一种富硒核桃叶茶的生产方法技术

本发明专利技术提供了一种富硒核桃叶茶的生产方法，属于农产品加工技术领域。该方法包括以下步骤：⑴准备原料；⑵杀青揉捻；⑶辅料处理；⑷烘焙包装。本发明专利技术以核桃叶为主，搭配枸杞、甘草等6种辅料制成，各辅料以不同形态分步结合，制成富含硒的保健核桃叶茶；各原料利用率高，能充分发挥效用，长期饮用具有清热消毒、活血润肺、改善新陈代谢、促进机体强壮的功效。

Production method of selenium enriched walnut leaf tea

The invention provides a production method of selenium enriched walnut leaf tea, which belongs to the field of processing technology of agricultural products. The method comprises the following steps: the preparation of raw materials; the fixing rolling; the material processing; the product packaging. The walnut leaves, Chinese wolfberry, licorice and other collocation made of 6 kinds of materials, the materials in different forms, step by step with selenium rich health, made of walnut leaf tea; high utilization rate of the raw materials, can give full play to utility, long-term drinking with heat disinfection, moistening lung, improve blood and promote the strong effect of The new supersedes the old.

【技术实现步骤摘要】
一种富硒核桃叶茶的生产方法
本专利技术属于农产品加工
，具体是一种富硒核桃叶茶的生产方法。
技术介绍
核桃是胡桃科核桃属落叶乔木，我国栽培历史悠久。核桃的利用以果实及材质方面较多，核桃叶的开发利用较少。核桃叶中含多种营养物质，如维生素C、B、D、E，胡萝卜素，挥发油，鞣质，染色物质及核桃醌的生物碱、胰岛素多糖、有机酸、无机盐等。核桃叶的药理功能，我国民间早有记载，其能够改善新陈代谢，促进机体强壮，对患维生素缺乏症、喉头炎、淋巴结、甲状腺肿大、结核病、黄疸病、妇科病、皮肤病等均有好疗效。硒是人体必需的微量元素，中国营养学会也将硒列为人体必需的15种营养素之一，国内外大量临床实验明，人体缺硒可引起某些重要器官的功能失调，导致许多严重疾病发生，全世界40多个国家处于缺硒地区，中国22个省份的几亿人口都处于缺硒或低硒地带，这些地区的人口肿瘤、肝病、心血管疾病等发病率很高。研究表明，低硒或缺硒人群通过适量补硒不但能够预防肿瘤、肝病等的发生，而且可以提高机体免疫能力，维护心、肝、肺、胃等重要器官正常功能，预防老年性心、脑血管疾病的发生。中国是茶的故乡，茶文化是中华文化教育的重要组成部分，历史悠久，内涵丰富，对社会文明进步与经济发展作用很大。中国人饮茶，据说始于神农时代，《神农本草经》记载，神农尝百草，日遇七十毒，得荼而解，荼就是茶的古字，茶最早的功用就是药用。茶由药用转化为习常饮料，严格意义的“茶”便随之产生了，其典型标志便是“茶”字的出现。根据茶在先前都是药用，多认为对身体有益，茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。现今，茶的原料已不仅限于茶树，在二十一世纪经济快速发展的时候，如何进一步弘扬茶文化，发挥茶文化在大茶业中的积极作用，也是值得考虑的重要问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种富硒核桃叶茶的生产方法。为了达到上述目的，本专利技术采用以下技术方案。一种富硒核桃叶茶的生产方法，包括以下步骤：⑴准备原料①在采摘核桃鲜叶前15-40d为止，向树体表面每隔7-10天喷洒1次富硒叶面肥，共喷洒2-3次，在5月下旬早上6-8点钟采摘；②按重量份数，称取核桃鲜叶220-260份、壶瓶碎米荠叶10-12份、狼牙蜜3-7份、小球藻提取物0.1-0.5份、当归0.5-1.5份、银杏叶0.5-1.5份、枸杞0.5-1.2份、甘草1.5-2份，备用；⑵杀青揉捻：将核桃鲜叶除去杂质，用35-45℃小火炒1-2min，然后摊凉45-60min，摊凉厚度2-3cm，然后进行一次摇青，时长2-3min，蒸汽加湿，使核桃叶水分含量为55-65％，然后和壶瓶碎米荠鲜叶混合，揉捻60-75min，在70-80℃烘箱烘制3-8min；⑶辅料处理：取干净的当归、枸杞、银杏叶、甘草依次浸入去离子水中，加水量为上述3种原料总量的3-4倍，在60-75℃下浸提2-3h，分别收集滤液和滤渣，其中滤渣烘干后超微粉碎至800-1000目，制得中药干粉，滤液浓缩至原液的1/5-1/4，得到浓缩液，浓缩液中加入狼牙蜜、小球藻提取物，搅拌均匀，得辅助液，备用；⑷烘焙包装：将上述中药干粉均匀洒入经步骤⑵处理的混合叶上，用25-30℃微火炒至含水量20-30％，倒出混合叶，再均匀喷洒一半体积的辅助液，烘焙至混合叶含水量10-15％，继续均匀喷洒剩余的辅助液，烘焙至混合叶含水量3-5％，装袋包装，紫外线杀菌5-10min，即得。本专利技术的有益技术效果：本专利技术以核桃叶为主，搭配枸杞、甘草等6种辅料制成，各辅料以不同形态分步结合，制成富含硒的保健核桃叶茶；各原料利用率高，能充分发挥效用，长期饮用具有清热消毒、活血润肺、改善新陈代谢、促进机体强壮的功效。具体实施方式下面结合实施例进一步对本专利技术的技术方案作详细的阐述，但不构成对本专利技术的范围性限制。实施例1一种富硒核桃叶茶的生产方法，包括以下步骤：⑴准备原料①在采摘核桃鲜叶前20d为止，向树体表面每隔10天喷洒1次富硒叶面肥，共喷洒2次，在5月下旬早上6-8点钟采摘；②按重量份数，称取核桃鲜叶220份、壶瓶碎米荠叶10份、狼牙蜜3份、小球藻提取物0.1份、当归0.5份、银杏叶0.5份、枸杞0.5份、甘草1.5份，备用；⑵杀青揉捻：将核桃鲜叶除去杂质，用35℃小火炒2min，然后摊凉45-60min，摊凉厚度3cm，然后进行一次摇青，时长3min，蒸汽加湿，使核桃叶水分含量为55％，然后和壶瓶碎米荠鲜叶混合，揉捻60min，在70℃烘箱烘制8min；⑶辅料处理：取干净的当归、枸杞、银杏叶、甘草依次浸入去离子水中，加水量为上述3种原料总量的3倍，在60℃下浸提2h，分别收集滤液和滤渣，其中滤渣烘干后超微粉碎至800目，制得中药干粉，滤液浓缩至原液的1/5，得到浓缩液，浓缩液中加入狼牙蜜、小球藻提取物，搅拌均匀，得辅助液，备用；⑷烘焙包装：将上述中药干粉均匀洒入经步骤⑵处理的混合叶上，用25℃微火炒至含水量20％，倒出混合叶，再均匀喷洒一半体积的辅助液，烘焙至混合叶含水量10％，继续均匀喷洒剩余的辅助液，烘焙至混合叶含水量3％，装袋包装，紫外线杀菌5min，即得。实施例2一种富硒核桃叶茶的生产方法，包括以下步骤：⑴准备原料①在采摘核桃鲜叶前30d为止，向树体表面每隔7天喷洒1次富硒叶面肥，共喷洒3次，在5月下旬早上6-8点钟采摘；②按重量份数，称取核桃鲜叶260份、壶瓶碎米荠叶12份、狼牙蜜7份、小球藻提取物0.5份、当归1.5份、枸杞1.2份、银杏叶1.5份、甘草2份，备用；⑵杀青揉捻：将核桃鲜叶除去杂质，用45℃小火炒2min，然后摊凉60min，摊凉厚度3cm，然后进行一次摇青，时长3min，蒸汽加湿，使核桃叶水分含量为65％，然后和壶瓶碎米荠鲜叶混合，揉捻75min，在80℃烘箱烘制8min；⑶辅料处理：取干净的当归、枸杞、银杏叶、甘草依次浸入去离子水中，加水量为上述3种原料总量的4倍，在75℃下浸提3h，分别收集滤液和滤渣，其中滤渣烘干后超微粉碎至1000目，制得中药干粉，滤液浓缩至原液的1/4，得到浓缩液，浓缩液中加入狼牙蜜、小球藻提取物，搅拌均匀，得辅助液，备用；⑷烘焙包装：将上述中药干粉均匀洒入经步骤⑵处理的混合叶上，用30℃微火炒至含水量30％，倒出混合叶，再均匀喷洒一半体积的辅助液，烘焙至混合叶含水量15％，继续均匀喷洒剩余的辅助液，烘焙至混合叶含水量5％，装袋包装，紫外线杀菌10min，即得。实施例3一种富硒核桃叶茶的生产方法，包括以下步骤：⑴准备原料①在采摘核桃鲜叶前40d为止，向树体表面每隔7天喷洒1次富硒叶面肥，共喷洒3次，在5月下旬早上6-8点钟采摘；②按重量份数，称取核桃鲜叶240份、壶瓶碎米荠叶11份、狼牙蜜5份、小球藻提取物0.3份、当归1份、银杏叶1份、枸杞0.8份、甘草1.7份，备用；⑵杀青揉捻：将核桃鲜叶除去杂质，用40℃小火炒1.5min，然后摊凉55min，摊凉厚度2cm，然后进行一次摇青，时长3min，蒸汽加湿，使核桃叶水分含量为60％，然后和壶瓶碎米荠鲜叶混合，揉捻65min，在75℃烘箱烘制5min；⑶辅料处理：取干净的当归、枸杞、银杏叶、甘草依次浸入去离子水中，加水量为上述3种原料总量的3.5倍，在65℃下浸提2.5h，分别收集滤液和滤渣，其中滤渣烘干后超本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种富硒核桃叶茶的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：⑴准备原料①在采摘核桃鲜叶前15‑40d为止，向树体表面每隔7‑10天喷洒1次富硒叶面肥，共喷洒2‑3次，在5月下旬早上6‑8点钟采摘；②按重量份数，称取核桃鲜叶220‑260份、壶瓶碎米荠叶10‑12份、狼牙蜜3‑7份、小球藻提取物0.1‑0.5份、当归0.5‑1.5份、枸杞0.5‑1.2份、银杏叶0.5‑1.5份、甘草1.5‑2份，备用；⑵杀青揉捻：将核桃鲜叶除去杂质，用35‑45℃小火炒1‑2min，然后摊凉45‑60min，摊凉厚度2‑3cm，然后进行一次摇青，时长2‑3min，蒸汽加湿，使核桃叶水分含量为55‑65％，然后和壶瓶碎米荠鲜叶混合，揉捻60‑75min，在70‑80℃烘箱烘制3‑8min；⑶辅料处理：取干净的当归、枸杞、银杏叶、甘草依次浸入去离子水中，加水量为上述3种原料总量的3‑4倍，在60‑75℃下浸提2‑3h，分别收集滤液和滤渣，其中滤渣烘干后超微粉碎至800‑1000目，制得中药干粉，滤液浓缩至原液的1/5‑1/4，得到浓缩液，浓缩液中加入狼牙蜜、小球藻提取物，搅拌均匀，得辅助液，备用；⑷烘焙包装：将上述中药干粉均匀洒入经步骤⑵处理的混合叶上，用25‑30℃微火炒至含水量20‑30％，倒出混合叶，再均匀喷洒一半体积的辅助液，烘焙至混合叶含水量10‑15％，继续均匀喷洒剩余的辅助液，烘焙至混合叶含水量3‑5％，装袋包装，紫外线杀菌5‑10min，即得。...

【技术特征摘要】
1.一种富硒核桃叶茶的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：⑴准备原料①在采摘核桃鲜叶前15-40d为止，向树体表面每隔7-10天喷洒1次富硒叶面肥，共喷洒2-3次，在5月下旬早上6-8点钟采摘；②按重量份数，称取核桃鲜叶220-260份、壶瓶碎米荠叶10-12份、狼牙蜜3-7份、小球藻提取物0.1-0.5份、当归0.5-1.5份、枸杞0.5-1.2份、银杏叶0.5-1.5份、甘草1.5-2份，备用；⑵杀青揉捻：将核桃鲜叶除去杂质，用35-45℃小火炒1-2min，然后摊凉45-60min，摊凉厚度2-3cm，然后进行一次摇青，时长2-3min，蒸汽加湿，使核桃叶水分含量为55-65％，然后和壶瓶碎米荠鲜叶混合，揉捻60-...

【专利技术属性】
技术研发人员：马汉祥，马朝华，马春娟，马莉庭，马新华，刘全，卜菊琴，
申请(专利权)人：陇南市阶州林产品开发有限公司，
类型：发明
国别省市：甘肃,62