一种补脑益智茶油的加工方法技术

本发明专利技术涉及一种补脑益智茶油的加工方法，包括以下步骤：(1)将核桃、松子、芝麻、葵花籽、荞麦、亚麻籽、腰果投入浸提罐中，加入温水浸泡2次，过滤，收集滤渣成为浸泡料；炒干、粉碎得补脑益智营养粉末；(2)茶果预处理：茶果暴晒、烘烤、冷水浸泡；(3)剥壳(4)破碎(5)蒸炒(6)低温压榨(7)提炼。通过茶果暴晒、烘烤、冷水浸泡，使得破壳难度降低，同时也降低了含壳率，降低了成本，提高了纯度；而且避免了茶果内部的茶籽中的营养成分损失，尤其避免了茶籽油料成分的挥发，确保了产油量较高；通过在压榨时加入补脑益智营养粉末，使得茶籽中的有益成分得到丰富，具有补脑益智、抗衰老的保健功效。

A method for processing Bunao puzzle of Camellia Oil

The invention relates to a processing method of Camellia Oil Bunao puzzle, which comprises the following steps: (1) the walnut, pine nuts, sesame, sunflower seeds, buckwheat, flax seed, cashew nuts into the extraction tank, add warm water for 2 times, filtering, collecting residue become soaked material; drying and crushing to obtain nutrition Bunao puzzle tea and fruit powder; (2) pretreatment: tea fruit, baking, exposure to cold water immersion; (3) and (4) broken (5) cook (6) low temperature press (7) abstract. The fruit tea exposure, baking, cold water immersion, the broken shell to reduce the difficulty, but also reduces the hull rate, reduce the cost, improve the purity; and to avoid the loss of nutrients inside the tea fruit tea seed, tea seed oil composition particularly avoid volatilization, ensure higher yield through; adding nutrition powder in the press Bunao puzzle, the beneficial ingredients in tea seed get rich, with health care function, anti-aging Bunao puzzle.

【技术实现步骤摘要】
一种补脑益智茶油的加工方法
本专利技术涉及茶油的加工方法，具体涉及一种补脑益智茶油的加工方法。
技术介绍
茶油，又称山茶油、油茶籽油，是我国南方特有的山茶属木本食用油，是世界四大木本植物油之一。茶油是从油茶成熟种子中提取而得，色泽金黄或浅黄、澄清透明，气味清香，具有“东方橄榄油”的美称。茶油富含Ω-3脂肪酸和Ω-6脂肪酸，少量差皂素和茶多酚，不含胆固醇、芥酸和山萸酸。其物理化学性质与橄榄油相似，具有良好的稳定性和抗氧化性，易被人体吸收。但是，现有技术中，对于茶油的加工和制备始终考虑到的是，茶油的得率以及纯度等，对于茶油中的营养成分的保留等并未作出要求，同时，随着人们生活水平的提高，对食物的保健功效的需求也越来越多，为了进一步强化茶油的功效，将茶油与保健营养液相结合，制成特定功能的保健茶油是未来茶油行业的一个重要发展方向。
技术实现思路
本专利技术的目的在于：提供一种补脑益智茶油的加工方法。为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供如下技术方案：一种补脑益智茶油的加工方法，包括以下步骤：(1)补脑营养粉末的制备：将核桃、松子、芝麻、葵花籽、荞麦、亚麻籽、腰果投入浸提罐中，加入3-5倍重量的50-80℃温水浸泡1.5-2.5h，过滤；再向罐中滤渣加入3-5倍重量的50-80℃温水浸泡1.0-1.5h，过滤，收集滤渣，成为浸泡料，备用；将浸泡料置于炒籽机内在35-55℃下炒至水份含量在6-10％之间时出料，收集炒干后的物料，成为炒干料；将炒干料粉碎成粒径为1-5mm的粉末即得补脑益智营养粉末；(2)茶果预处理：采摘茶果，首先将其置于阳光下暴晒处理6-8h，然后置于烘烤箱中，在温度为55-65℃下烘烤10-20min，最后放入温度为5-10℃的水中浸泡1-2h后取出沽干；(3)剥壳：将茶果置于温度为20-40℃下烘干处理20-30min，然后采用剥壳机进行剥壳处理，使得壳含量低于0.005％，获得茶籽；(4)破碎：破碎粒度要求在3-5mm之间；(5)蒸炒：采用蒸炒锅进行蒸炒，当水份在6-10％之间时出料；(6)低温压榨：将补脑益智营养粉末与蒸炒后的茶籽混合均匀后，采用螺旋压榨机在温度为65-75℃的条件下压榨得到毛油；(7)提炼：将毛油经过提炼后得到成品茶油。优选地，步骤(1)中各原料的重量份数如下：核桃4-6份、松子1-3份、芝麻4-6份、葵花籽1-3份、荞麦1-3份、亚麻籽2-4份、腰果1-3份。优选地，步骤(1)中各原料的重量份数如下：核桃5份、松子2份、芝麻5份、葵花籽2份、荞麦2份、亚麻籽3份、腰果2份。本专利技术的有益效果在于：通过茶果暴晒、烘烤、冷水浸泡，使得破壳难度降低，同时也降低了含壳率，降低了成本，提高了纯度；而且避免了茶果内部的茶籽中的营养成分损失，尤其避免了茶籽油料成分的挥发，确保了产油量较高；通过在压榨时加入补脑益智营养粉末，使得茶籽中的有益成分得到丰富，具有补脑益智、抗衰老的保健功效。具体实施例实施例1一种补脑益智茶油的加工方法，包括以下步骤：(1)补脑营养粉末的制备：将核桃、松子、芝麻、葵花籽、荞麦、亚麻籽、腰果投入浸提罐中，加入3倍重量的50℃温水浸泡1.5h，过滤；再向罐中滤渣加入3倍重量的50℃温水浸泡1.0h，过滤，收集滤渣，成为浸泡料，备用；将浸泡料置于炒籽机内在35℃下炒至水份含量在6-10％之间时出料，收集炒干后的物料，成为炒干料；将炒干料粉碎成粒径为1-5mm的粉末即得补脑益智营养粉末；(2)茶果预处理：采摘茶果，首先将其置于阳光下暴晒处理6h，然后置于烘烤箱中，在温度为55℃下烘烤10min，最后放入温度为5℃的水中浸泡1h后取出沽干；(3)剥壳：将茶果置于温度为20℃下烘干处理20min，然后采用剥壳机进行剥壳处理，使得壳含量低于0.005％，获得茶籽；(4)破碎：破碎粒度要求在3-5mm之间；(5)蒸炒：采用蒸炒锅进行蒸炒，当水份在6-10％之间时出料；(6)低温压榨：将补脑益智营养粉末与蒸炒后的茶籽混合均匀后，采用螺旋压榨机在温度为65℃的条件下压榨得到毛油；(7)提炼：将毛油经过提炼后得到成品茶油。其中，步骤(1)中各原料的重量份数如下：核桃4份、松子1份、芝麻4份、葵花籽1份、荞麦1份、亚麻籽2份、腰果1份。实施例2一种补脑益智茶油的加工方法，包括以下步骤：(1)补脑营养粉末的制备：将核桃、松子、芝麻、葵花籽、荞麦、亚麻籽、腰果投入浸提罐中，加入4倍重量的60℃温水浸泡2h，过滤；再向罐中滤渣加入4倍重量的60℃温水浸泡1.2h，过滤，收集滤渣，成为浸泡料，备用；将浸泡料置于炒籽机内在48℃下炒至水份含量在6-10％之间时出料，收集炒干后的物料，成为炒干料；将炒干料粉碎成粒径为1-5mm的粉末即得补脑益智营养粉末；(2)茶果预处理：采摘茶果，首先将其置于阳光下暴晒处理7h，然后置于烘烤箱中，在温度为58℃下烘烤18min，最后放入温度为9℃的水中浸泡1.4h后取出沽干；(3)剥壳：将茶果置于温度为30℃下烘干处理26min，然后采用剥壳机进行剥壳处理，使得壳含量低于0.005％，获得茶籽；(4)破碎：破碎粒度要求在3-5mm之间；(5)蒸炒：采用蒸炒锅进行蒸炒，当水份在6-10％之间时出料；(6)低温压榨：将补脑益智营养粉末与蒸炒后的茶籽混合均匀后，采用螺旋压榨机在温度为70℃的条件下压榨得到毛油；(7)提炼：将毛油经过提炼后得到成品茶油。其中，步骤(1)中各原料的重量份数如下：核桃5份、松子2份、芝麻5份、葵花籽2份、荞麦2份、亚麻籽3份、腰果2份。实施例3一种补脑益智茶油的加工方法，包括以下步骤：(1)补脑营养粉末的制备：将核桃、松子、芝麻、葵花籽、荞麦、亚麻籽、腰果投入浸提罐中，加入5倍重量的80℃温水浸泡2.5h，过滤；再向罐中滤渣加入5倍重量的80℃温水浸泡1.5h，过滤，收集滤渣，成为浸泡料，备用；将浸泡料置于炒籽机内在55℃下炒至水份含量在6-10％之间时出料，收集炒干后的物料，成为炒干料；将炒干料粉碎成粒径为1-5mm的粉末即得补脑益智营养粉末；(2)茶果预处理：采摘茶果，首先将其置于阳光下暴晒处理8h，然后置于烘烤箱中，在温度为65℃下烘烤20min，最后放入温度为10℃的水中浸泡2h后取出沽干；(3)剥壳：将茶果置于温度为40℃下烘干处理30min，然后采用剥壳机进行剥壳处理，使得壳含量低于0.005％，获得茶籽；(4)破碎：破碎粒度要求在3-5mm之间；(5)蒸炒：采用蒸炒锅进行蒸炒，当水份在6-10％之间时出料；(6)低温压榨：将补脑益智营养粉末与蒸炒后的茶籽混合均匀后，采用螺旋压榨机在温度为75℃的条件下压榨得到毛油；(7)提炼：将毛油经过提炼后得到成品茶油。其中，步骤(1)中各原料的重量份数如下：核桃6份、松子3份、芝麻6份、葵花籽3份、荞麦3份、亚麻籽4份、腰果3份。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种补脑益智茶油的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)补脑营养粉末的制备：将核桃、松子、芝麻、葵花籽、荞麦、亚麻籽、腰果投入浸提罐中，加入3‑5倍重量的50‑80℃温水浸泡1.5‑2.5h，过滤；再向罐中滤渣加入3‑5倍重量的50‑80℃温水浸泡1.0‑1.5h，过滤，收集滤渣，成为浸泡料，备用；将浸泡料置于炒籽机内在35‑55℃下炒至水份含量在6‑10％之间时出料，收集炒干后的物料，成为炒干料；将炒干料粉碎成粒径为1‑5mm的粉末即得补脑益智营养粉末；(2)茶果预处理：采摘茶果，首先将其置于阳光下暴晒处理6‑8h，然后置于烘烤箱中，在温度为55‑65℃下烘烤10‑20min，最后放入温度为5‑10℃的水中浸泡1‑2h后取出沽干；(3)剥壳：将茶果置于温度为20‑40℃下烘干处理20‑30min，然后采用剥壳机进行剥壳处理，使得壳含量低于0.005％，获得茶籽；(4)破碎：破碎粒度要求在3‑5mm之间；(5)蒸炒：采用蒸炒锅进行蒸炒，当水份在6‑10％之间时出料；(6)低温压榨：将补脑益智营养粉末与蒸炒后的茶籽混合均匀后，采用螺旋压榨机在温度为65‑75℃的条件下压榨得到毛油；(7)提炼：将毛油经过提炼后得到成品茶油。...

【技术特征摘要】
1.一种补脑益智茶油的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)补脑营养粉末的制备：将核桃、松子、芝麻、葵花籽、荞麦、亚麻籽、腰果投入浸提罐中，加入3-5倍重量的50-80℃温水浸泡1.5-2.5h，过滤；再向罐中滤渣加入3-5倍重量的50-80℃温水浸泡1.0-1.5h，过滤，收集滤渣，成为浸泡料，备用；将浸泡料置于炒籽机内在35-55℃下炒至水份含量在6-10％之间时出料，收集炒干后的物料，成为炒干料；将炒干料粉碎成粒径为1-5mm的粉末即得补脑益智营养粉末；(2)茶果预处理：采摘茶果，首先将其置于阳光下暴晒处理6-8h，然后置于烘烤箱中，在温度为55-65℃下烘烤10-20min，最后放入温度为5-10℃的水中浸泡1-2h后取出沽干；(3)剥壳：将茶果置于温度为20-40℃下烘干处理20-30...

【专利技术属性】
技术研发人员：袁凯，
申请(专利权)人：安徽龙眠山食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34