一种发酵五味子雪菊改善睡眠冲剂的配方及其制备方法组成比例

本发明专利技术公开一种发酵五味子雪菊改善睡眠冲剂的配方及制备方法。五味子经过筛选、粉碎、酵母发酵、过滤，得到五味子发酵液，将其与雪菊浸泡液混合，经过减压浓缩、造粒、低温干燥、包装等工艺得到发酵五味子雪菊颗粒。经优化，发酵时间36h，发酵温度30℃，接菌量0.7%，料液比为1:15，发酵液中活性成分含量最高。经筛选，确定乳糖和蔗糖为最佳辅料，且乳糖：蔗糖为7:1时，颗粒成型性最好。造粒后过20目，进行低温干燥，在浓缩液：辅料为35:6、温度55℃、时间4h的条件下，颗粒质量最高，是颗粒制备最佳工艺条件。人群实验验证发酵五味子雪菊颗粒对睡眠障碍人群具有改善作用。

Formula for improving sleeping granule of Schisandra chinensis and its preparation method

The invention discloses a formula for improving the sleeping granule of Schisandra chinensis and its preparation method. Schisandra after screening, crushing, fermentation, filtration, Schisandra get fermentation liquid, and the chrysanthemum soaked liquid mixing, after decompression concentration, granulation, drying, packaging and other processes by low temperature fermentation of Schisandra chrysanthemum granules. After optimization, the fermentation time was 36h, the fermentation temperature was 30, the amount of bacteria was 0.7%, and the ratio of material to liquid was 1:15. The active ingredient content in the fermentation broth was the highest. After screening, lactose and sucrose were determined as the best excipients, and lactose: sucrose was 7:1, the particle molding was the best. Granulation after 20 mesh, low temperature drying, the concentrated liquid: accessories for 35:6, temperature 55, time 4h, particles of the highest quality, is the best preparation condition of particle system. The experimental results showed that the fermented Schisandra chinensis granules could improve the sleep disorders.

【技术实现步骤摘要】
一种发酵五味子雪菊改善睡眠冲剂的配方及其制备方法
本专利技术属于五味子发酵技术和造粒
，涉及一种提高五味子产品活性成分的技术方法以及一种五味子雪菊改善睡眠冲剂的制备方法。
技术介绍
五味子为五味子科植物五味子或华中五味子的干燥成熟果实，前者习称“北五味子”，后者习称“南五味子”。五味子具有收敛固湿、益气生津、补肾宁心之功效，主要用于久嗽虚喘、遗梦滑精、遗尿尿频、久湾不止、自汗、盗汗、津伤口渴、内热消渴及心悻失眠等症。此外五味子对中枢神经系统的影响也比较大，尤其具有较好的镇静催眠作用。这与五味子中有效成分有很大关系，五味子中有效成分主要有木脂素、多糖、挥发油以及一些其他活性成分。其中主要成分是木脂素类，此元素的母核大多为联苯环辛炼型，同时多数具有手性差异，包括五味子醇甲、五味子甲素、五味子乙素等活性成分。对于睡眠调节均有不同程度的贡献。昆仑雪菊，学名为两色金鸡菊(Coreopsistinctoria)，是菊科(Compositae)金鸡菊属(Coreopsis)的一年生草本植物。具有浓郁的香味又称香菊，生长在海拔3000m左右的喀喇昆仑山脉，具有独特功效的稀有高寒植物(称雪菊)。研究报道昆仑雪菊中水溶性成分有氨基酸、蛋白质、糖苷、有机酸、鞣质等活性成分；醇溶性成分有黄酮类、酚类、有机酸、香豆素类、内酯、生物碱及蒽醌类；石油醚提取物中含有挥发油、萜类、油脂、甾体等脂溶性成分。其中总黄酮含量显著高于市售菊花。长期以来，昆仑雪菊被当地居民当花茶饮用，新疆维吾尔医院也作为一种维药材应用，具有清热解毒、活血化瘀、和胃健脾之功，用花泡茶饮，可治疗燥热烦渴、高血压、心慌、胃肠不适、食欲不振等方面疾病。此外，长期饮用昆仑雪菊对经常失眠者效果也很不错。雪菊性寒，不可以长期食用，而五味子性温，但五味子里面还有酸性物质成分，长时间食用会刺激人体的胃，所以将两者配伍，可以弥补各自缺陷。低温干燥造粒法是在温度低于60℃条件下干燥颗粒，完成颗粒制备的工艺过程。低温干燥工艺过程简单实用，防止颗粒中有效成分因为高温而产生损失。
技术实现思路
本专利技术实施例的目的在于提供一种发酵五味子雪菊改善睡眠冲剂配方及工艺，旨在解决五味子活性成分提高方法以及冲剂造粒方法。根据本专利技术第一目的，提供了一种发酵五味子液制备的工艺条件，五味子经过筛选、粉碎、巴氏杀菌后采用酒曲酵母发酵得到发酵液。进一步，优选出，五味子前处理方式是经过粉碎至20目，五味子经过粉碎后进行发酵，其发酵液中含有五味子甲素、五味子酯甲以及黄酮含量均高于五味子整粒发酵。进一步，优选出，发酵时间是36h，发酵温度30℃，接菌量0.7%，料液比为1:15，是酒曲酵母发酵五味子最佳工艺条件，发酵液中活性成分含量达到最好，其中五味子酯甲含量是1.8313μg/mL，五味子甲素含量是3.6881μg/mL，黄酮含量是0.0239μg/mL。与未发酵五味子浸泡液比较，活性成分明显提高。根据本专利技术第二目的，提供了一种发酵五味子雪菊冲剂制备工艺及配方。五味子发酵液经过与雪菊浸泡液等比例混合，减压浓缩，赋型，造粒，低温干燥，包装，即得成品。进一步，确定混合液浓缩条件为60℃120r/min，浓缩至20mL，即为混合液的1/30。进一步，采用感官评价方法筛选不同类别赋型剂，优选出，乳糖和蔗糖为赋型剂。进一步，优选出，乳糖：蔗糖为7:1时，颗粒成型性最好。进一步，优选出，低温干燥条件，浓缩液：辅料为35:6、干燥温度55℃、干燥时间4h的条件下，颗粒的吸湿性和成型性最好。本专利技术提供了提高产品活性成分方法，即采用发酵技术使五味子甲素、五味子酯甲、黄酮含量增高。并提供了五味子雪菊改善睡眠冲剂的造粒方法。五味子性温，但是含有酸性成分刺激胃，而雪菊口感较好，功效成分较高，但是性寒，将两个配伍，弥补各自缺陷，而且具有相乘作用，有效改善睡眠。本专利技术的制备方法简单，而且产品香气、口感都很好，为社会提供一定经济效益。附图说明图1是本专利技术实施例提供的发酵五味子雪菊改善睡眠冲剂的方法流程图。图2是本专利技术实施例提供的五味子粉和五味子全粒发酵后五味子酯甲含量变化示意图。图3是本专利技术实施例提供的五味子粉和五味子全粒发酵后五味子甲素含量变化示意图。图4是本专利技术实施例提供的五味子粉和五味子全粒发酵后黄酮含量变化示意图。图5是本专利技术实施例提供的五味子粉发酵前后五味子酯甲、五味子甲素含量变化示意图。图6是本专利技术实施例提供的五味子粉发酵前后黄酮含量变化示意图。图7是本专利技术实施例接种量对发酵五味子中五味子素含量的影响示意图。图8是本专利技术实施例发酵时间对发酵五味子中五味子素含量的影响示意图。图9是本专利技术实施例温度对发酵五味子中五味子素含量的影响示意图。图10是本专利技术实施例料液比对发酵五味子中五味子素含量的影响。图11是本专利技术实施例提供的各种辅料制成颗粒效果图示意图。图12是本专利技术实施例提供的辅料对颗粒成型性影响示意图。图13是本专利技术实施例提供的辅料对颗粒堆密度影响示意图。图14是本专利技术实施例提供的辅料对颗粒溶化性影响示意图。图15是本专利技术实施例提供的辅料对颗粒吸湿性影响示意图。图16是本专利技术实施例提供的辅料对颗粒休止角影响示意图。图17是本专利技术实施例提供的辅料比例效果图示意图。图18是本专利技术实施例提供的辅料比例对成型性影响示意图。图19是本专利技术实施例提供的低温干燥条件优化结果示意图。具体实施方式以下将结合附图及实施例来详细说明本专利技术的实施方式，借此对本专利技术如何应用技术手段来解决技术问题，并达成技术效果的实现过程能充分理解并据以实施。需要说明的是，只要不构成冲突，本专利技术中的各个实施例以及各实施例中的各个特征可以相互结合，所形成的技术方案均在本专利技术的保护范围之内。如图1所示，图1是本专利技术实施例发酵五味子雪菊改善睡眠冲剂的方法流程图，根据流程图所示：发酵五味子雪菊改善睡眠冲剂的制备工艺如下：五味子经过筛选、粉碎、酒曲酵母发酵、过滤，得到发酵液，将发酵液与雪菊浸泡液混合，经过减压浓缩、赋型、造粒、低温干燥、包装等工艺即得到发酵五味子雪菊颗粒。根据本专利技术的一个实例，所述五味子前处理方法如下：五味子经过粉碎和不粉碎两种前处理方法，在相同条件下进行发酵，采用高效液相色谱法分别检测发酵液中的五味子甲素和五味子酯甲的含量，并采用比色法测定其中黄酮的含量。选出五味子前处理方法。根据本专利技术的一个优选实例，最终确定五味子粉发酵工艺条件，其特征在于，发酵时间是48h，发酵温度30℃，接菌量0.7%，料液比为1:15。根据本专利技术的另一个优选实例，最终确定昆仑雪菊浸泡工艺条件，其特征在于，料液比是1:90，浸泡时间是1h，浸泡1次，浸泡液中黄酮的含量是2.214μg/mL，含量最高。根据本专利技术的另一个实例，五味子发酵液与雪菊浸泡液等比例混合后，再进行减压浓缩。浓缩条件为60℃120r/min，浓缩至20mL，即为混合液的1/30。根据本专利技术的第三个优选实例，分别选取乳糖、蔗糖、麦芽糊精、环状糊精、膳食纤维、可溶性淀粉做为赋形剂，根据制备流程及操作要点制备颗粒，对颗粒感官状态进行性状描述，最终筛选乳糖和蔗糖为最佳辅料。经过优化确定乳糖：蔗糖为7:1时，颗粒成型性最好。根据本专利技术的第四个优选实例，赋型后颗粒经过低温干燥法进一步制粒。其特征在于，低温干燥条件为：浓缩液：辅本文档来自技高网...

【技术保护点】
本专利技术公开了一种发酵五味子发酵的工艺条件，其特征在于，五味子经过筛选、粉碎、巴氏杀菌后采用酒曲酵母发酵得到发酵液。

【技术特征摘要】
1.本发明公开了一种发酵五味子发酵的工艺条件，其特征在于，五味子经过筛选、粉碎、巴氏杀菌后采用酒曲酵母发酵得到发酵液。2.根据权利要求1所述的五味子前处理方法，其特征在于，五味子粒和五味子粉在相同发酵条件下进行发酵，经测定，五味子经过粉碎后再进行发酵，其中活性成分含量较高。3.根据权利要求1所述的发酵工艺条件，其特征在于，所述发酵时间是36h，发酵温度30℃，接菌量0.7%，料液比为1:15，五味子酯甲含量是1.8313μg/mL，五味子甲素含量是3.6881μg/mL，黄酮含量是0.0239μg/mL。4.与未发酵五味子浸泡液比较，活性成分明显提高。5.本发明公开了一种五味子雪菊改善睡眠冲剂制备方法。6.五味子发酵液与雪菊浸泡液等比例混合，减压...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋春梅，王丹，张岚，刘敏，冯小雨，葛洪娟，
申请(专利权)人：吉林医药学院，
类型：发明
国别省市：吉林,22