

【技术特征摘要】
1.骨汤生产线，其特征在于：包括锅体，所述锅体的外部包覆有夹层，所述夹层密封设置，所述夹层内充满导热油，所述夹层的外部包覆有火焰包层，所述火焰包层的最高处开口，所述火焰包层的下方设置有炉头，所述火焰包层的下部设有炉头开口；所述锅体的上方设置凝水板，所述凝水板倾斜设置，所述凝水板最低端的下方设置储水槽，所述储水槽上连接有管路，所述管路的末端伸入所述锅体内，所述管路上设有水泵。2.如权利要求1所述的骨汤生产线，其特征在于：所述锅体的外部对称设有剪叉式升降机，用于调节所述锅体的高度；所述炉头与所述锅体分体设置，所述炉头开口的下方设有与其相连接的圆...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘杰，
申请(专利权)人：山东龙盛食品股份有限公司，
类型：新型
国别省市：山东,37