一种具有降血压降血糖功能的不老苺养生茶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种具有降血压降血糖功能的不老苺养生茶及其制备方法，其采用3‑4重量份数的不老莓嫩芽和1重量份数的丁香花叶子，依次经过轻度氧化、杀青处理、揉捻、干燥处理制成，本发明专利技术将不老莓的叶子制成茶叶，不仅保护叶子中的花青素、黄酮以及维生素和矿质元素等物质，同时去除了不老苺叶子中的苦涩，保留了叶子中的杏仁香味，其不仅具有降血压降血糖功能，而且更富含花青素等有益物质，饮之味美、且健康，本发明专利技术利用丁香花可以去除其苦涩的同时，还具有清香味道，本发明专利技术可以还附加喷洒不老莓提取液，提取液中含有大量的花青素以及抗氧化物质，进一步将不老莓老叶以及梗的有效成分进行利用，进一步提高其降血糖和降血脂的作用。

An old raspberry health tea with the function of lowering blood pressure and lowering blood sugar and its preparation method

The invention discloses a blood pressure lowering function of reducing blood sugar is not the old BlackBerry Health-Enhancing Herbal Tea and its preparation method, which uses 3 4 weight portions of old shoots and 1 berry weight of lilac leaves, followed by mild oxidation, fixing processing, rolling and drying processing is made, the invention will old berry leaves made of tea, not only to protect the leaves of anthocyanins, flavonoids, vitamin and mineral substance, and at the same time remove the old raspberry leaf in bitter leaves retains the flavor of almonds, which not only has the function of reducing blood sugar lowering blood pressure, but also rich in anthocyanins and other beneficial substances, drink and delicious and health, the invention uses the bitter lilac can be removed at the same time, also has the flavor, the invention can also add berry extract spray is not old, a large number of Anthocyanins Extracted and resistance To further improve the effect of reducing blood sugar and lowering blood lipid, the oxidizing substances will further use the old leaves of the old raspberry and the effective components of the stem.

【技术实现步骤摘要】
一种具有降血压降血糖功能的不老苺养生茶及其制备方法
本专利技术涉及属于将不老苺叶子加工为茶叶的
，具体为一种具有降血压降血糖功能的不老苺养生茶及其制备方法。
技术介绍
不老莓学名：黑果腺肋花楸，属于蔷薇科花楸属的腺肋花楸，由于它的味道好，颜色好，香气好等原因介绍到欧美利用在制作红酒，果酱，调料等领域。其果实及叶子中含有色素系列的花青素、儿茶酸、鞣料、绿园酸、胡萝卜素等植物活性物质，特别是色素与儿茶酸的含量是现存的植物中自然界最高的。另外含有自然中天然的，特有的药理活性容易长时间储存，其具有很好的降血压降血糖的功能。但是，目前还基本难以将其应用在茶的领域，采用其叶子来制作茶，目前还比较少。本专利技术针对以上问题，提供一种具有降血压降血糖功能的不老苺养生茶及其制备方法，以便将蔷薇科腺肋花楸属植物，既黑果腺肋花楸，又名不老莓，加工制成为茶叶，通过这个方法不仅得到了一种新式的一种具有降血压降血糖功能的不老苺养生茶。
技术实现思路
为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种具有降血压降血糖功能的不老苺养生茶，其特征在于，其采用3-4重量份数的不老莓嫩芽和1重量份数的丁香花叶子，依次经过轻度氧化、杀青处理、揉捻、干燥处理制成。进一步，本专利技术提供了一种具有降血压降血糖功能的不老苺养生茶的制备方法，其特征在于，其包括以下步骤：（1）采摘：采摘春天不老莓刚刚长出的嫩芽；（2）轻度氧化：将采摘的嫩芽叶与丁香花叶子按照一定的质量比例堆铺在一起进行共同氧化，并控制氧化程度；（3）杀青处理：用高温杀青破坏叶中酵素活性停止发酵的继续进行，并除去鲜叶中的苦青味；（4）揉捻：将杀青后之茶叶置入揉捻机内，使其滚动并形成卷曲状，在揉捻机内受到揉压，使得部分汁液被挤出而粘附于表面，如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中；（5）干燥：将揉捻后叶子使其再次脱水干燥处理，使含水量低于百分之五；（6）筛除丁香叶碎末，即可得到成品茶；（7）包装处理。进一步，作为优选，所述步骤（1）中，采摘时的具体方法与步骤如下：用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部，藉两指的弹力将叶子摘断，采摘的时节要求是在春天不老莓刚刚长出嫩芽，早上六点至中午十二点之前，摘取顶芽1至2叶，旁芽2至3叶，以保证叶子的鲜嫩，在揉捻塑形的时候使茶叶更好的成形，同时保证叶子中的水分不会因为阳光的照射流失过多，让叶子保有一定量的水分，以便使得在进行下一步轻度叶子氧化中，不仅可以保留叶子中部分酶的活性，还可以保持叶子的新鲜度，不至于让叶子在脱离枝干之后，轻度氧化的过程中，因再次失去水分而枯萎。进一步，作为优选，在所述步骤（2）轻度氧化中，具体操作方法如下：将不老莓刚刚长出的嫩芽与丁香花叶子按照3-4:1的重量比例堆放平铺在地上，共同氧化，并要求堆放平铺的叠加厚度不超过10CM，且不能堆铺在室外，要求置于通风良好、干燥、能够遮挡阳光直射的室内，让丁香花叶子散发的水分附着在不老苺叶子上，让丁香叶中的丁香叶油通过自然散热的过程获得丁香叶油，使其附着在不老苺的叶子上，以备蒸汽杀青使用，同时要求每隔一段时间需对叶子进行翻置，也把压在底部的叶子翻上来置于空气中，顶部的叶子翻下去压在下面，每次翻置的时间应控制在20至35分钟翻置一次，要求氧化的温度在15度至20度之间时，叶子的堆放的时间不能超过12个小时；氧化温度在20度至25度之间时，叶子的堆放时间不能超过7个小时；氧化温度为25度以上，叶子的堆放时间不能超过5个小时。进一步，作为优选，在所述步骤（3）杀青中，具体操作方法如下：将轻度氧化后的两种叶子人工分离，再将丁香叶和不老苺的嫩芽放在大蒸笼里蒸，丁香叶放在不老苺嫩芽的下面，并用纱布隔开两种叶子，通过大蒸笼蒸的方法提取丁香叶油，利用丁香叶油杀菌消炎的作用，以及其成份含有的丁香酚消除不老苺叶子中的苦味道，要求蒸汽杀青的时间在15-20分钟之间，温度应控制在50度以上，杀青使得不老苺叶子变成深黄色为止。进一步，作为优选，在所述步骤（3）杀青中，具体操作方法如下：采用机器炒青，炒青的温度需控制在200度至300度之间，炒青时间根据炒青过程中叶子水分蒸发的程度而定。进一步，作为优选，在所述步骤（4）揉捻中，具体操作方法如下：首先将蒸馏过的丁香叶进行揉捻，揉捻的次数和力度以撕裂丁香花叶子为准，让丁香花叶子揉捻成泥状，其汁液广泛地附着在揉捻机上，让丁香花的汁液进一步消除不老苺叶子中的苦味，之后再将不老苺叶子投放入揉捻机中揉捻，次数一般控制在2万次至3万次之间，揉捻的力度需控制在2至3牛之间。进一步，作为优选，在所述步骤（5）干燥中，具体操作方法如下：采用内部干燥或者外部干燥的方式，其中，内部干燥是利用干燥机让叶子脱水，干燥机的温度应控制的40至50度之间，干燥时长为3至5个小时，并利用干燥机的离心力甩出经过高温干燥已经由泥状变成碎末的丁香叶；外部干燥是将干燥过的茶叶置放在室内再次干燥，外部干燥要在室内进行，外部干燥以叶子的颜色为准，直至叶子呈现暗青色中泛白色，即为茶叶已经制成，完成干燥的全过程后，在用人工进一步筛除丁香叶碎末，所得茶叶即为成品茶。进一步，作为优选，所述步骤（3）的杀青中，还包括不老莓提取液的步骤，其中，不老莓提取液的制备方法如下：（i）将不老莓的老叶子及梗进行清洗干净，然后，置于干燥机中干燥，干燥后用粉碎机粉碎，并过40目筛，得到不老莓粉末；（ii）加热、酶解处理：在粉碎后的不老莓粉末中加入粉末质量4-6倍的蒸馏水，并置于恒温水浴设备中加热处理，加热温度为75-80℃，边搅拌边加热10min后，将温度降至40-50℃，在此温度下均匀加入纤维素酶和果胶酶，继续搅拌使其酶解3h，之后，不断向其充入氮气，提高酶解充分性的同时，提高混合充分度（iii）高压处理：将所述步骤（ii）的酶解液置于高压脉冲设备中，并使得高压脉冲设备中的温度保持在80～90℃、压力在1-5Mpa之间的数值大小的变换幅度下周期变化，要求内部的脉冲压力值与时间按照余弦曲线，周期时间为2-4min，在脉冲压力下提取20min，得到提取液；（iv）冷冻处理：将上述提取液置于冷冻设备中，进行冷冻处理，要求冷冻处理时压力为0.5-0.6MPa，冷冻温度为-5℃，冷冻10min，冷冻后利用加热设备快速加热至30℃；（vi）离心与过滤处理：将上述处理的处理液进行离心，离心转速为4500-5000r/min，离心时间为15-20min，之后，利用滤膜过滤得到离心液，该离心液即为不老莓提取液；（vii）稀释处理：将上述离心液稀释后即可喷洒于杀青步骤中。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术将不老莓的叶子制成茶叶，不仅保护了叶子中的花青素、黄酮以及维生素和矿质元素等物质，同时通过上述方法，去除了不老苺叶子中的苦涩，保留了叶子中的杏仁香味，其不仅具有降血压降血糖功能，而且更富含花青素等有益物质，饮之味美、且健康，本专利技术利用丁香花可以去除其苦涩的同时，还具有清香味道，此外，本专利技术可以还附加喷洒不老莓提取液，提取液中含有大量的花青素以及抗氧化物质，进一步将不老莓老叶以及梗的有效成分进行利用，进一步提高其降血糖和降血脂的作用。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有降血压降血糖功能的不老苺养生茶，其特征在于，其采用3‑4重量份数的不老莓嫩芽和1重量份数的丁香花叶子，依次经过轻度氧化、杀青处理、揉捻、干燥处理制成。

【技术特征摘要】
1.一种具有降血压降血糖功能的不老苺养生茶，其特征在于，其采用3-4重量份数的不老莓嫩芽和1重量份数的丁香花叶子，依次经过轻度氧化、杀青处理、揉捻、干燥处理制成。2.一种具有降血压降血糖功能的不老苺养生茶的制备方法，其特征在于，其包括以下步骤：（1）采摘：采摘春天不老莓刚刚长出的嫩芽；（2）轻度氧化：将采摘的嫩芽叶与丁香花叶子按照一定的质量比例堆铺在一起进行共同氧化，并控制氧化程度；（3）杀青处理：用高温杀青破坏叶中酵素活性停止发酵的继续进行，并除去鲜叶中的苦青味；（4）揉捻：将杀青后之茶叶置入揉捻机内，使其滚动并形成卷曲状，在揉捻机内受到揉压，使得部分汁液被挤出而粘附于表面，如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中；（5）干燥：将揉捻后叶子使其再次脱水干燥处理，使含水量低于百分之五；（6）筛除丁香叶碎末，即可得到成品茶；（7）包装处理。3.根据权利要求2所述的一种具有降血压降血糖功能的不老苺养生茶的制备方法，其特征在于：所述步骤（1）中，采摘时的具体方法与步骤如下：用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部，藉两指的弹力将叶子摘断，采摘的时节要求是在春天不老莓刚刚长出嫩芽，早上六点至中午十二点之前，摘取顶芽1至2叶，旁芽2至3叶，以保证叶子的鲜嫩，在揉捻塑形的时候使茶叶更好的成形，同时保证叶子中的水分不会因为阳光的照射流失过多，让叶子保有一定量的水分，以便使得在进行下一步轻度叶子氧化中，不仅可以保留叶子中部分酶的活性，还可以保持叶子的新鲜度，不至于让叶子在脱离枝干之后，轻度氧化的过程中，因再次失去水分而枯萎。4.根据权利要求2所述的一种具有降血压降血糖功能的不老苺养生茶的制备方法，其特征在于：在所述步骤（2）轻度氧化中，具体操作方法如下：将不老莓刚刚长出的嫩芽与丁香花叶子按照3-4:1的重量比例堆放平铺在地上，共同氧化，并要求堆放平铺的叠加厚度不超过10CM，且不能堆铺在室外，要求置于通风良好、干燥、能够遮挡阳光直射的室内，让丁香花叶子散发的水分附着在不老苺叶子上，让丁香叶中的丁香叶油通过自然散热的过程获得丁香叶油，使其附着在不老苺的叶子上，以备蒸汽杀青使用，同时要求每隔一段时间需对叶子进行翻置，也把压在底部的叶子翻上来置于空气中，顶部的叶子翻下去压在下面，每次翻置的时间应控制在20至35分钟翻置一次，要求氧化的温度在15度至20度之间时，叶子的堆放的时间不能超过12个小时；氧化温度在20度至25度之间时，叶子的堆放时间不能超过7个小时；氧化温度为25度以上，叶子的堆放时间不能超过5个小时。5.根据权利要求2所述的一种具有降血压降血糖功能的不老苺养生茶的制备方法，其特征在于：在所述步骤（3）杀青中，具体操作方法如下：将轻度氧化后的两种叶子人工分离，再将丁香叶和不老苺的嫩芽放在大蒸笼里蒸，丁香叶放在不老苺嫩芽的下面，并用纱布隔开两种叶子，通过大蒸笼蒸的方法提取丁香叶油，利用丁香叶油杀菌消炎的作用，以及其成份含有的丁香酚消除不老苺叶子中的苦味道，要求蒸汽杀青的时间在...

【专利技术属性】
技术研发人员：李松峰，
申请(专利权)人：李晓玲，
类型：发明
国别省市：吉林,22