一种治疗感冒的药粥及其制备方法技术

本发明专利技术属于食品技术领域，尤其是一种治疗感冒的药粥及其制备方法，采用薏仁、葛根、决明子、乌药、青黛、积雪草、蒲公英、薄荷、紫菜和调味剂原料，通过合理的配比设计和工艺参数的优化，提高原料的利用率，增强人体对原料中有效成分的吸收效果，使得各原料之间相互促进，协同治疗感冒，同时能够促进食用者的食欲，增强其免疫能力，减少小儿腹泻的症状，效果显著。

Medicinal preparation for treating colds

The invention belongs to the technical field of food, especially the medicinal preparation for treating colds, using coix seed, cassia seed, radix puerariae, Radix Linderae, indigo, Centella, dandelion, mint, seaweed and flavoring materials, through reasonable proportioning design and process parameters optimization, improve the utilization rate of raw materials, enhanced absorption the effect of human body on the effective components of the raw material, the mutual promotion between the raw materials, CO treatment of colds, also can promote people's appetite, enhance the immunity, reduce the symptoms of infantile diarrhea, significant effect.

【技术实现步骤摘要】
一种治疗感冒的药粥及其制备方法
本专利技术属于食品
，尤其是一种治疗感冒的药粥及其制备方法。
技术介绍
粥为药粥的雏形，在我国有着悠久的历史，是我国人民十分喜爱的食品；至于粥与药结合用于防病治病的文献记载，最早见于湖南长沙马王堆汉墓出土的《五十二病方》书中记载了服用青梁米粥治疗蛇咬伤，据考证此书约成书于春秋战国时期；“药以去之，食以随之”、“谷肉果菜，食养尽之”是我国现存最早的医学著作《皇帝内经》关于药粥食疗的精辟论述；医圣张仲景在《伤寒论》《金匮要略》两书中，白虎汤、桃花汤、竹叶石膏汤，方中皆有粳米与药同煮，可见他已认识到药借食力，食助药威的道理；药王孙思邈在《千金要方》中，也有用药粥治病的记载；他指出“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”，可见历代名医都非常重视药粥的妙用。上呼吸道感染简称上感，又称普通感冒；是包括鼻腔、咽或喉部急性炎症的总称；是最常见的急性呼吸道感染性疾病，多呈自限性，但发生率较高；成人每年发生2～4次，儿童发生率更高，每年6～8次；全年皆可发病，冬春季较多。目前，现有技术中治疗感冒选择吃药或者打吊针来达到治疗的目的，这样久而久之人体对很多药物产生抗体，既伤害了身体治疗效果也不突出，这也不能从根本解决问题；而采用药粥进行治疗，大部分存在治疗周期长、效果不理想等问题，如专利CN201510385012.5公开的一种治疗感冒退热粥。
技术实现思路
为解决上述技术问题，本专利技术提供一种治疗感冒的药粥及其制备方法。具体是通过以下技术方案得以实现的：一种治疗感冒的药粥，原料以重量份计为薏仁50～100份、葛根20～30份、决明子5～10份、乌药3～12份、青黛5～14份、积雪草10～20份、蒲公英11～17份、薄荷5～10份、紫菜2～5份、调味剂7.5～14份。进一步优选原料以重量份计为薏仁88份、葛根24份、决明子7份、乌药6份、青黛7份、积雪草13份、蒲公英15份、薄荷10份、紫菜4份、调味剂11份。所述调味剂，其原料以重量份计为甜叶菊4～7份、罗汉果3～5份、橘皮0.5～2份。所述调味剂的制备方法是将甜叶菊、罗汉果、橘皮按照配比混匀，然后粉碎至60～80目，加入6～8倍水蒸煮2～3h，过滤；滤渣加入5～7倍水蒸煮1～2h，过滤；合并两次滤液，放入超声处理器中，采用10～30KHz的频率处理15～30s后，即可得到调味剂。本专利技术的另一个目的是提供该药粥的制备方法，包括以下步骤：(1)按照重量配比取薏仁，将其用清水洗净后，用盐水浸泡3～5h，将其捞出放入热压灭菌锅内，控制蒸汽压力在103℃下为0.05～0.07kpa/cm2，热压蒸煮15～25min，然后将其用冷水浸泡10～20min，即可得到熟化后的薏仁；(2)按照配方量取葛根、决明子、乌药、青黛、积雪草、蒲公英、薄荷和紫菜，采用逆流循环提取工艺加水煎煮3次，第一次煎煮时间为3h，第二次时间为2h，第三次时间为1h，合并煎液，过滤；(3)按照配方量取调味剂，与熟化后的薏仁和步骤(2)的滤液混合，加入其混合物4～7倍饮用水，采用文火蒸煮20～30min，即可。所述盐水是由食盐与水按照1：(25～35)的重量配比混匀。所述盐水的温度为50～60℃。有益效果本专利技术通过采用甜叶菊、罗汉果和橘皮作为调味剂原料，能够有效的降低中药所带来的苦味感以及中药味，提高药粥的甜度，增强适口性；与原料中其他成分进行配伍时，能够增强其治疗感冒的功效，提升药粥的性能。本专利技术采用薏仁、葛根、决明子、乌药、青黛、积雪草、蒲公英、薄荷、紫菜和调味剂原料，通过合理的配比设计和工艺参数的优化，提高原料的利用率，增强人体对原料中有效成分的吸收效果，使得各原料之间相互促进，协同治疗感冒，同时能够促进食用者的食欲，增强其免疫能力，减少小儿腹泻的症状，效果显著。效果验证：临床试验共86例，随机分为两组，每组43例，试验组患者每日食用本专利技术方案制备的药粥，对照组每日食用专利CN201510385012.5制备的药粥，经过3天的试验观察，结果如表1：痊愈：感冒症状全部消失；显效：治疗3天内体温正常，感冒大部分症状消失；有效；治疗3天内体温较前降低，感冒主要症状部分消失；无效：治疗3天内体温伟降或升高，感冒的主要症状无改善；表1组别例数痊愈显效有效无效总有效率试验组433246197.7％对照组432545979.7％由试验结果可知，试验组临床痊愈32例，显效4例，有效6例，无效1例，总有效率达到97.7％；对照组痊愈25例，显效4例，无效9例，总有效率达到79.7％；经过对比分析，试验组总有效率高出对照组18％，因此，采用本专利技术方案制备的药粥对感冒的治疗效果优于对照组。分别对上述试验对象的血清中IgA、IgM、IgG的含量进行测定，结果如表2：表2由试验结果可知，两组受试对象治疗前血清中IgA、IgM、IgG的含量无明显差异；治疗后，试验组IgA和IgG的含量高于对照组，试验组IgM的含量与对照组无显著性差异。具体实施方式下面结核具体的实施方式来对本专利技术的技术方案做进一步的限定，但要求保护的范围不仅局限于所作的描述。实施例1配方：薏仁5kg、葛根2kg、决明子0.5kg、乌药0.3kg、青黛0.5kg、积雪草1kg、蒲公英1.1kg、薄荷0.5kg、紫菜0.2kg、调味剂0.75kg；制备方法：(1)按照重量配比取薏仁，将其用清水洗净后，用盐水浸泡3h，将其捞出放入热压灭菌锅内，控制蒸汽压力在103℃下为0.05kpa/cm2，热压蒸煮15min，然后将其用冷水浸泡10min，即可得到熟化后的薏仁；(2)按照配方量取葛根、决明子、乌药、青黛、积雪草、蒲公英、薄荷和紫菜，采用逆流循环提取工艺加水煎煮3次，第一次煎煮时间为3h，第二次时间为2h，第三次时间为1h，合并煎液，过滤；(3)按照配方量取调味剂，与熟化后的薏仁和步骤(2)的滤液混合，加入其混合物4倍饮用水，采用文火蒸煮20min，即可。所述调味剂，其原料以重量份计为甜叶菊0.4kg、罗汉果0.3kg、橘皮0.05kg。所述调味剂的制备方法是将甜叶菊、罗汉果、橘皮按照配比混匀，然后粉碎至60目，加入6倍水蒸煮2h，过滤；滤渣加入5倍水蒸煮1h，过滤；合并两次滤液，放入超声处理器中，采用10KHz的频率处理20s后，即可得到调味剂。所述盐水是由食盐与水按照1：25的重量配比混匀。所述盐水的温度为50℃。实施例2配方：薏仁10kg、葛根3kg、决明子1kg、乌药1.2kg、青黛1.4kg、积雪草2kg、蒲公英1.7kg、薄荷1kg、紫菜0.5kg、调味剂1.4kg；制备方法：(1)按照重量配比取薏仁，将其用清水洗净后，用盐水浸泡5h，将其捞出放入热压灭菌锅内，控制蒸汽压力在103℃下为0.07kpa/cm2，热压蒸煮25min，然后将其用冷水浸泡20min，即可得到熟化后的薏仁；(2)按照配方量取葛根、决明子、乌药、青黛、积雪草、蒲公英、薄荷和紫菜，采用逆流循环提取工艺加水煎煮3次，第一次煎煮时间为3h，第二次时间为2h，第三次时间为1h，合并煎液，过滤；(3)按照配方量取调味剂，与熟化后的薏仁和步骤(2)的滤液混合，加入其混合物7倍饮用水，采用文火蒸煮30min，即可。所述调味剂，其原料以重量本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种治疗感冒的药粥，其特征在于，原料以重量份计为薏仁50～100份、葛根20～30份、决明子5～10份、乌药3～12份、青黛5～14份、积雪草10～20份、蒲公英11～17份、薄荷5～10份、紫菜2～5份、调味剂7.5～14份。

【技术特征摘要】
1.一种治疗感冒的药粥，其特征在于，原料以重量份计为薏仁50～100份、葛根20～30份、决明子5～10份、乌药3～12份、青黛5～14份、积雪草10～20份、蒲公英11～17份、薄荷5～10份、紫菜2～5份、调味剂7.5～14份。2.如权利要求1所述治疗感冒的药粥，其特征在于，所述原料以重量份计为薏仁88份、葛根24份、决明子7份、乌药6份、青黛7份、积雪草13份、蒲公英15份、薄荷10份、紫菜4份、调味剂11份。3.如权利要求1或2所述治疗感冒的药粥，其特征在于，所述调味剂，其原料以重量份计为甜叶菊4～7份、罗汉果3～5份、橘皮0.5～2份。4.如权利要求3所述治疗感冒的药粥，其特征在于，所述调味剂的制备方法是将甜叶菊、罗汉果、橘皮按照配比混匀，然后粉碎至60～80目，加入6～8倍水蒸煮2～3h，过滤；滤渣加入5～7倍水蒸煮1～2h，过滤；合并两次滤液，放入超声处理器中，采用10～30KHz的频率处理15～30s后，即...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴小伍，伍泽计，
申请(专利权)人：紫云自治县格凸红生态食品开发有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52