The present invention relates to a children's fish sausage, the fish sausage is composed of the following according to the weight ratio of the allocation of raw materials: pork 15 20 copies, 6 copies of the 4 pig fat, raw fish Mi 20 40, 2 yam powder 5, starch 2 5, salt 2 4 copies, 3 copies of liquor 1, sugar 2 MSG 1 4 copies, 4 copies, 30 copies of the 20 bone soup, the raw material through mixing, stirring, after cooking finished; the surimi is bigeye fish as raw material, after grinding, bigeye fish after the formation of the meat; bone soup is made of pig bone and water according to the weight ratio of 1:8 12 hybrid heating boiled. The invention has good taste, and has the function of nourishing and nourishing and helping digestion, and is suitable for children.
【技术实现步骤摘要】
一种适用于儿童的鱼糜香肠
本专利技术涉及鱼糜香肠加工领域，具体是指一种适用于儿童的鱼糜香肠。
技术介绍
现有的香肠样式口味极多，鱼糜香肠就是其中一种。随着居民生活水平的提高，人们的食品消费观念和方式正在悄然改变，特别是儿童食品。由于儿童和成人的需求不一样，儿童食品的制备往往需要更加用心。儿童对于香肠的喜爱是高于成人的，目前市面上尚未出现专门针对于儿童的鱼糜香肠，现有的鱼糜香肠一般都只是单纯的包含鱼糜和猪肉而已，其缺乏食用功效，且价格较高，因此许多家长是不愿意为儿童购买鱼糜香肠的。因此，设计一款口感良好，且具有滋养强壮、助消化食用功效的鱼糜香肠是本专利技术的研究目的。
技术实现思路
针对上述现有技术存在的问题，本专利技术在于提供一种适用于儿童的鱼糜香肠，该适用于儿童的鱼糜香肠口感良好，且具有滋养强壮、助消化食用功效。本专利技术的技术方案是：一种适用于儿童的鱼糜香肠，所述鱼糜香肠是由下述按重量份比例配置的原料组成：猪瘦肉15-20份，猪肥肉4-6份，生鱼糜20-40份，山药粉2-5份，淀粉2-5份，精盐2-4份，白酒1-3份，白糖2-4份，味精1-4份，大骨汤20-30份，将上述原料经过混合，搅拌，灌肠后进行蒸煮制成成品；所述生鱼糜是以大眼鲷鱼肉为原料，大眼鲷鱼肉经绞碎、擂溃后形成；所述大骨汤是由猪大骨和水按重量比为1:8-12混合加热熬制而成。所述原料经过混合，搅拌，灌肠后进行蒸煮制成成品，所述蒸煮采用蒸汽蒸煮，蒸煮温度110-125℃，蒸煮时间6-10min。所述大眼鲷鱼肉经绞碎后进行擂溃，所述擂溃过程包含空擂、盐擂和调味擂；所述空擂是将鱼肉放入擂溃机中连续擂...
【技术保护点】
一种适用于儿童的鱼糜香肠，其特征在于：所述鱼糜香肠是由下述按重量份比例配置的原料组成：猪瘦肉15‑20份，猪肥肉4‑6份，生鱼糜20‑40份，山药粉2‑5份，淀粉2‑5份，精盐2‑4份，白酒1‑3份，白糖2‑4份，味精1‑4份，大骨汤20‑30份，将上述原料经过混合，搅拌，灌肠后进行蒸煮制成成品；所述生鱼糜是以大眼鲷鱼肉为原料，大眼鲷鱼肉经绞碎、擂溃后形成；所述大骨汤是由猪大骨和水按重量比为1:8‑12混合加热熬制而成。
【技术特征摘要】
1.一种适用于儿童的鱼糜香肠，其特征在于：所述鱼糜香肠是由下述按重量份比例配置的原料组成：猪瘦肉15-20份，猪肥肉4-6份，生鱼糜20-40份，山药粉2-5份，淀粉2-5份，精盐2-4份，白酒1-3份，白糖2-4份，味精1-4份，大骨汤20-30份，将上述原料经过混合，搅拌，灌肠后进行蒸煮制成成品；所述生鱼糜是以大眼鲷鱼肉为原料，大眼鲷鱼肉经绞碎、擂溃后形成；所述大骨汤是由猪大骨和水按重量比为1:8-12混合加热熬制而成。2.根据权利要求1所述的一种适用于儿童的...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈顺飞，
申请(专利权)人：东山县启昌冷冻加工有限公司，
类型：发明
国别省市：福建,35
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