奶泡机制造技术

根据本发明专利技术的用于制备起泡牛奶的机器可被对接至饮料制备机(101)并为此具有至少一个用于由该饮料制备机产生的水蒸汽的端口和用于由该饮料制备机输送的电流的接口。该机器还具有包括齿轮泵(7)的奶泡单元。该齿轮泵在入口侧与奶供应管路和空气供应机构相连。在由该齿轮泵输送的牛奶的路径上还设有混合喷嘴，牛奶、水蒸汽和空气能被供给至该混合喷嘴。

Milk bubble machine

According to the invention, the machine used for preparing the bubbling milk can be butted to the beverage preparation machine (101), and has at least one port for the steam produced by the beverage preparation machine and the interface for the current transported by the beverage preparation machine. The machine also has a milk bubble unit including a gear pump (7). The gear pump is connected to the milk supply line and the air supply mechanism at the entrance side. A mixed nozzle is also provided on the path of the milk conveyed by the gear pump, and the milk, water vapor and air can be supplied to the mixed nozzle.

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】奶泡机
本专利技术涉及饮料制备机领域。它尤其涉及用于制作奶泡和奶饮品的且可被对接至饮料制备机的机器，以及具有这种机器的饮料制备系统。
技术介绍
作为咖啡机的整体模块的或作为可对接至咖啡机的单独机器的奶泡机是已知的。EP2047779示出一种具有可对接的奶模块的咖啡机，在这里，来自咖啡机的热蒸汽被用于按照文丘里原理使自奶模块容器吸出的奶起泡。基于文丘里原理的如前所述的解决方案只能制备热奶泡。但是，通常也期望制备冷奶泡。例如EP2326224示出一种奶泡机，它具有齿轮泵作为中央起泡元件。在齿轮泵的入口侧，空气和奶被吸入，奶在伴随借助齿轮的输送的同时被起泡并在出口侧作为泡沫奶被输出。可选地，还可以在齿轮泵内输入水蒸汽以使所输出的泡沫奶变热。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种用于制作奶泡的机器，它克服现有技术的缺点并允许针对许多可能的应用场合产生奶泡。根据本专利技术的用于制备泡沫奶的机器可以被对接至饮料制备机并且为此具有至少一个用于由饮料制备机所产生的水蒸汽的端口以及用于由饮料制备机所提供的电流的接口。另外，该机器具有齿轮泵。该齿轮泵在入口侧与奶供应管路和空气供应机构相连。在由齿轮泵输送的奶的路径上还设有一个混合喷嘴，奶、水蒸汽以及空气可被供应给该混合喷嘴。包括齿轮泵、空气供应机构以及将液体输送至齿轮泵和输送出齿轮泵所需的管路但不包含混合喷嘴的组合体在本文中也被称为“奶泡单元”。在多个实施方式中，该奶泡单元可以构造成根据测量值和/或使用者输入来调节工作参数。“调节”在此是指对所述奶泡单元的至少一个工作参数施加影响，它影响其在主动的起泡操作中如何作用，即该可调节性不同于像从现有技术中知道的单纯的“通/断”。该可调节性尤其如此实现，由使用者预定的参数或者和/或控制装置预定的参数影响到所产生的奶泡的性能和/或数量。可调节的工作参数尤其可以是齿轮泵的转速或者输入空气量(例如通过具有可调的阀口的阀单元来调节)。该混合喷嘴尤其可以如此构成，从蒸汽端口至混合喷嘴的蒸汽流动按照本身已知的方式获得抽吸作用。通过这种抽吸作用可影响空气吸入和与被供给混合喷嘴的牛奶的混合，由此可产生泡沫奶，其因为水蒸汽所释放的热量而变热，所述热量主要但并非唯一地作为凝结热被释放给牛奶。这种抽吸作用可以基于伯努利规则(在此，混合喷嘴于是例如能以文丘里喷嘴形式构成)和/或基于动量传递，就像在组合情况下针对所谓的“射流泵”所已知的那样。在实施方式中，至混合喷嘴的空气供应可以与至齿轮泵入口的空气供应具有共同的入口并且例如从奶泡单元进行，以及或许也可通过相应的随后还将详述的调节机构来调整。或者，至混合喷嘴的空气供应机构也可以具有单独的入口并且例如由向外通至环境的阀构成，该阀在蒸汽供应时因为在混合喷嘴内由此产生的负压而自动打开。这样的阀尤其能被设计成鸭嘴阀。该混合喷嘴可以构造成使得流入喷嘴的牛奶也存在前述形式的抽吸作用。但后者因为通过齿轮泵输送牛奶的可能性而不是必需的。相反，牛奶也可以在基本上不存在负压的位置进入混合喷嘴。在齿轮泵入口侧的空气供应机构可以被设计成是可通断的。关断该空气供应机构尤其可能在本来就应产生热奶泡且齿轮泵只被用于输送(运输)奶时是有意义的。混合喷嘴例如可以直接安置在奶泡出口的上方。用于制备起泡牛奶的机器(奶泡机)既可制备冷起泡牛奶，也可制备热起泡牛奶。为了制备冷起泡牛奶，通过该齿轮泵尤其从属于奶泡机的奶容器吸入奶并且同时通过空气供应机构吸入空气。于是在齿轮泵的出口侧出现泡沫奶。在此，在齿轮泵的出口侧还可以设有节流阀，这样的节流阀可以由用于泡沫奶的通道的缩窄部构成。泡沫奶可以通过奶泡出口被输出。该混合喷嘴可位于从齿轮泵至奶泡出口的路径上，其中当应该制备冷泡沫奶时，没有蒸汽被导入喷嘴中，因而没有空气被吸入其中。在此情况下，该混合喷嘴用作起泡牛奶的通道。也可能的是，用于来自泵的冷奶泡的管路和用于产生在混合喷嘴中的热奶泡的管路在出口之前一直保持相互分开，即，冷奶泡随后未被引导经过该混合喷嘴。于是，奶泡出口可以具有相互分开的孔口用于冷奶泡和热奶泡，例如相互同心。也可以想到用于冷奶泡和热奶泡的、在空间上明显相互分开的单独的奶泡出口。为了制备热起泡牛奶，也可以通过齿轮泵吸入和输送牛奶。除了牛奶外，还向混合喷嘴供给来自饮料制备机的水蒸汽。水蒸汽产生前述的抽吸作用。冷牛奶、蒸汽和空气在混合喷嘴内的混合导致热起泡牛奶的出现。至齿轮泵的空气供应机构可以在只要有这种可能的情况下可选地在制备热起泡牛奶时被关断。只要不是这样规定的或不希望这样，则牛奶在混合喷嘴如优选的那样位于齿轮泵后的情况下还可以在冷状态下被预先起泡。可选地，至混合喷嘴的空气供应机构也可以设计成是可关闭的，于是，也可以制备尚未起泡的热奶。使用者于是也可以使用齿轮泵来单纯输送冷奶。在多个实施方式中，奶泡单元具有壳体。壳体有可能与盖(其在此被视作属于壳体)和/或其它构件一起形成齿轮泵腔。这个腔的下部被密封件界定。该密封件被设计成具有用于所吸入的牛奶的至少一个阀口的连续物体。用于待吸入牛奶的管路以及：·齿轮泵的电动机，它通过穿过密封平面伸出的轴驱动该齿轮；·用于空气供应机构的阀单元；·用于空气供应机构的管路；·通至齿轮泵的空气供应管路；和/或·至对接件的过渡部，其中该对接件用于对接至饮料制备机并具有水蒸汽端口和所述接口，位于密封件下方并固定在壳体上或由该壳体形成。这些元件可以单独地或以任何组合形式设于密封件下方。为了从下向上转送牛奶以及为了从下向上转送空气(视情况而定)以及为了将可通过单独管路送入的清洗水或清洗蒸汽转送至液体管路(视情况而定)，可以通过密封件本身形成鸭嘴阀。该结构允许以很简单的方式实现在(顶侧)起泡区域与供应机构和电动部件区域之间的密封。通过具有唯一密封件的简单结构，也得到关于清洗的重要优点。除了用于水蒸汽的所述端口外，该奶泡机还可以具有用于由饮料制备机输送的例如热水和/或用于水蒸汽的另一个端口，所述水或水蒸汽可被用于冲洗和清洗。从用于清洗水或清洗水蒸汽的端口起，可设有例如通入奶泡单元中的管路，该管路或许用于包括供应管路和排出管路在内的齿轮泵的冲洗和或许还有杀菌。在该管路与齿轮泵入口侧之间可以设有阀如鸭嘴阀，当就像在齿轮泵在未供应清洗水或清洗蒸汽情况下运行时通常出现的那样在齿轮泵前的区域内存在比在该管路内低的压力时，该阀自动关闭。在多个实施方式中，该饮料制备机也可以具有空气输送部位，空气可以经其在被调节情况下由机器内部的尤其是电子控制的阀单元被输送给奶泡机例如或许输送给其齿轮泵。在这样的实施方式中，该奶泡机可以还具有用于来自饮料制备机的且要被输送给奶泡单元的空气的空气端口。如已经提到的，该奶泡单元可以具有用于盛放牛奶的容器。在多个实施方式中，该容器以及奶泡单元在形状方面相互匹配，使得奶泡单元能安放在该容器上且封闭该容器。另外，能可选地设有盖，它不仅匹配于安放在容器上的奶泡单元，也直接匹配于该容器，这在使用后的容器尚未空且应保存在冷柜中时是很实用的。本专利技术也涉及一种饮料制备系统，其具有前述类型的机器和饮料制备机。饮料制备机如咖啡机例如具有水箱、水泵和热水器。另外，设有用于通过从萃取物萃取而由加热的水制备热饮的冲泡室。饮料制备机还可以具有电子装置，其包括前述的控制装置和或许阀单元的调节装本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种能对接至饮料制备机(101)的用于制备泡沫奶的机器(2)，具有用于由该饮料制备机产生的水蒸汽的端口和包括齿轮泵(7)的奶泡单元(5)，该齿轮泵在入口侧与奶供应管路和空气供应机构相连，其特征是，该机器具有用于由该饮料制备机供给的用于驱动该齿轮泵的电流的接口(98)和在由该齿轮泵输送的牛奶的路径上的混合喷嘴(79)，其中该牛奶、水蒸汽和空气能被供给至该混合喷嘴(79)。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2014.09.24 EP 14186267.21.一种能对接至饮料制备机(101)的用于制备泡沫奶的机器(2)，具有用于由该饮料制备机产生的水蒸汽的端口和包括齿轮泵(7)的奶泡单元(5)，该齿轮泵在入口侧与奶供应管路和空气供应机构相连，其特征是，该机器具有用于由该饮料制备机供给的用于驱动该齿轮泵的电流的接口(98)和在由该齿轮泵输送的牛奶的路径上的混合喷嘴(79)，其中该牛奶、水蒸汽和空气能被供给至该混合喷嘴(79)。2.根据权利要求1所述的机器，其中，该混合喷嘴(79)被设计成从该端口流入的水蒸汽获得抽吸作用，并且空气基于该抽吸作用被吸入该混合喷嘴。3.根据权利要求2所述的机器，其中，至该混合喷嘴的空气供应机构具有阀(88)，在水蒸汽流入的情况下，该阀由于在该混合喷嘴内的负压而自动打开，该负压由于水蒸气流入而产生且获得所述抽吸作用。4.根据权利要求3所述的机器，其中，该阀(88)是鸭嘴阀。5.根据前述权利要求之一所述的机器，其中，该混合喷嘴(79)被设计成从该端口流入的水蒸汽获得作用于流入该混合喷嘴的奶的抽吸作用。6.根据前述权利要求之一所述的机器，其中，该混合喷嘴(79)在奶流动方向上布置在该齿轮泵(7)下游。7.根据权利要求6所述的机器，其中，该混合喷嘴直接设置在奶泡出口(2...

【专利技术属性】
技术研发人员：W·巴尔考，
申请(专利权)人：QBO咖啡有限责任公司，
类型：发明
国别省市：瑞士,CH