一种养胃山药复合雪米饼制造技术

本发明专利技术公开了一种养胃山药复合雪米饼，其原料按重量份包括：大米100‑120份，小麦40‑50份，山药20‑30份，奶酪6‑8份，黄豆粉2‑4份，虾皮粉1‑2份，促进吸收剂4‑6份，调味剂3‑5份，稳定剂8‑10份，添加剂10‑15份。本发明专利技术营养丰富，并且能温中健脾，理气和胃，改善人体肠道菌群，促进人体对养分的吸收。

A composite Yangwei yam rice cakes

The invention discloses a composite Yangwei yam rice cakes, the raw materials by weight: 100 rice wheat 40 120 copies, 50 copies, 30 copies of yam 20, cheese 6 8 copies, 4 copies of soybean powder 2, shrimp powder 1 2 copies, 6 copies of the 4 promoting absorbent. 3 flavoring agent 5, stabilizer 8 10 copies, 15 copies of 10 additives. The present invention is rich in nutrition, and can warm the Qi and stomach, invigorating spleen, improve the intestinal flora of the human body, promote the body absorption of nutrients.

【技术实现步骤摘要】
一种养胃山药复合雪米饼
本专利技术涉及雪米饼
，尤其涉及一种养胃山药复合雪米饼。
技术介绍
当今社会，人们的生活节奏越来越快，易携带、易食用的食物成为人们首选，如饼干、雪米饼等。雪米饼口感酥脆，食用方便，保质期较长，深受人们喜爱，但是，雪米饼营养成分较低，且过快的生活节奏重了胃的负担，长期食用会影响人们的身体健康。
技术实现思路
基于
技术介绍
存在的技术问题，本专利技术提出了一种养胃山药复合雪米饼，本专利技术营养丰富，并且能温中健脾，理气和胃，改善人体肠道菌群，促进人体对养分的吸收。本专利技术提出了一种养胃山药复合雪米饼，其原料按重量份包括：大米100-120份，小麦40-50份，山药20-30份，奶酪6-8份，黄豆粉2-4份，虾皮粉1-2份，促进吸收剂4-6份，调味剂3-5份，稳定剂8-10份，添加剂10-15份。优选地，促进吸收剂为维生素D和酪蛋白磷酸肽。优选地，调味剂为木糖醇、大豆低聚糖和食盐。优选地，稳定剂为茶多酚、β-胡萝卜素、芝麻酚和棕榈油。优选地，添加剂的原料包括：黄芪、大枣、干姜、山楂、陈皮、砂仁、莲子。山药，别名为薯蓣、怀山药、淮山药、土薯、山薯、山芋、玉延等，为薯蓣科薯蓣属植物山药的根茎。味甘，性平；入肺、脾、肾经；不燥不腻；能健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿；主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。黄芪，别名为绵芪、绵黄芪、黄耆等，为豆科草本植物蒙古黄芪、膜荚黄芪的根。味甘，性温；归肺、脾经。能补气固表，托疮生肌。主治体虚自汗，久泻，脱肛，子宫脱垂，慢性肾炎，体虚浮肿，慢性溃疡，疮口久不愈合。大枣，别名为枣、红枣、枣子、干枣、美枣等，为鼠李科枣属植物枣的干燥成熟果实。味甘，性温；归胃、脾经。能补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒。用于胃虚食少，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡。妇人赃躁。干姜，别名为白姜、均姜、干生姜等，为姜科植物姜的干燥根茎。味辛，性热；归胃、肺、脾经。能温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，痰饮喘咳。山楂，别名为粱梅、朹子、鼠查、羊梂、赤爪实、棠梂子、赤枣子等，为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。味酸、甘，性温；入胃、脾、肝经。能消食积；化滞瘀。用于饮食积滞，脘腹胀痛，泄泻痢疾，血瘀痛经，闭经，产后腹痛；恶露不尽。陈皮，别名为橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮等，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。味辛、苦，性温；入肺、脾经。能理气健脾，燥湿化痰。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。砂仁，别名为春砂仁、缩砂仁、缩砂蜜、缩砂蔤、缩沙蜜、缩砂密等，为姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实。味辛，性温；入胃、脾经。能行气调中，和胃，醒脾。用于腹痛痞胀，胃呆食滞，噎膈呕吐，寒泻冷痢，妊娠胎动。莲子，别名为莲肉、莲米、藕实、水芝丹、莲实、泽芝、莲蓬子等，为睡莲科水生草本植物莲的种子。味甘、涩，性平；入心、脾、肾经。能补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。优选地，维生素D和酪蛋白磷酸肽的重量比为1-2：2-3。优选地，木糖醇、大豆低聚糖和食盐的重量比为2-4：2-4：1。优选地，茶多酚、β-胡萝卜素、芝麻酚和棕榈油的重量比为1-2：2-4：1-2：3-5。优选地，黄芪、大枣、干姜、山楂、陈皮、砂仁、莲子的重量比为8-12：5-7：2-4：8-10：4-6：1-2：1-2。优选地，在添加剂的制备过程中，将黄芪、干姜、陈皮、砂仁、莲子粉碎混匀，加水煎煮2次，每次煎煮2-3h，合并煎煮液减压浓缩得到中间物料；将大枣、山楂洗净去核后，与中间物料混匀，干燥，粉碎过80-100目筛得到添加剂。在添加剂的制备过程中，不规定水的用量，根据具体操作确定其用量。本专利技术的制备方法为：将大米、小麦磨粉，将山药蒸熟，然后与奶酪、黄豆粉、虾皮粉、调味剂、添加剂混匀得到混合物；将促进吸收剂、稳定剂与水混匀后，加入混合物中混匀，制成雪米饼饼胚，蒸制，干燥，膨化得到养胃山药复合雪米饼。本专利技术选用大米、小麦、山药、奶酪、黄豆粉、虾皮粉相互配合，增加本专利技术的营养成分，并通过添加维生素D和酪蛋白磷酸肽作为促进吸收剂，进一步促进人体对营养成分的吸收；选用木糖醇、大豆低聚糖和食盐作为调味剂，改善本专利技术的口感，并且木糖醇、大豆低聚糖与维生素D、酪蛋白磷酸肽相互配合，改善肠道菌群，促进肠道有益菌的生长，进而促进各营养元素的吸收；选用茶多酚、β-胡萝卜素、芝麻酚和棕榈油作为稳定剂，均为天然稳定剂，安全无毒，并能增加本专利技术中各养分的稳定性，并延长本专利技术的保质期，并进一步增加本专利技术的营养成分；选用山药与黄芪、大枣、干姜、山楂、陈皮、砂仁、莲子相互配合，并结合木糖醇、大豆低聚糖、酪蛋白磷酸肽相互配合，温中健脾，理气和胃，消食止痛，养心安神，促进吸收，从而达到养胃和胃的作用；大米、燕麦、山药和上述各物质相互配合，使得本专利技术具有丰富养分，并且具有养胃的作用，改善人体肠道菌群，促进人体对养分的吸收。具体实施方式下面，通过具体实施例对本专利技术的技术方案进行详细说明。实施例1一种养胃山药复合雪米饼，其原料按重量份包括：大米110份，小麦45份，山药25份，奶酪7份，黄豆粉3份，虾皮粉1.5份，促进吸收剂5份，调味剂4份，稳定剂9份，添加剂12份。实施例2一种养胃山药复合雪米饼，其原料按重量份包括：大米100份，小麦50份，山药20份，奶酪8份，黄豆粉2份，虾皮粉2份，促进吸收剂4份，调味剂5份，稳定剂8份，添加剂15份；其中，促进吸收剂为维生素D和酪蛋白磷酸肽；调味剂为木糖醇、大豆低聚糖和食盐；稳定剂为茶多酚、β-胡萝卜素、芝麻酚和棕榈油；添加剂的原料包括：黄芪、大枣、干姜、山楂、陈皮、砂仁、莲子。实施例3一种养胃山药复合雪米饼，其原料按重量份包括：大米120份，小麦40份，山药30份，奶酪6份，黄豆粉4份，虾皮粉1份，促进吸收剂6份，调味剂3份，稳定剂10份，添加剂10份；其中，促进吸收剂为维生素D和酪蛋白磷酸肽，其中，维生素D和酪蛋白磷酸肽的重量比为1：1；调味剂为木糖醇、大豆低聚糖和食盐，其中，木糖醇、大豆低聚糖和食盐的重量比为4：2：1；稳定剂为茶多酚、β-胡萝卜素、芝麻酚和棕榈油，其中，茶多酚、β-胡萝卜素、芝麻酚和棕榈油的重量比为2：2：2：3；在添加剂的制备过程中，将黄芪、干姜、陈皮、砂仁、莲子粉碎混匀，加水煎煮2次，每次煎煮3h，合并煎煮液减压浓缩得到中间物料；将大枣、山楂洗净去核后，与中间物料混匀，干燥，粉碎过80目筛得到添加剂。实施例4一种养胃山药复合雪米饼，其原料按重量份包括：大米105份，小麦48份，山药23份，奶酪7.5份，黄豆粉2.5份，虾皮粉1.8份，促进吸收剂4.5份，调味剂4.5份，稳定剂8.5份，添加剂13份；其中，促进吸收剂为维生素D和酪蛋白磷酸肽，其中，维生素D和酪蛋白磷酸肽的重量比为1：3；调味剂为木糖醇、大豆低聚糖和食盐，其中，木糖醇、大豆低聚糖和食盐的重量比为2：4：1；稳定剂为茶多酚、β-胡萝卜素、芝麻酚和棕榈油，其中，茶多酚、β-胡萝卜素、芝麻酚和棕榈油的重本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种养胃山药复合雪米饼，其特征在于，其原料按重量份包括：大米100‑120份，小麦40‑50份，山药20‑30份，奶酪6‑8份，黄豆粉2‑4份，虾皮粉1‑2份，促进吸收剂4‑6份，调味剂3‑5份，稳定剂8‑10份，添加剂10‑15份。

【技术特征摘要】
1.一种养胃山药复合雪米饼，其特征在于，其原料按重量份包括：大米100-120份，小麦40-50份，山药20-30份，奶酪6-8份，黄豆粉2-4份，虾皮粉1-2份，促进吸收剂4-6份，调味剂3-5份，稳定剂8-10份，添加剂10-15份。2.根据权利要求1所述养胃山药复合雪米饼，其特征在于，促进吸收剂为维生素D和酪蛋白磷酸肽。3.根据权利要求1或2所述养胃山药复合雪米饼，其特征在于，调味剂为木糖醇、大豆低聚糖和食盐。4.根据权利要求1-3任一项所述养胃山药复合雪米饼，其特征在于，稳定剂为茶多酚、β-胡萝卜素、芝麻酚和棕榈油。5.根据权利要求1-4任一项所述养胃山药复合雪米饼，其特征在于，添加剂的原料包括：黄芪、大枣、干姜、山楂、陈皮、砂仁、莲子。6.根据权利要求2所述养胃山药复合雪米饼，其特征在于，维生素D...

【专利技术属性】
技术研发人员：严伟，
申请(专利权)人：安徽省天河食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34