一种蜂蜜芒果汁制造技术

本发明专利技术涉及食品技术领域，具体涉及一种蜂蜜芒果汁。该种蜂蜜芒果汁，由以下按照重量百分比的原料组成：芒果汁70~80%、蜂蜜10~15%、植物提取液3~8%、柠檬酸0.2~1.5%、茶多酚0.1~0.7%、珍珠粉0.2~1.1%、益生菌1.5~2.6%和余量水。该种蜂蜜芒果汁营养成分丰富，无添加剂，安全无毒副作用，保质期长。

A honey mango juice

The invention relates to the field of food technology, in particular to a honey mango juice. The honey mango juice is composed of the following ingredients according to the weight percentage: mango juice 70~80%, honey 10~15%, plant extract 3~8%, citric acid 0.2~1.5%, tea polyphenol 0.1~0.7%, pearl powder 0.2~1.1%, probiotics 1.5~2.6% and residual water. The honey mango juice is rich in nutrients, no additives, safe, non-toxic, side effects, long shelf life.

【技术实现步骤摘要】
一种蜂蜜芒果汁
本专利技术涉及食品
，具体涉及一种蜂蜜芒果汁。
技术介绍
芒果的营养价值极高，维生素A含量高达3.8%，比杏子多出1倍，维生素C的含量也超过橘子、草莓。芒果含有含有的糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。芒果富含胡萝卜素，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳品。芒果中含有芒果苷，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能，还可以提高红细胞过氧化氢酶活性并降低包细胞血红蛋白。芒果中含有的芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用，此外，芒果具有降低胆固醇、甘油三酯，经常食用有利于防治心血管疾病。芒果的果汁能增加胃肠蠕动，促进消化的同时，对防治结肠癌很有裨益，因而深受人们喜爱。然而，芒果汁易于变质，保质期较短，现多使用添加剂来延长保质期。然而，长期饮用含有添加剂的芒果汁对饮用者的身体健康存在安全隐患，因此，需要提供一种蜂蜜芒果汁，不添加添加剂、不影响口感的情况下，延长保质期以满足人们的使用需求。
技术实现思路
为了解决上述背景中提到的问题，本专利技术目的在于提供一种蜂蜜芒果汁。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种蜂蜜芒果汁，由以下按照重量百分比的原料组成：芒果汁70~80%、蜂蜜10~15%、植物提取液3~8%、柠檬酸0.2~1.5%、茶多酚0.1~0.7%、珍珠粉0.2~1.1%、益生菌1.5~2.6%和余量水。作为本专利技术进一步的方案：所述蜂蜜芒果汁，由以下按照重量百分比的原料组成：芒果汁77%、蜂蜜12%、植物提取液6%、柠檬酸0.4%、茶多酚0.5%、珍珠粉0.3%、益生菌1.8%和余量水。作为本专利技术进一步的方案：所述蜂蜜芒果汁的植物提取液由以下按照重量百分比的原料组成：陈皮10~15%、芦荟5~8%、百合3~10%、枸杞1~4%、山药4~6%、甘草1~6%、桑葚3~6%、天麻1~3%、姜汁3~9%、野菊8~13%和天门冬4~9%。作为本专利技术进一步的方案：所述蜂蜜芒果汁的植物提取液由以下按照重量百分比的原料组成：陈皮12%、芦荟6%、百合7%、枸杞2%、山药5%、甘草3%、桑葚5%、天麻2%、姜汁7%、野菊12%和天门冬5%。作为本专利技术进一步的方案：所述蜂蜜芒果汁的益生菌的菌群由动物双歧杆菌、酵母菌和粪链球菌按照重量份数比2:1:1配制而成。本专利技术的蜂蜜芒果汁无添加剂成分，安全性高，无毒副作用，通过益生菌对芒果汁进行发酵，延长保质期；添加的植物提取液中的甘草、桑葚、野菊、芦荟等保护视力的中药成分，进一步提升了该种蜂蜜芒果汁对近视的防治作用；添加的蜂蜜及植物提取液中的百合、姜汁等中药成分，起到调节蜂蜜芒果汁口感的作用；添加了珍珠粉，强化了其润泽皮肤的作用。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1本专利技术实施例中，一种蜂蜜芒果汁，由以下按照重量百分比的原料组成：芒果汁77%、蜂蜜12%、植物提取液6%、柠檬酸0.4%、茶多酚0.5%、珍珠粉0.3%、益生菌1.8%和余量水。蜂蜜芒果汁的植物提取液由以下按照重量百分比的原料组成：陈皮12%、芦荟6%、百合7%、枸杞2%、山药5%、甘草3%、桑葚5%、天麻2%、姜汁7%、野菊12%和天门冬5%。蜂蜜芒果汁的益生菌的菌群由动物双歧杆菌、酵母菌和粪链球菌按照重量份数比2:1:1配制而成。对比例1和实施例1的配方不同之处在于，对比例1中未添加植物提取液，其余原料完全相同。对比例2和实施例1的配方不同之处在于，对比例2中未添加益生菌，其余原料完全相同。按照实施例1和对比例1、2的配方配置蜂蜜芒果汁各1500ml，每组的蜂蜜芒果汁分别分装在3个500ml玻璃瓶中，密封保存。将各组的蜂蜜芒果汁放置在阴凉、通风的储藏室内放置，在4个月、8个月和12个月时每组各取出一瓶检测是否变质，检测结果如表1所示。表1检测结果组别4个月8个月12个月实施例1否否否对比例1否否否对比例2否是是由表1数据可以看出，对比例2组的蜂蜜芒果汁在8个月时已经变质，说明益生菌的添加对保质期的延长有益。将按照实施例1和对比例1、2的配方配置的蜂蜜芒果汁进行检验评定。由经过训练的20人感官评价员进行双盲实验，数据由第三方统计，屏蔽干扰使数据更真实客观。组成评价小组进行评分并取平均值。设定评定领域为色泽、香气、口感细腻度、酸度、甜度、苦涩味、体态，评价结果如表2所示。采用模糊数学中的七度法对实施例的发酵饮料进行评分值分析，评语论域为：1、最难接受，2、较难接受，3、稍难接受，4、勉强接受，5、稍易接收，6、容易接受，7、最易接受。表2感官评价结果组别感官指标评分实施例1黄色、光亮、澄清、口感细腻舒畅7对比例1黄色、光亮、口感细腻5对比例2黄色、光亮、澄清、口感舒畅6实施例2本专利技术实施例中，一种蜂蜜芒果汁，由以下按照重量百分比的原料组成：芒果汁70%、蜂蜜10%、植物提取液3%、柠檬酸0.2%、茶多酚0.1%、珍珠粉0.2%、益生菌1.5%和余量水。蜂蜜芒果汁的植物提取液由以下按照重量百分比的原料组成：陈皮12%、芦荟6%、百合7%、枸杞2%、山药5%、甘草3%、桑葚5%、天麻2%、姜汁7%、野菊12%和天门冬5%。蜂蜜芒果汁的益生菌的菌群由动物双歧杆菌、酵母菌和粪链球菌按照重量份数比2:1:1配制而成。实施例3本专利技术实施例中，一种蜂蜜芒果汁，由以下按照重量百分比的原料组成：芒果汁80%、蜂蜜15%、植物提取液8%、柠檬酸1.5%、茶多酚0.7%、珍珠粉1.1%、益生菌2.6%和余量水。蜂蜜芒果汁的植物提取液由以下按照重量百分比的原料组成：陈皮12%、芦荟6%、百合7%、枸杞2%、山药5%、甘草3%、桑葚5%、天麻2%、姜汁7%、野菊12%和天门冬5%。蜂蜜芒果汁的益生菌的菌群由动物双歧杆菌、酵母菌和粪链球菌按照重量份数比2:1:1配制而成。对于本领域技术人员而言，显然本专利技术不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本专利技术的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本专利技术。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本专利技术的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本专利技术内。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蜂蜜芒果汁，其特征在于，由以下按照重量百分比的原料组成：芒果汁70~80%、蜂蜜10~15%、植物提取液3~8%、柠檬酸0.2~1.5%、茶多酚0.1~0.7%、珍珠粉0.2~1.1%、益生菌1.5~2.6%和余量水。

【技术特征摘要】
1.一种蜂蜜芒果汁，其特征在于，由以下按照重量百分比的原料组成：芒果汁70~80%、蜂蜜10~15%、植物提取液3~8%、柠檬酸0.2~1.5%、茶多酚0.1~0.7%、珍珠粉0.2~1.1%、益生菌1.5~2.6%和余量水。2.根据权利要求1所述的蜂蜜芒果汁，其特征在于，由以下按照重量百分比的原料组成：芒果汁77%、蜂蜜12%、植物提取液6%、柠檬酸0.4%、茶多酚0.5%、珍珠粉0.3%、益生菌1.8%和余量水。3.根据权利要求1-2任一所述的蜂蜜芒果汁，其特征在于，植物提取液由以下按照重量百分比的原...

【专利技术属性】
技术研发人员：孟海宾，
申请(专利权)人：安徽永骏生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34