The invention discloses a method for making lemon yellow tea, including the main raw materials: lemon and yellow tea. After raw material treatment, peeling, seed removal, slicing, cellar making and drying are obtained. The beneficial effect of the invention is through a series of tea process, the nutrients added to tea and lemon tea combination, not only increase the taste, also has a high nutritional value.
【技术实现步骤摘要】
一种柠檬黄茶的制作方法
本专利技术涉及一种柠檬黄茶的制作方法，属于饮料制作领域。
技术介绍
柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。柠檬有生津解暑开胃、能预防心血管疾病、清热化痰、抗菌消炎、延缓衰老抑制色素沉着的功用。古医书中早有记载。明朝药学家李时珍所著《本草纲目》中记载柠檬具有生津、止渴、祛暑等功能。柠檬果汁，性味苦、温、无毒。《陆川本草》说柠檬果实、皮汁等具有疏滞、健胃、止痛等效能。现代医学认为柠檬是预防心血管病的药食。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效，黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85％以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。在茶叶中加入柠檬一起加工制作柠檬黄茶，同时也很好地利用了柠檬和茶叶的药用价值,是一种具有保健作用的夏季饮品，具有开阔的市场前景。
技术实现思路
为实现本专利技术的目的，本专利技术所采用的技术方案是：一种柠檬黄茶的制作方法，采用以下主要原料：柠檬、黄茶叶。制作方法包含以下步骤：1)原料选择和清洗：选择新鲜优质的柠檬进行清洗，晾干水分，将新鲜的茶叶摊晾；2)去皮、去籽、切片：将洗净后的柠檬去皮、去籽、切片；3)茶叶处理：将摊晾后的茶叶在260摄氏度-320摄氏度的高温中杀青55s-75s，初揉10-20分钟，复揉8-15分钟；4)窖制：将柠...
【技术保护点】
一种柠檬黄茶的制作方法，其特征在于采用以下主要原料：柠檬、黄茶叶；制作方法包含以下步骤：1)原料选择和清洗：选择新鲜优质的柠檬进行清洗，晾干水分，将新鲜的茶叶摊晾；2)去皮、去籽、切片：将洗净后的柠檬去皮、去籽、切片；3)茶叶处理：将摊晾后的茶叶在260摄氏度‑320摄氏度的高温中杀青55s‑75s，初揉10‑20分钟，复揉8‑15分钟；4)窖制：将柠檬片与茶叶混合均匀，放入窖制机中，温度为60‑80摄氏度，窖制2‑3小时；5)干燥：将窖制好的柠檬片放入烘箱进行干燥，控制茶叶含水量在11％以下，柠檬片的含水量在13％以下。
【技术特征摘要】
1.一种柠檬黄茶的制作方法，其特征在于采用以下主要原料：柠檬、黄茶叶；制作方法包含以下步骤：1)原料选择和清洗：选择新鲜优质的柠檬进行清洗，晾干水分，将新鲜的茶叶摊晾；2)去皮、去籽、切片：将洗净后的柠檬去皮、去籽、切片；3)茶叶处理：将摊晾后的茶叶在260摄氏度-320摄氏度的高温中杀青55s-75s，初揉10-20分钟，复揉8-15分钟；4)窖制：将柠檬片与茶叶混合均匀，放入窖制机中，温度为60-80摄氏度，窖制2-3小时；5)干燥：将窖制好的柠檬片放入烘箱进行干燥，控制茶叶含水量在11％以下，柠檬片的含水量在1...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈柏凤，
申请(专利权)人：南宁市生润科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45
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