The invention belongs to the field of food processing, in particular to a method for making mistletoe leaves letinous edodes chicken, the mistletoe leaves and letinous edodes as a seasoning for processing raw chicken in the chicken mistletoe leaves letinous edodes, the process is simple, fresh and not greasy, delicious fragrance, but also nourish Qi and blood anti aging, physical health effects fitness.
【技术实现步骤摘要】
一种槲树叶香菇鸡的制作方法
本专利技术属于食品加工领域，尤其涉及一种槲树叶香菇鸡的制作方法。
技术介绍
鸡肉中含多种维生素，蛋白质含量比例较高，而且容易被人体消化吸收。中医认为鸡肉味甘，能温中补脾，益气养血，补肾益精，对营养不良、乏力疲劳、体虚贫血有很好的食疗作用。香菇是高蛋白、低脂肪的营养食品，含多种氨基酸和维生素，能提高机体免疫功能，还有防癌抗癌的保健功效。槲树叶气味清香独特，商洛和豫西一带常用槲树叶包粽子。槲树叶在日本被用来包装和生果子，象征吉祥如意、长命百岁。槲树叶含有丰富的类黄酮、绿原酸等多酚类生理活性物质，具有独特的抗癌、防衰老及降血脂的保健功能。《本草纲目》中记载，槲树叶气味甘平无毒，具有止血、止渴利小便的功效。鸡的烹饪方法有多种多样，常见的包裹式烹饪制作出的鸡如荷叶鸡，带有的荷叶香味，但是缺乏对应的保健功能，如何将槲树叶应用到鸡的烹饪过程成为空白。
技术实现思路
本专利技术针对现有技术存在的诸多不足之处，提供了一种槲树叶香菇鸡的制作方法，该方法将槲树叶和生香菇作为调味料用于生鸡的加工中，获得了槲树叶香菇鸡，制作过程简单，鲜嫩不腻，清香美味，而且补气血防衰老，有强身健体的保健作用。本专利技术的具体技术方案如下：一种槲树叶香菇鸡的制作方法，包括如下步骤：(1)原料准备：生鸡1250g、槲树叶150g、生姜25g、鲜香菇150g、大葱25g、八角3g、白糖3g、料酒25g、老抽15g、盐5g、味精3g；(2)生鸡内外洗干净；(3)把八角、白糖、料酒、老抽、盐、味精在碗中调和，抹遍鸡的全身内外，放入冰箱内腌制30分钟；(4)将生姜切成片，鲜香菇切片，大...
【技术保护点】
一种槲树叶香菇鸡的制作方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)原料准备：生鸡1250g、槲树叶150g、生姜25g、鲜香菇150g、大葱25g、八角3g、白糖3g、料酒25g、老抽15g、盐5g、味精3g；(2)生鸡内外洗干净；(3)把八角、白糖、料酒、老抽、盐、味精在碗中调和，抹遍鸡的全身内外，放入冰箱内腌制30分钟；(4)将生姜切成片，鲜香菇切片，大葱切成小段，都塞入鸡肚子中，并用牙签穿插缝合；(5)将槲树叶在清水中用软毛刷刷洗干净并控干水分，把鸡放入槲树叶中，包好；(6)蒸锅中放入沸水，将包好的鸡放入蒸锅中蒸40分钟即可出锅。
【技术特征摘要】
1.一种槲树叶香菇鸡的制作方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)原料准备：生鸡1250g、槲树叶150g、生姜25g、鲜香菇150g、大葱25g、八角3g、白糖3g、料酒25g、老抽15g、盐5g、味精3g；(2)生鸡内外洗干净；(3)把八角、白糖、料酒、老抽、盐、味精...
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