一种能让人产生快乐感的甏牛肉制造技术

本发明专利技术属于甏菜食品技术领域，特别涉及一种能让人产生快乐感的甏牛肉，用以解决现有技术中抵抗抑郁的烟酒和巧克力对人体产生不良副作用的技术问题。甏牛肉是一种由配料和牛肉在甏中烹煮而成的食品，其中，配料包括发芽糙米、赤小豆、桂皮、香叶、大料、草果、荜拨、良姜、牡蛎、丁香。本发明专利技术提供的甏牛肉，能够使食用者减轻抑郁和焦虑，产生快乐感，达到精神愉悦的目的，填补了国内精神愉悦领域的技术空白，且操作简单、不费金钱、时间和精力。

One can let a person produce happiness in beef

The invention belongs to the food technology field, in particular to a can let a person produce happiness in the beef, in order to solve the technical problems of the tobacco and chocolate depression have adverse side effects on the human body in the prior art. The beef is a beef in the ingredients and cooked in a food, the ingredients include germinated brown rice and red bean, cinnamon, aniseed, geraniol, caoguo, piperlongumine, galangal, clove, oyster. The invention provides for eating beef, can alleviate depression and anxiety, have happiness, to the spirit of joy, to fill the domestic technical blank in the field of spiritual pleasure, and has the advantages of simple operation, no money, time and energy.

【技术实现步骤摘要】
一种能让人产生快乐感的甏牛肉
本专利技术涉及甏菜食品
，特别涉及一种能让人产生快乐感的甏牛肉。
技术介绍
现代社会中，工作和生活压力造成许多人心情低落。若要改善人的心情，就要在一定的时间段内努力提高身体内的血清素水平，当血清素水平低下或浓度不足时，心情会抑郁，睡眠也会不好。目前，人们抵抗抑郁的方式通常有两种，吸食烟酒和巧克力；前者尽管从表面看是在减轻压力抵抗抑郁，实际上反而会降低人体血清素水平，从而使人更加抑郁；后者虽然因富含色氨酸和内啡肽分子而能迅速提高人体血清素水平，有助抗抑郁，但巧克力自身所含有的大量高热量成分又使人体易于发胖，且因诱以丝滑口感的过高甜度又使人易于成瘾。甏，一种用于炖煮食物的陶制器皿；甏菜，采用甏作为炖制工具，烹煮而成的食品，是一种民间的特色美食；由于甏在炖煮食物的过程中更容易保留食材中的营养成分，因此，以甏菜为器具炖煮牛肉使牛肉更易吸收能让人产生快乐感的物质。
技术实现思路
为解决现有技术中抵抗抑郁的烟酒和巧克力对人体产生不良副作用的技术问题，本专利技术提供一种能让人产生快乐感的甏牛肉，使人在食用后能够缓解情绪，有效抵抗抑郁且无毒副作用。为解决上述技术问题，本专利技术提供的能让人产生快乐感的甏牛肉，包括：所述甏牛肉是一种由配料和牛肉在甏中烹煮而成的食品，其中，所述配料包括：发芽糙米、赤小豆、桂皮、香叶、大料、草果、荜拨、良姜、牡蛎、丁香。较佳地，所述配料的重量百分比为：发芽糙米50％、赤小豆10％、桂皮5％、香叶5％、大料5％、草果5％、荜拨5％、良姜5％、牡蛎8％、丁香2％。较佳地，所述牛肉和所述配料的重量配比为50：1。较佳地，所述牛肉为黄牛肉。所述能让人产生快乐感的甏牛肉的制备方法，包括如下步骤：a、将所述配料中的发芽糙米、赤小豆、桂皮、香叶、大料、草果、荜拨、良姜、牡蛎、丁香，洗净后破碎，制成配料包；b、将所述牛肉置于甏中，加水，开始炖煮，水开后3～5分钟，捞出备用；c、将步骤b处理过的牛肉，脱水处理，脱去60％以上的水分；d、甏中置清水，水开后，加入步骤a所述的配料包和经步骤c处理过的牛肉，炖煮90～100分钟；然后向甏中加入葱段、鲜姜片及蒜瓣，继续炖煮10～15分钟后，即可制成。本专利技术中所采用的配料，具有如下功效：发芽糙米：含有丰富的维生素B和E、钾、镁、锌、铁、锰，膳食纤维，多种抗氧化物质，色氨酸及γ-氨基丁酸；赤小豆：富含钙、磷、铁、叶酸、核黄素，具有独特的香气；桂皮：含有挥发油，香气浓郁，可使肉类菜肴去腥解腻，芳香可口，增加人的食欲；香叶：又名月桂叶，为芳香调料，可使所烹煮的食物增香去异味，促进食用者的食欲；大料：味甘甜，含有大量的挥发油，有强烈而特殊的香气；草果：富含挥发油，有浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲；荜拨：含胡椒碱、棕榈酸、挥发油，味辛辣；良姜：性温，味辛，具有芳香气；牡蛎：富含蛋白质、锌、钙、镁、磷、铝以及维生素A、B及D；丁香：气味芳香浓烈，味辛辣，能提升人的食欲。本专利技术所采用的配料，富含色氨酸、叶酸、磷、镁、维生素D及γ-氨基丁酸，在用甏烹煮的过程中，与牛肉中的蛋白相配合，所制成的甏牛肉，有助于食用者在短时间内提高血清素水平，使食用者通过减轻焦虑而减轻抑郁，并通过维生素B12促进食用者体内产生大量的羟色胺和多巴胺，与γ-氨基丁酸共同作为神经递质而舒缓情绪，让人产生快乐感，从而有效抵抗抑郁。本专利技术采用的黄牛肉，其肉质纤维较比普通牛肉更加粗壮，在烹制过程中，更易吸收配料的有效成分，使制成的甏牛肉让人产生快乐感的效果更佳；本专利技术制作甏牛肉的方法中，步骤c中采用脱水处理工艺，对牛肉脱水处理后，在后续和配料一起烹煮的过程中，牛肉将吸收更多的配料有效成分，进一步提升甏牛肉的效果。本专利技术有益效果包括：本专利技术提供的甏牛肉，能够使食用者减轻抑郁和焦虑，产生快乐感，达到精神愉悦的目的，填补了国内精神愉悦领域的技术空白，且操作简单、不费金钱、时间和精力。具体实施方式本专利技术实施例提供一种较佳的能让人产生快乐感的甏牛肉及其制备方法，具体如下：首先，将发芽糙米50g、赤小豆10g、桂皮5g、香叶5g、大料5g、草果5g、荜拨5g、良姜5g、牡蛎8g、丁香2g，洗净后破碎，制成配料包；其次，将黄牛肉5kg置于甏中，加水，开始炖煮，水开后3～5分钟，捞出备用；然后，将上述处理过的黄牛肉，脱水处理，脱去60％的水分；最后，甏中置清水，水开后，加入上述配料包、酱油和脱水处理过的黄牛肉，炖煮100分钟；然后向甏中加入葱段、鲜姜片及蒜瓣，继续炖煮10分钟后，即可制成。本专利技术实施例所采用的配料，富含色氨酸、叶酸、磷、镁、维生素D及γ-氨基丁酸，在用甏烹煮的过程中，与牛肉中的蛋白相配合，所制成的甏牛肉，有助于食用者在短时间内提高血清素水平，使食用者通过减轻焦虑而减轻抑郁，并通过维生素B12促进食用者体内产生大量的羟色胺和多巴胺，与γ-氨基丁酸共同作为神经递质而舒缓情绪，让人产生快乐感，从而有效抵抗抑郁。本专利技术实施例提供的甏牛肉，能够使食用者减轻抑郁和焦虑，产生快乐感，达到精神愉悦的目的，填补了国内精神愉悦领域的技术空白，且操作简单、不费金钱、时间和精力。显然，本领域的技术人员可以对本专利技术进行各种改动和变型而不脱离本专利技术的精神和范围。这样，倘若本专利技术的这些修改和变型属于本专利技术权利要求及其等同技术的范围之内，则本专利技术也意图包含这些改动和变型在内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种能让人产生快乐感的甏牛肉，其特征在于，所述甏牛肉是一种由配料和牛肉在甏中烹煮而成的食品，其中，所述配料包括：发芽糙米、赤小豆、桂皮、香叶、大料、草果、荜拨、良姜、牡蛎、丁香。

【技术特征摘要】
1.一种能让人产生快乐感的甏牛肉，其特征在于，所述甏牛肉是一种由配料和牛肉在甏中烹煮而成的食品，其中，所述配料包括：发芽糙米、赤小豆、桂皮、香叶、大料、草果、荜拨、良姜、牡蛎、丁香。2.如权利要求1所述的能让人产生快乐感的甏牛肉，其特征在于，所述配料的重量百分比为：发芽糙米50％、赤小豆10％、桂皮5％、香叶5％、大料5％、草果5％、荜拨5％、良姜5％、牡蛎8％、丁香2％。3.如权利要求1所述的能让人产生快乐感的甏牛肉，其特征在于，所述牛肉和所述配料的重量配比为50：1。4.如权利要求1所述的能让人产生快乐感的甏牛肉...

【专利技术属性】
技术研发人员：张君良，郑建新，张娟，陈春茹，张玮玲，
申请(专利权)人：宁夏甏菜文化传播有限公司，
类型：发明
国别省市：宁夏,64