一种熟红薯原粉生产工艺制造技术

一种熟红薯原粉生产工艺，包括以下步骤：（1）利用清洗装置对生红薯的表皮进行清洗，清洗过程不损伤红薯的真皮；（2）利用切片装置对清洗完的生红薯进行切片；（3）利用蒸煮装置对生红薯片进行蒸煮，利用蒸汽将生红薯片蒸熟；（4）利用第一冷却装置对熟红薯片进行冷却；（5）利用烘干装置对冷却后的熟红薯片烘干成干红薯片；（6）利用第二冷却装置对干红薯片进行冷却；（7）利用粉碎装置对干红薯片粉碎成粉末状；粉碎过程中，先将干红薯片破碎成碎粒状，再通过高压旋转气流将红薯碎粒粉碎成粉末状；（8）利用包装装置对红薯粉进行包装。生产出来的熟红薯原粉保留了红薯原有的营养成分，营养价值高，食用方便，且适合不同年龄的人群食用。

A production process of cooked sweet potato raw powder

A cooked sweet potato powder production process, which comprises the following steps: (1) cleaning the raw sweet potato skin using the cleaning device, the cleaning process does not damage potato leather; (2) cutting to wash the raw sweet potato using slicing device; (3) the cooking of red chips by using the cooking device steam raw potato slices steamed; (4) the first cooling device for cooling of cooked sweet potato slice; (5) of cooked sweet potato slices drying and cooling of the dried sweet potato slices by drying device; (6) to cool the red chips using second cooling device; (7) use of red chips crushed into a crushing device powder; crushing process, the dried sweet potato broken into pieces by high pressure rotary flow of granular, sweet potato chips crushed into powder; (8) on the packaging of sweet potato powder by packaging device. The cooked sweet potato raw powder has retained the original nutritive ingredients of the sweet potato. It is of high nutritional value and convenient to eat, and is suitable for the people of different ages.

【技术实现步骤摘要】
一种熟红薯原粉生产工艺
本专利技术涉及食品加工工艺，尤其是一种熟红薯原粉生产工艺。
技术介绍
红薯-抗癌健康都是第一名日前，世界卫生组织（WHO）评出了六大类最健康食品，红薯被列为13种最佳蔬菜的冠军。据专家介绍，红薯不但营养均衡，而且具有减肥、健美和抗癌等作用。红薯又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有"补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴"的功效，使人"长寿少疾"。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其:"味甘，性平。归脾、肾经。""补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。"1995年，美国生物学家发现，红薯中含有一种叫做去氢表雄酮的化学物质，可用于预防结肠癌和乳腺癌。1996年，日本国立癌症预防研究所对26万人的饮食生活与癌症的关系进行统计调查，通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析与实验性抑癌研究，排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜，熟红薯列第一位，为98.7％，生红薯列第二位，为94.4％，可见红薯的抗癌力量。碍于现有红薯食品食用后难消化，还会出现腹胀、烧心、打嗝、泛酸、排气等不适，以及食用不方便，所以导致红薯食品不能被广泛推广。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种熟红薯原粉生产工艺，生产出来的熟红薯原粉营养价值高，食用方便，且适合不同年龄的人群食用。为解决上述技术问题，本专利技术的技术方案是：一种熟红薯原粉生产工艺，包括以下步骤：（1）利用清洗装置对生红薯的表皮进行清洗，清洗过程不损伤红薯的真皮；（2）利用切片装置对清洗完的生红薯进行切片；（3）利用蒸煮装置对生红薯片进行蒸煮，利用蒸汽将生红薯片蒸熟；（4）利用第一冷却装置对熟红薯片进行冷却；（5）利用烘干装置对冷却后的熟红薯片烘干成干红薯片；（6）利用第二冷却装置对干红薯片进行冷却；（7）利用粉碎装置对干红薯片粉碎成粉末状；粉碎过程中，先将干红薯片破碎成碎粒状，再通过高压旋转气流将红薯碎粒粉碎成粉末状；（8）利用包装装置对红薯粉进行包装。本专利技术生产出来的红薯原粉为即食食品，由于红薯原粉已经熟化，所以只需用开水浸泡即可食用，食用方便，而且适合不同年龄的人群食用；利用包装带对红薯原粉进行密封包装避免红薯原粉受潮或受到污染，增强食品的安全；将粗大的红薯变成粉末状，单位体积所含有的有价值的营养成分更高；采用高压气流对红薯干片进行粉碎，粉碎时产生的热量较小，不会影响红薯粉的品质和营养。作为改进，所述清洗装置包括清洗水池、高压清洗机、脱水机和第一输送机构，所述第一输送机构依次将所述清洗水池、高压清洗机和脱水机串联；所述第一输送机构包括第一水平输送段、提升输送段和第二水平输送段，第一水平输送段位于清洗水池内，提升输送段位于高压清洗机的下方，第二水平输送段位于脱水机的下方；所述高压清洗机包括若干高压喷头、与高压喷头连接的管路和控制高压喷头的阀门；所述脱水机包括脱水风机和脱水气嘴。作为改进，所述粉碎装置包括气流粉碎主机、与气流粉碎主机输出端对接的旋风分离器、与旋风分离器连接的除尘器和与气流粉碎主机配合的高压气体发生器；所述气流粉碎主机包括粉碎罐，所述粉碎罐的表面设有若干气流孔，所述高压气体发生器通过分流器与所述气流孔连接，所述粉碎罐上设有输入端和输出端，气流粉碎主机的输出端通过风送管与旋风分离器的输入端连接。作为改进，所述气流粉碎主机的输入端设有输送机构，所述输送机构包括与气流粉碎主机的输入端连接的第一料筒、设置在第一料筒内的第一输送螺杆、驱动第一输送螺杆的第一电机和设置在第一料筒上的料斗。作为改进，所述分流器包括环绕粉碎罐而设的主气管和支路气管，支路气管的一端与气流孔连接，另一端与主气管连接。作为改进，所述高压气体发生器包括压缩机、储气罐、高效除油器、冷冻干燥机和精密过滤器；所述压缩机依次通过储气罐、高效除油器、冷冻干燥机和精密过滤器后与分流器连接。作为改进，所述红薯粉碎装置还包括红薯破碎机、超微粉碎机和粉体输送机；红薯破碎机的输出端与超微粉碎机的输入端对接，超微粉碎机的输出端通过粉体输送机与气流粉碎主机的输入端对接。作为改进，所述红薯破碎机包括第二料筒、设于第二料筒内的粉碎螺杆和驱动粉碎螺杆的第二电机；所述粉体输送机包括第三料筒、设于第三料筒内的第二输送螺杆和驱动第二输送螺杆的第三电机。作为改进，利用食品包装袋包装红薯粉末，食用时，将包装袋内的红薯粉末倒入容器中，然后加入开水搅拌即可。本专利技术与现有技术相比所带来的有益效果是：本专利技术生产出来的红薯原粉为即食食品，由于红薯原粉已经熟化，所以只需用开水浸泡几分钟即可食用，食用方便，而且适合不同年龄的人群食用；利用包装带对红薯原粉进行密封包装避免红薯原粉受潮或受到污染，增强食品的安全；将粗大的红薯变成粉末状，单位体积所含有的有价值的营养成分更高；采用高压气流对红薯干片进行粉碎，粉碎时产生的热量较小，不会影响红薯粉的品质和营养。附图说明图1为本红薯原粉生产线示意图。图2为清洗装置结构示意图。图3为粉碎装置主视图。图4为粉碎装置俯视图。图5为带有二级粉碎的粉碎装置俯视图。具体实施方式下面结合说明书附图对本专利技术作进一步说明。一种熟红薯原粉生产工艺，包括以下步骤：（1）利用清洗装置对生红薯的表皮进行清洗，清洗过程不损伤红薯的真皮；（2）利用切片装置对清洗完的生红薯进行切片；（3）利用蒸煮装置对生红薯片进行蒸煮，利用蒸汽将生红薯片蒸熟，红薯的蒸煮温度在90~100℃之间；（4）利用第一冷却装置对熟红薯片进行冷却；（5）利用烘干装置对冷却后的熟红薯片烘干成干红薯片，烘干温度在60~80℃之间；（6）利用第二冷却装置对干红薯片进行冷却；（7）利用粉碎装置对干红薯片粉碎成粉末状；粉碎过程中，先将干红薯片破碎成碎粒状，再通过高压旋转气流将红薯碎粒粉碎成粉末状；（8）利用包装装置对红薯粉进行包装。本专利技术的熟红薯原粉的生产工艺基于红薯原粉生产线实现。如图1所示，所述熟红薯原粉生产线，按照物料输送方向依次包括用于清洗鲜红薯且不破坏红薯真皮的清洗装置1、用于将红薯切片的切片装置2、用于将红薯蒸熟的蒸煮装置3、用于冷却红薯的第一冷却装置4、用于将鲜红薯片烘干的烘干装置5、用于冷却干薯片的第二冷却装置6和用于将红薯粉碎的粉碎装置7。所述清洗装置1的输出端与切片装置2的输入端对接，切片装置2的输出端与蒸煮装置3对接，蒸煮装置3的输出端与第一冷却装置4的输入端对接，第一冷却装置4的输出端通过提升机与烘干装置5的输入端对接，烘干装置5的输出端与第二冷却装置6的输入端对接，第二冷却装置6的输出端与粉碎装置7的输入端对接，各个生产装置均是通过输送带对物料进行输送和对接的，从而实现自动化生产。经过本专利技术生产线加工后的熟红薯原粉，其保留了红薯原有的营养成分，营养价值更高；生产线中的各个环节的生产设备相互配合，实现自动化生产；熟红薯原粉可即食，或与其他营养粉混合食用，或制成其他红薯食品；生熟红薯原粉便于储藏和食用。如图2所示，所述清洗装置1包括清洗水池12、高压清洗机13、脱水机14和第一输送机构本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种熟红薯原粉生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：（1）利用清洗装置对生红薯的表皮进行清洗，清洗过程不损伤红薯的真皮；（2）利用切片装置对清洗完的生红薯进行切片；（3）利用蒸煮装置对生红薯片进行蒸煮，利用蒸汽将生红薯片蒸熟；（4）利用第一冷却装置对熟红薯片进行冷却；（5）利用烘干装置对冷却后的熟红薯片烘干成干红薯片；（6）利用第二冷却装置对干红薯片进行冷却；（7）利用粉碎装置对干红薯片粉碎成粉末状；粉碎过程中，先将干红薯片破碎成碎粒状，再通过高压旋转气流将红薯碎粒粉碎成粉末状；（8）利用包装装置对红薯粉进行包装。

【技术特征摘要】
1.一种熟红薯原粉生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：（1）利用清洗装置对生红薯的表皮进行清洗，清洗过程不损伤红薯的真皮；（2）利用切片装置对清洗完的生红薯进行切片；（3）利用蒸煮装置对生红薯片进行蒸煮，利用蒸汽将生红薯片蒸熟；（4）利用第一冷却装置对熟红薯片进行冷却；（5）利用烘干装置对冷却后的熟红薯片烘干成干红薯片；（6）利用第二冷却装置对干红薯片进行冷却；（7）利用粉碎装置对干红薯片粉碎成粉末状；粉碎过程中，先将干红薯片破碎成碎粒状，再通过高压旋转气流将红薯碎粒粉碎成粉末状；（8）利用包装装置对红薯粉进行包装。2.根据权利要求1所述的一种熟红薯原粉生产工艺，其特征在于：所述清洗装置包括清洗水池、高压清洗机、脱水机和第一输送机构，所述第一输送机构依次将所述清洗水池、高压清洗机和脱水机串联；所述第一输送机构包括第一水平输送段、提升输送段和第二水平输送段，第一水平输送段位于清洗水池内，提升输送段位于高压清洗机的下方，第二水平输送段位于脱水机的下方；所述高压清洗机包括若干高压喷头、与高压喷头连接的管路和控制高压喷头的阀门；所述脱水机包括脱水风机和脱水气嘴。3.根据权利要求1所述的一种熟红薯原粉生产工艺，其特征在于：所述粉碎装置包括气流粉碎主机、与气流粉碎主机输出端对接的旋风分离器、与旋风分离器连接的除尘器和与气流粉碎主机配合的高压气体发生器；所述气流粉碎主机包括粉碎罐，所述粉碎罐的表面设有若干气流孔，所述高压气体发生器通过分流器与所述气流孔连接，所述粉碎罐...

【专利技术属性】
技术研发人员：冯奕智，
申请(专利权)人：冯奕智，
类型：发明
国别省市：广东,44