The invention discloses a floral liqueur koji, including: rice 10 20 copies, 25 copies, 15 mung bean sorghum 1 3 copies, 8 copies, 4 corn Sakura 8 12 copies, 12 copies, 8 Jasmine peony 8 12 copies, 15 copies, 10 pear 4, the dried orange peel 2 2 4 copies, 5 copies, 3 licorice koji 10 20. The invention has the advantages of simple preparation, stable quality, easy to use, can be stored for a long time, the use of the invention brewed wine, not only taste pure fragrance, sweet and refreshing, with delicate fragrance, with spleen appetizers, beauty effect.
【技术实现步骤摘要】
有花香的甜酒曲
本专利技术涉及酿酒
，具体是一种有花香的甜酒曲。
技术介绍
酒曲是一种含有多种微生物和霉类物质的活的有机体，是酿酒过程中必不可少的重要原料，不同种类的酒的酿制，需要不同的酒曲，酒曲的品质很大程度上决定了酒的的品质，然而酒曲是靠微生物参与发酵，经常会出现一房曲好一房曲坏的现象，且曲制时间长，酒曲质量难以控制。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术不足，提供一种有花香的甜酒曲。本专利技术的目的是通过以下技术方案来实现的：有花香的甜酒曲，包括：大米10-20份、绿豆15-25份、高粱1-3份、玉米4-8份、樱花8-12份、茉莉花8-12份、牡丹花8-12份、梨花10-15份、陈皮2-4份、香叶2-4份、甜草3-5份、曲药10-20份。本专利技术的制备方法包括以下步骤：（1）将大米、绿豆、高粱、玉米、陈皮、香叶、甜草洗净、干燥、粉碎，加入2倍量的纯净水，混合均匀，蒸制3-5分钟，然后自然冷却至35-40℃，放入曲药，堆积发酵2-3天；（2）将樱花、茉莉花、牡丹花、梨花洗净、去蒂，加入2倍量的纯净水，大火煮沸，小火煎煮20分钟，过滤后得到混合花汁；（3）混合花汁冷却至35-40℃，与步骤1的发酵产物混合，充分搅拌后，再次堆积发酵3-5天，即得。本专利技术制备简单、质量稳定、使用方便，可长期保存，使用本专利技术酿制的酒，不仅口感纯香、清甜爽口，还带有淡淡的花香，具有健脾开胃、美容养颜的功效。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步的说明。实施例1：有花香的甜酒曲，包括：大米10份、绿豆15份、高粱1份、玉米4份、樱花8份、茉莉花8份、...
【技术保护点】
有花香的甜酒曲，其特征在于：包括：大米10‑20份、绿豆15‑25份、高粱1‑3份、玉米4‑8份、樱花8‑12份、茉莉花8‑12份、牡丹花8‑12份、梨花10‑15份、陈皮2‑4份、香叶2‑4份、甜草3‑5份、曲药10‑20份。
【技术特征摘要】
1.有花香的甜酒曲，其特征在于：包括：大米10-20份、绿豆15-25份、高粱1-3份、玉米4-8份、樱花8-12份、茉莉花8-12份、牡丹花8-12份、梨花10-15份、陈皮2-4份、香叶2-4份、甜草3-5份、曲药10-20份。2.根据权利要求1所述的有花香的甜酒曲，其特征在于：制备方法包括以下步骤：（1）将大米、绿豆、高粱、玉米、陈皮...
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