一种果味茶酒制造技术

本发明专利技术公开了一种果味茶酒，包括下列重量份的原料：绿茶9‑21份，白酒25‑55份，白砂糖14‑21份，苹果果肉3‑5份，果糖2‑8份，酵母1‑3份，芦荟1‑5份，茶多酚5‑10份，橙子果肉4‑10份，纯净水80‑100份。本发明专利技术所公开的茶酒，原料配方合理，不需要采用粮食作为原材料，能够最大限度的保护绿茶的营养成分，不破坏茶多酚、氨基酸、维生素等多种营养成分。保证茶酒的口感纯正，营养丰富。

【技术实现步骤摘要】
一种果味茶酒
本专利技术涉及酒精饮料
，特别涉及一种果味茶酒。
技术介绍
茶酒，兼具酒的醇厚茶的芬芳，其含有丰富的有益物质，如茶多酚、氨基酸等元素，其含有的茶多酚含量更是平时喝茶的几十倍甚至近百倍。茶多酚能有效地降低血脂浓度，又能对人体的糖代谢具有调节作用；而氨基酸，可调节免疫球蛋白的量活性，间接实现提高人体综合免疫能力等等当今社会，生活节奏加快、生活压力变大，致使许多人文章来源于佳酿网都处在身体和精神上的双重压力之下，造成了身体处在亚健康的状态。所谓身体是革命的本钱，唯有健康的体魄方可谈及修齐治平，既然不可避免的需要交际饮酒，鉴于茶酒的诸般益处，茶酒作为一种健康饮品越来越受到消费者的喜爱。但是，现有的茶酒大多采用绿茶萃取液与制酒原料经混合发酵，经蒸馏制成，这种茶酒需要采用粮食作为生产原料，而且在生产过程中会破坏绿茶中的营养成分，进而影响茶酒的口感与保健品质。
技术实现思路
为解决现有技术中存在的问题，本专利技术提供了一种果味茶酒。本专利技术的目的通过以下技术方案来具体实现：一种果味茶酒，包括下列重量份的原料：绿茶9-21份，白酒25-55份，白砂糖14-21份，苹果果肉3-5份，果糖2-8份，酵母1-3份，芦荟1-5份，茶多酚5-10份，橙子果肉4-10份，纯净水80-100份。进一步的，所述茶多酚为7份。进一步的，所述绿茶为15份。进一步的，所述白酒为40份。进一步的，所述所述白砂糖为17份。进一步的，所述苹果果肉为4份。进一步的，所述果糖为6份。进一步的，所述酵母为2份。进一步的，所述芦荟为3份。进一步的，所述橙子果肉为6份，所述纯净水为90份。本专利技术所公开的茶酒，原料配方合理，不需要采用粮食作为原材料，能够最大限度的保护绿茶的营养成分，不破坏茶多酚、氨基酸、维生素等多种营养成分。保证茶酒的口感纯正，营养丰富。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术具体实施方式进行详细说明。实施例1：一种果味茶酒，包括下列重量份的原料：绿茶10份，白酒30份，白砂糖15份，苹果果肉3份，果糖2份，酵母1份，芦荟1份，茶多酚5份，橙子果肉4份，纯净水80份。下面介绍本专利技术所公开的茶酒的制备方法：首先将绿茶洗净后放入纯净水中，浸泡2-5天，加热至80℃，持续时间为20min，将绿茶滤出，获得绿茶萃取液，将绿茶萃取液放置在零下20-35摄氏度的环境中静置2-3h，在常温下融化，并放入白糖、果糖与酵母，文火加热至25摄氏度，保温火花40-60分钟，制得酵母茶汤，将苹果果肉、芦荟、茶多酚、橙子果肉放入纱布袋中，将纱布袋放入酵母茶汤中，在20摄氏度环境下发酵20天，将纱布袋取出，并将原酒进行澄清过滤，埋入地下深50cm处，用泥土盖实，3-6个月后取出制得。实施例2：一种果味茶酒，包括下列重量份的原料：绿茶20份，白酒50份，白砂糖20份，苹果果肉5份，果糖8份，酵母3份，芦荟5份，茶多酚10份，橙子果肉10份，纯净水100份。下面介绍本专利技术所公开的茶酒的制备方法：首先将绿茶洗净后放入纯净水中，浸泡2-5天，加热至80℃，持续时间为20min，将绿茶滤出，获得绿茶萃取液，将绿茶萃取液放置在零下20-35摄氏度的环境中静置2-3h，在常温下融化，并放入白糖、果糖与酵母，文火加热至25摄氏度，保温火花40-60分钟，制得酵母茶汤，将苹果果肉、芦荟、茶多酚、橙子果肉放入纱布袋中，将纱布袋放入酵母茶汤中，在20摄氏度环境下发酵20天，将纱布袋取出，并将原酒进行澄清过滤，埋入地下深50cm处，用泥土盖实，3-6个月后取出制得。实施例3：一种果味茶酒，包括下列重量份的原料：绿茶15份，白酒40份，白砂糖18份，苹果果肉4份，果糖5份，酵母2份，芦荟3份，茶多酚7份，橙子果肉6份，纯净水90份。下面介绍本专利技术所公开的茶酒的制备方法：首先将绿茶洗净后放入纯净水中，浸泡2-5天，加热至80℃，持续时间为20min，将绿茶滤出，获得绿茶萃取液，将绿茶萃取液放置在零下20-35摄氏度的环境中静置2-3h，在常温下融化，并放入白糖、果糖与酵母，文火加热至25摄氏度，保温火花40-60分钟，制得酵母茶汤，将苹果果肉、芦荟、茶多酚、橙子果肉放入纱布袋中，将纱布袋放入酵母茶汤中，在20摄氏度环境下发酵20天，将纱布袋取出，并将原酒进行澄清过滤，埋入地下深50cm处，用泥土盖实，3-6个月后取出制得。实施例4：一种果味茶酒，包括下列重量份的原料：绿茶11份，白酒33份，白砂糖16份，苹果果肉4份，果糖3份，酵母2份，芦荟4份，茶多酚6份，橙子果肉5份，纯净水85份。下面介绍本专利技术所公开的茶酒的制备方法：首先将绿茶洗净后放入纯净水中，浸泡2-5天，加热至80℃，持续时间为20min，将绿茶滤出，获得绿茶萃取液，将绿茶萃取液放置在零下20-35摄氏度的环境中静置2-3h，在常温下融化，并放入白糖、果糖与酵母，文火加热至25摄氏度，保温火花40-60分钟，制得酵母茶汤，将苹果果肉、芦荟、茶多酚、橙子果肉放入纱布袋中，将纱布袋放入酵母茶汤中，在20摄氏度环境下发酵20天，将纱布袋取出，并将原酒进行澄清过滤，埋入地下深50cm处，用泥土盖实，3-6个月后取出制得。实施例5：一种果味茶酒，包括下列重量份的原料：绿茶12份，白酒35份，白砂糖17份，苹果果肉4份，果糖6份，酵母2份，芦荟4份，茶多酚8份，橙子果肉9份，纯净水95份。实施例6：一种果味茶酒，包括下列重量份的原料：绿茶13份，白酒35份，白砂糖17份，苹果果肉3份，果糖6份，酵母2份，芦荟4份，茶多酚9份，橙子果肉9份，纯净水88份。实施例7：一种果味茶酒，包括下列重量份的原料：绿茶12份，白酒32份，白砂糖17份，苹果果肉3份，果糖6份，酵母2份，芦荟4份，茶多酚5份，橙子果肉4份，纯净水80份。实施例8：一种果味茶酒，包括下列重量份的原料：绿茶11份，白酒48份，白砂糖16份，苹果果肉3份，果糖4份，酵母3份，芦荟5份，茶多酚6份，橙子果肉5份，纯净水100份。与现有技术比较，本专利技术由于采用了上述技术方案，将传统的沏茶工艺与果酒制备方法有机的结合起来，以水煮方式浸提绿茶中的有效成分，因此不仅可充分提取绿茶中的茶多酚、氨基酸、维生素等有效成分，而且能使难溶于有机溶剂的维生素、氨基酸以兼性离子或偶极离子的形式存在茶汤中、利于人体吸收；既提高了茶酒的营养价值、又能保证茶酒保留茶汤的自然风味。营养更加丰富，而且还可产生醇香和蜂蜜的芳香。由于本专利技术茶酒未经高温蒸馏处理，因此绿茶中的营养成分不会遭到破坏。最后应说明的是：以上所述仅为本专利技术的优选实施例而已，并不用于限制本专利技术，尽管参照前述实施例对本专利技术进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种果味茶酒，其特征在于：包括下列重量份的原料：绿茶9‑21份，白酒25‑55份，白砂糖14‑21份，苹果果肉3‑5份，果糖2‑8份，酵母1‑3份，芦荟1‑5份，茶多酚5‑10份，橙子果肉4‑10份，纯净水80‑100份。

【技术特征摘要】
1.一种果味茶酒，其特征在于：包括下列重量份的原料：绿茶9-21份，白酒25-55份，白砂糖14-21份，苹果果肉3-5份，果糖2-8份，酵母1-3份，芦荟1-5份，茶多酚5-10份，橙子果肉4-10份，纯净水80-100份。2.根据权利要求1所述的一种果味茶酒，其特征在于：所述茶多酚为7份。3.根据权利要求1所述的一种果味茶酒，其特征在于：所述绿茶为15份。4.根据权利要求1所述的一种果味茶酒，其特征在于：所述白酒为40份。5...

【专利技术属性】
技术研发人员：贺东林，孙爱钧，贺金良，高柳川，
申请(专利权)人：柳州市茶霖酒业科技有限责任公司，
类型：发明
国别省市：广西,45