一种适口性鲶鱼饲料复合酶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种适口性鲶鱼饲料复合酶及其制备方法，以鲶鱼营养需求、水体环境为基础，结合其消化特性，优化原料配方，科学复配具有强大营养性、生物活性和抗氧化性等功能特性的酿酒酵母培养物；可有效补充钙、铁及可溶性纤维、具有强大包埋作用、延长饲料复合酶保质期的钙果提取物；可显著提高饲料复合酶抗冻效果和稳定性，提高鲶鱼饲料耐水性和光泽性，降低饲料含粉率的蒿草籽粉；可大幅提高饲料适口性和消化率的适口剂；可提供丰富营养物质、生物活性物质和植物酶源的小麦芽粉；最终提供一种可显著提高鲶鱼消化率和生产性能、降低饲料系数，防止水体污染、维持优良水质的适口性鲶鱼饲料复合酶。

A kind of palatable catfish feed compound enzyme and its preparation method

The invention discloses a catfish feed palatability complex enzyme and preparation method thereof, to catfish nutritional needs, water environment as the basis, combined with the characteristics of digestion, optimization of raw material formula, Saccharomyces cerevisiae has strong scientific mixed nutrition, biological activity and antioxidant performance culture; can effectively supplement calcium, iron and soluble fiber, fruit extract has strong encapsulation effect and prolong the shelf life of the enzyme complex; can significantly improve the feed enzyme complex anti freezing effect and stability, improve the water resistance and gloss of catfish feed, reduce the rate of powder feed containing the Artemisia seed powder; palatability agent can significantly improve the palatability and digestibility of available; rich in nutrients and bioactive substances and plant enzyme source of wheat malt powder; and provide a kind of can significantly improve the digestibility and production performance, reduce feeding catfish Feed quality, palatability of water pollution, maintain good water quality of catfish feed compound enzymes.

【技术实现步骤摘要】
一种适口性鲶鱼饲料复合酶及其制备方法
本专利技术涉及饲料复合酶，具体涉及一种适口性鲶鱼饲料复合酶及其制备方法。
技术介绍
鲶鱼是动物食性鱼类，是淡水鱼中的优良品种，其营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其它鱼类所不具备的，强精壮骨和益寿作用是它独具的特点。同时鲶鱼是催乳的佳品，其味甘性温，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，适合一般人食用，尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用，具有广阔的市场前景和发展潜力，成为近几年养殖户关注的热点。鲶鱼和其它鱼类一样，鲶鱼作为一种动物食性鱼种，不需要维持恒定的体温，生长所需能量低，可摄食天然饵料，通过鳃、皮肤吸收无机盐，并不费力地排除废物，导致人工饲料相对节省矿物质；鲶鱼消化器官分化简单且短，消化道与体长之比要比陆生动物小许多，消化腺不发达能力差，不能分泌纤维素酶，基本不能消化粗纤维；蛋白酶、淀粉酶分泌不足，对蛋白质、碳水化合物利用能力差；虽然对脂肪利用能力强，但主要需要不饱和脂肪酸；对蛋白质要求高，钙磷比例1:1-1.5,维生素(B族维生素尤其B1，B2、维生素C，维生素A)需要量大等等，相对于畜禽饲料复合酶的复配比较复杂。在鲶鱼饲料中添加功能性饲料复合酶可：1)降解在鲶鱼饲料中存在的抗营养因子。这些物质不能被鲶鱼内源酶降解，从而干扰鲶鱼的正常代谢，导致鲶鱼消化不良，生产性能下降。2)提高淀粉、蛋白质和矿物质的利用率。这些物质或者被富含纤维的细胞壁包围，或者以某些不能被鲶鱼消化的结构形式存在(例如在植物饲料原料中，大量的磷以植酸磷的形式存在)。3)在原料中降解某些特定的化学键。这些化学键不能被鲶鱼自身的酶所降解，加入外源酶以后可以释放更多的营养物。4)由于幼龄鲶鱼自身消化系统还不成熟，内源酶不足添加外源酶可以提高饲料消化率，防止出现消化不良症状。除了可以提高日粮的利用率以外，加酶还可以减少饲料原料之间的差异，提高饲料配方的精确性，同时还可以提高鲶鱼生长的整齐性，减少管理成本，提高经济效益。使用酶制剂还可以保护环境。由于饲料的利用率提高了，相应的粪便排放量下降了。在效果比较明显的情况下，粪便的排放量可以减少20％左右。对于植酸磷，可以大幅度减少磷对水体环境的污染。中国专利CN106071399A公开了一种鲶鱼饲料，包括：大豆粉、黄豆粉、黑豆粉、小麦粉、小米粉、黄米粉、江米粉、玉米粉、米糠粉、燕麦粉、芝麻粉、亚麻仁粉、蛋壳、蟹壳、鸡胸肉、葵花籽、油菜籽、鱼油、胡萝卜、复合微量元素、柠檬酸、乳酸、牡蛎粉、鱼粉、谷胱甘肽、磷脂、维生素C、维生素E、维生素A、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌、乙酸、DHA、植物酶和褐藻胶。该专利技术公开的鱼饲料营养丰富，富含多种氨基酸、蛋白质和微量元素，同时富含多种有机酸和酶，不仅提高了鱼的成活率，而且能有效改善的鱼的肉质。中国专利CN103202408B公开了一种环保营养型鮻鱼复合饲料，旨在提供一种提高鮻鱼的生长性能和饲料利用率，降低养殖废弃物对养殖环境的污染的复合饲料；其技术方案是：该饲料由下述组分构成：鱼粉3～10％、大豆粕10～25％、棉仁粕5～15％、菜粕5～15％、面粉15～25％、啤酒酵母5～15％、乌贼膏1～5％、干白酒糟10～25％、洗米糠5～15％、大豆磷脂油2～10％、诱食剂0.4～1％、复合维生素0.2～0.5％、复合矿物质1～3％、磷酸二氢钙1～3％、食盐0.05～0.15％、防霉剂0.02～0.06％、氯化胆碱0.1～0.5％、维生素C醋酸酯0.2～0.5％、β-葡聚糖0.01～0.05％、维生素E0.01～0.05％、耐高温植酸酶0.01～0.05％；属于鱼饲料
中国专利CN104543450A公开了一种发酵鲶鱼饲料，由下列重量份的原料制成：黄豆面80-90、葵花粕20-25、玉米蛋白粉6-8、红枣粉10-14、牡蛎肉10-15、鱿鱼片5-10、豆腐乳13-17、桃仁5-7、玉米茎叶10-12、柠檬13-16、人参花1-2、棕榈叶2-3、韭菜花2-3、蛋黄粉7-9、黄油3-4、酵母菌2-3、诱食剂3-4、水适量；该专利技术的发酵鲶鱼饲料，添加的牡蛎肉、鱿鱼片富含蛋白质、钙等多种矿物质等多种营养成分。添加的柠檬可以起到抗菌、清热、促食欲的作用。制得的鲶鱼饲料富含鲶鱼所需各种蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，配比合适，加快鲶鱼的生长，提高机体免疫力以及组织代谢能力。上述公开的鱼饲料中添加的酶制剂为单酶，并复配了酿酒酵母，但消化率和饲料利用率仍不很理想。中国专利CN105581024A公开了一种鱼饲料，包括下述重量份数的原料组成的：麦麸100-200、豆粕50-100、玉米淀粉10-50、酵母3-6、海藻粉20-30、复合维生素1-5、矿物元素1-5、复合酶制剂1-3；各成分功能互补，协同配合，可满足鱼苗饲养和生长的营养需求，其中，利用麦麸和豆粕作为主要原料，成本较低，并利用海藻粉提高饲料蛋白含量，可海藻粉内富集微量元素，与复合维生素、矿物元素、复合酶制剂协同作用，可补充更多蛋白质，提高鱼肉品质，提高机质和机体的免疫力，预防疾病的发生，提高鱼的生长速度，降低饲养成本，所述复合酶制剂为木聚糖酶、纤维素酶、淀粉酶、果胶酶，按比例1:1:1:1制成。上述公开的鱼饲料中添加的复合酶单酶种类不全面，且酵母菌功能性差，分泌的酶系单一，饲料消化利用率仍不理想。因此，结合鲶鱼消化特性、营养需求和水体环境等因素，制备一种饲料系数低、消化率高、生产性能好的适口性鲶鱼饲料复合酶势在必行。
技术实现思路
本专利技术所解决的技术问题是克服现有鲶鱼饲料复合酶的缺陷，以鲶鱼营养需求、水体环境为基础，结合其消化特性，优化原料配方，科学复配具有强大营养性、生物活性和抗氧化性等功能特性的酿酒酵母培养物；可有效补充钙、铁及可溶性纤维、具有强大包埋作用、延长饲料复合酶保质期的钙果提取物；可显著提高饲料复合酶抗冻效果和稳定性，提高鲶鱼饲料耐水性和光泽性，降低饲料含粉率的蒿草籽粉；可大幅提高饲料适口性和消化率的适口剂；可提供丰富营养物质、生物活性物质和植物酶源的小麦芽粉；最终提供一种可有效降解鲶鱼饲料中的抗营养因子，促进淀粉、蛋白质和矿物质等营养物质的利用率，提高鲶鱼的蛋白质水平、机体抗氧化活性和消化吸收率，显著提高鲶鱼消化率和生产性能、降低饲料系数，防止水体污染、维持优良水质的适口性鲶鱼饲料复合酶。为了达到上述目的，本专利技术采用以下技术方案：一种适口性鲶鱼饲料复合酶，主要由以下重量份数的原料制备：酵母培养物45-55份，钙果提取物15-30份，小麦芽粉20-30份，酸性木聚糖酶10-20份，酸性蛋白酶10-20份，植酸酶10-20份，β-葡聚糖酶6-10份，纤维素酶5-9份，淀粉酶5-9份，β-甘露聚糖酶3-7份，果胶酶3-7份，脂肪酶2-6份，磷酸酯酶2-6份，适口剂2-6份，蒿草籽粉1-3份；所述酸性木聚糖酶、酸性蛋白酶、植酸酶、β-葡聚糖酶、纤维素酶、淀粉酶、β-甘露聚糖酶、果胶酶、脂肪酶、磷酸酯酶均为食品级酶制剂；本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种适口性鲶鱼饲料复合酶，主要由以下重量份数的原料制备：酵母培养物45‑55份，钙果提取物15‑30份，小麦芽粉20‑30份，酸性木聚糖酶10‑20份，酸性蛋白酶10‑20份，植酸酶10‑20份，β‑葡聚糖酶6‑10份，纤维素酶5‑9份，淀粉酶5‑9份，β‑甘露聚糖酶3‑7份，果胶酶3‑7份，脂肪酶2‑6份，磷酸酯酶2‑6份，适口剂2‑6份，蒿草籽粉1‑3份。

【技术特征摘要】
1.一种适口性鲶鱼饲料复合酶，主要由以下重量份数的原料制备：酵母培养物45-55份，钙果提取物15-30份，小麦芽粉20-30份，酸性木聚糖酶10-20份，酸性蛋白酶10-20份，植酸酶10-20份，β-葡聚糖酶6-10份，纤维素酶5-9份，淀粉酶5-9份，β-甘露聚糖酶3-7份，果胶酶3-7份，脂肪酶2-6份，磷酸酯酶2-6份，适口剂2-6份，蒿草籽粉1-3份。2.如权利要求1所述的适口性鲶鱼饲料复合酶，其特征在于，所述酵母培养物的制备方法，包括如下步骤：取1环活化后的酿酒酵母tlj2016斜面菌种，接种至装有100mL种子培养基的500mL三角瓶中培养，在28～30℃、摇床转速150～200r/min条件下培养25～30h，得到一级种子液；将一级种子液按5～10％(v/v)的接种量，接种至装有100mL发酵培养基的500mL三角瓶中进行发酵培养，发酵时间25～30h，温度28～30℃，摇床转速150～200r/min，得到二级种子液；将二级种子液以5～10％(v/v)接种量接入到装3L发酵培养基的5L发酵罐恒温发酵，温度28～30℃，通风量4～6L/min，转速150～200r/min，发酵全程调节发酵液pH值为6.0～6.5，当发酵至25～30h时，以每升发酵液25～30mmol的添加量向发酵液中一次性添加L-半胱氨酸，继续发酵20-30h得到最终发酵液；最终发酵液减压浓缩至固形物含量为18-26％，冷冻干燥即得酵母培养物；所述酿酒酵母tlj2016保藏编号为CGMCCNo.12789。3.如权利要求2所述的适口性鲶鱼饲料复合酶，其特征在于，所述酵母培养物中活菌含量为：7×1012-9×1012cfu/g。4.如权利要求2所述的适口性鲶鱼饲料复合酶，其特征在于，所述最终发酵液中GSH终浓度达到3268-3308mg/L。5.如权利要求2所述的适口性鲶鱼饲料复合酶，其特征在于，所述发酵培养基的质量组成为：(NH4)2SO410g/L，糖蜜150g/L，K2HPO4·3H2O8g/L，KH2PO40.5g/L，酵母粉5g/L，玉米浆10g/L，MnSO40.1g/L，KCL0.1g/L，FeSO40.1g/L，MgSO4·7H2O0.1g/L,余量为水，pH6.0。6.如权利要求1所述的适口性鲶鱼饲料复合酶，其特征在于，所述钙果提取物的制备方法，包括如下步骤：将钙果茎、钙果叶和菊粉按质量比5-9:3-6:1-3均匀混合，置于超声波清洗机中于200W、30KHz清洗3-5min，沥干，破碎至粒径0.3-0.7mm，加入破碎物质量0.5-1.5倍的水，调节pH值为5-7，加入混合物质量0.1-0.3％的生物酶，于50-60℃酶解10-15min；酶解液减压浓缩至固形物含量为40-60％，放入微波干燥机于2000W、130-150℃进行间歇式干燥，使之水分达到4-6％，然后粉碎至粒径0.4-0.6mm，加入粉碎物质量0.2-0.4％的碳酸氢钠，均匀混合，调整混合物水分含量为12-14％，室温、密封静置2-4h，于螺杆转速105-115r/min、温度140-160℃条件挤压膨化，然后超微粉碎至粒径0.1-0.3mm即得钙果提取物；所述生物酶为纤维素酶、漆酶、葡聚糖酶、甘露糖酶、果胶酶按质量比2-4:1-3:1-3:0.5-1.5:0.4-1均匀混合。7.如权利要求1所述的适口性鲶鱼饲料复合酶，其特征在于，所述小麦芽粉的制备方法，包括如下步骤：将小麦放在温度为10-18℃、pH值为6-8的浸泡液中浸泡20-40min,浸泡液含有质量百分比浓度为0.1-0.3％的碳酸氢钠和0.2-0.4...

【专利技术属性】
技术研发人员：田岗，邢晓慧，
申请(专利权)人：田岗，
类型：发明
国别省市：宁夏,64