大蒜油生产工艺制造技术

大蒜油生产工艺，其特征在于干大蒜原料经初脱皮，在温水下浸泡一定时间后，再进行精细脱皮，脱皮大蒜粉碎后，按一定配比加入食用植物油和食盐在一定温度下浸泡一定时间后，进行揉磨。经过滤、精炼、沉淀后，调配香油，再次沉淀即制成大蒜油。该工艺简单，机械化程度高，生产出的大蒜油，风味独特，滋味清香，食用方便，食用后不产生难闻气味，不添加任何保鲜剂能达到保质期长等特点。（*该技术在2013年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
大蒜油生产工艺，其特征在于干大蒜原料经初脱皮后，在３０℃～６０℃的水温下浸泡２０－４０分钟再进行精细脱皮，脱皮大蒜经粉碎后，加入脱水食用植物油和食盐在３０℃～５０℃的油温进行混合浸泡，经混合揉磨后，再次浸泡、过滤，所制得的大蒜油初品，经精炼、沉淀后调配香油，再沉淀即制成大蒜油成品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：牟忠辉，
申请(专利权)人：牟忠辉，
类型：发明
国别省市：51[中国|四川]