红豆薏仁蛹虫草粉制造技术

本发明专利技术公开了一种红豆薏仁蛹虫草粉，由以下原料组成：薏仁、红豆、莲子、红枣、血糯米、燕麦、糙米、枸杞、冰糖、蛹虫草、芋头、苹果、A大麦粉、AD香蕉粉；本发明专利技术提供的红豆薏仁蛹虫草粉，配方科学、加工工艺绿色健康，制作出的莲子营养粉不仅香甜可口，引人食欲，而且丰富全面的营养成分还具有健脾养胃、宁心安神、补中益气、调理肠道健康的功效。

Red bean Adlay Cordyceps powder

The invention discloses a red barley Cordyceps powder, which consists of the following raw materials: barley, beans, lotus seeds, red dates, blood glutinous rice, oats, brown rice, Chinese wolfberry, sugar, Cordyceps, taro, apple, A flour, AD banana powder; the invention provides red barley powder, Cordyceps militaris, scientific formula processing technology of green health, lotus seed nutrition powder produced not only delicious, appetizing, but also has the spleen and stomach, Anshen, Buzhongyiqi, conditioning intestinal health is rich in nutrition and comprehensive efficacy.

【技术实现步骤摘要】
红豆薏仁蛹虫草粉
本专利技术涉及食品
，具体涉及一种红豆薏仁蛹虫草粉。
技术介绍
作为我国的重要特产资源，薏仁、莲子具有补脾止泻，强筋骨，益肾涩精，养心安神之功效，具有丰富的营养保健成分和药理活性，是很好的食疗养生佳品。新鲜莲子的保存时间较短，不利于储存和长距离运输，因此市面上绝大多数仅以干燥销售，这种简单的传统加工方式对薏仁、莲子内的多种活性成分造成破坏，本专利技术据此采用挤压膨化的现代食品工艺，开发出一种新型的红豆薏仁蛹虫草粉，既保存营养成分，利于消化吸收，又缩短烹饪的时间，方便大众人群的日常生活。
技术实现思路
本专利技术为解决上述技术问题而采用的技术方案是提供一种红豆薏仁蛹虫草粉，其中，具体技术方案为：由以下原料组成：薏仁、红豆、莲子、红枣、血糯米、燕麦、糙米、枸杞、冰糖、蛹虫草、芋头、苹果、A大麦粉、AD香蕉粉。上述的红豆薏仁蛹虫草粉，其中：每一份红豆薏仁蛹虫草粉中，包含薏仁15克，红豆23.75克，莲子1克，红枣1克，血糯米6克，燕麦6克，糙米7.25克，枸杞2克，冰糖8克，蛹虫草2克，芋头2克，苹果4克，A大麦粉11克，AD香蕉粉8克。上述的红豆薏仁蛹虫草粉，其中：包括以下步骤：1)原料选择：选择新鲜薏仁洗净，切成小片，烘干；2)制浆：将薏仁用1-3倍重量的15-25℃水，加入0.5％碳酸氢钠浸泡6-12h，再清洗干净，再加入薏仁重3-5倍的水磨浆，用筛网细度为80-100目分离筛分离，最后把薏仁渣与水按1:1的比例进行二次磨浆后，制得薏仁浆；3)红豆的制备：选择新鲜当归洗净，切碎，烘干；4)红枣的制备：选择新鲜红枣洗净，切成小片，烘干；蛹虫草的提取：在加纯水磨浆前作将蛹虫草烘干，然后置于破碎机中粉碎至长度在2～5mm之间再向破碎的蛹虫草中加纯水磨浆，向蛹虫草中加入9倍质量的的纯水，搅拌后成浆液；杀菌，干燥；5)莲子、红枣、血糯米、燕麦、糙米、枸杞的制备：选择新鲜莲子、红枣、血糯米、燕麦、糙米、枸杞洗净，切成小片，烘干；6)调配：先将红豆与红枣混合后，加入薏仁浆中并混合均匀，再加入莲子、红枣、血糯米、燕麦、糙米、枸杞；7)灭酶、均质：将物料加热到70-90℃，保持5-10min，再采用30-40MPa压力进行高压质；8)浓缩：采用真空浓缩设备进行浓缩，控制真空度在85-98KPa，温度45～65℃，浓缩时开启蒸气阀缓缓升温，逐步提高真空度，开始阶段物料易冒泡溢出，要不断开启真空阀，以消除物料泡沫，防止物料溢出；9)喷雾干燥：浓缩至物料固形物到94-98％，进行喷雾干燥，喷粉的料液温度在45-50℃，料泵压力控制在19-49KPa，排风温度为60-68℃，进风温度为150-180℃；10)粉碎、冷却：把烘干的固形物趁热用粉碎机粉碎，过筛，成为均匀的粉状，在50-60％相对湿度的环境下冷却到室温；11)包装：用250g塑料膜压袋包装。上述的红豆薏仁蛹虫草粉，其中：步骤2)中将薏仁用2倍重量的20℃水，加入0.5％碳酸氢钠浸泡9h，再清洗干净，再加入薏仁重4倍的水磨浆，用筛网细度为90目分离筛分离。上述的红豆薏仁蛹虫草粉，其中：步骤7)中将物料加热到80℃，保持7min，再采用35MPa压力进行高压均质。上述的红豆薏仁蛹虫草粉，其中：步骤8)中采用真空浓缩设备进行浓缩，控制真空度在90KPa，温度55℃。上述的红豆薏仁蛹虫草粉，其中：步骤9)中浓缩至物料固形物到96％，进行喷雾干燥，喷粉的料液温度在47℃，料泵压力控制在34KPa，排风温度为64℃，进风温度为165℃。上述的红豆薏仁蛹虫草粉，其中：步骤10)中在55％相对湿度的环境下冷却到室温。本专利技术相对于现有技术具有如下有益效果：1)促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿消肿的作用，还可以帮助排便、减轻体重，以及滋润肌肤。2)红豆与薏仁都能够帮助身体排出多余水分，红豆可以补血，薏仁则能美白，不仅瘦身还兼具美容的功效。它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。3)红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。4)现代人精神压力大，心气虚；饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要去湿，又要补心，还要健脾胃，非薏仁和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时不给脾胃造成多大负担。5)红豆和薏仁都是去湿的，本身不含湿。6)健脾，渗湿，止泻，排脓。用于脾虚腹泻，肌肉酸重，关节疼痛，水肿，脚气，白带，肺脓疡，阑尾炎，利湿健脾，舒筋除痹，清热排脓。7)蛹虫草，包含以下成分：虫草素(3′-脱氧腺苷)：抗病毒、抗菌、明显抑制肿瘤生长、干扰人体RNA及DNA合成。虫草酸(D-甘露醇)：预防治疗脑血栓、脑溢血、肾功能衰竭，利尿。腺苷：抗病毒、抗菌，预防治疗脑血栓、脑溢血，抑制血小板积聚防止血栓形成，消除面斑，抗衰防皱。虫草多糖：提高免疫力，延缓衰老，扶正固本，保护心脏、肝脏，抗痉。麦角甾醇：抗癌、防衰、减毒。超氧化物歧化酶(SOD)：抑制或消除催人衰老的超氧自由基形成及抗癌、防衰、减毒。硒(Se)：为国际医学界公认的抗癌元素，也是重要的抗氧化剂，能增强人体免疫力。8)本专利技术配方科学、加工工艺绿色健康，制作出的莲子营养粉不仅香甜可口，引人食欲，而且丰富全面的营养成分还具有健脾养胃、宁心安神、补中益气、调理肠道健康的功效。具体实施方式本专利技术提供了一种红豆薏仁蛹虫草粉，其特征在于，由以下原料组成：薏仁、红豆、莲子、红枣、血糯米、燕麦、糙米、枸杞、冰糖、蛹虫草、芋头、苹果、A大麦粉、AD香蕉粉。每一份红豆薏仁蛹虫草粉中，包含薏仁15克，红豆23.75克，莲子1克，红枣1克，血糯米6克，燕麦6克，糙米7.25克，枸杞2克，冰糖8克，蛹虫草2克，芋头2克，苹果4克，A大麦粉11克，AD香蕉粉8克。红豆薏仁蛹虫草粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)原料选择：选择新鲜薏仁洗净，切成小片，烘干；2)制浆：将薏仁用1-3倍重量的15-25℃水，加入0.5％碳酸氢钠浸泡6-12h，再清洗干净，再加入薏仁重3-5倍的水磨浆，用筛网细度为80-100目分离筛分离，最后把薏仁渣与水按1:1的比例进行二次磨浆后，制得薏仁浆；3)红豆的制备：选择新鲜当归洗净，切碎，烘干；4)红枣的制备：选择新鲜红枣洗净，切成小片，烘干；蛹虫草的提取：在加纯水磨浆前作将蛹虫草烘干，然后置于破碎机中粉碎至长度在2～5mm之间再向破碎的蛹虫草中加纯水磨浆，向蛹虫草中加入9倍质量的的纯水，搅拌后成浆液；杀菌，干燥；5)莲子、红枣、血糯米、燕麦、糙米、枸杞的制备：选择新鲜莲子、红枣、血糯米、燕麦、糙米、枸杞洗净，切成小片，烘干；6)调配：先将红豆与红枣混合后，加入薏仁浆中并混合均匀，再加入莲子、红枣、血糯米、燕麦、糙米、枸杞；7)灭酶、均质：将物料加热到70-90℃，保持5-10min，再采用30-40MPa压力进行高压质；8)浓缩：采用真空浓缩设备进行浓缩，控制真空度在85-98KPa，温度45～65℃，浓缩时开启蒸气阀缓缓升温，逐步提高真空度，开始阶段物料易冒泡溢出，要不断开启真空阀，以消除物料泡沫，防止物料溢出；9)喷雾干燥：浓缩至物料固形物到94-98％，进行喷雾干燥，喷粉的料液温度在45-50℃，料泵压力控制在19-本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种红豆薏仁蛹虫草粉，其特征在于，由以下原料组成：薏仁、红豆、莲子、红枣、血糯米、燕麦、糙米、枸杞、冰糖、蛹虫草、芋头、苹果、A大麦粉、AD香蕉粉。

【技术特征摘要】
1.一种红豆薏仁蛹虫草粉，其特征在于，由以下原料组成：薏仁、红豆、莲子、红枣、血糯米、燕麦、糙米、枸杞、冰糖、蛹虫草、芋头、苹果、A大麦粉、AD香蕉粉。2.如权利要求1所述的红豆薏仁蛹虫草粉，其特征在于：每一份红豆薏仁蛹虫草粉中，包含薏仁15克，红豆23.75克，莲子1克，红枣1克，血糯米6克，燕麦6克，糙米7.25克，枸杞2克，冰糖8克，蛹虫草2克，芋头2克，苹果4克，A大麦粉11克，AD香蕉粉8克。3.一种如权利要求1～2任一所述的红豆薏仁蛹虫草粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)原料选择：选择新鲜薏仁洗净，切成小片，烘干；2)制浆：将薏仁用1-3倍重量的15-25℃水，加入0.5％碳酸氢钠浸泡6-12h，再清洗干净，再加入薏仁重3-5倍的水磨浆，用筛网细度为80-100目分离筛分离，最后把薏仁渣与水按1:1的比例进行二次磨浆后，制得薏仁浆；3)红豆的制备：选择新鲜当归洗净，切碎，烘干；4)红枣的制备：选择新鲜红枣洗净，切成小片，烘干；5)蛹虫草的提取：在加纯水磨浆前作将蛹虫草烘干，然后置于破碎机中粉碎至长度在2～5mm之间再向破碎的蛹虫草中加纯水磨浆，向蛹虫草中加入9倍质量的的纯水，搅拌后成浆液；杀菌，干燥；6)莲子、红枣、血糯米、燕麦、糙米、枸杞的制备：选择新鲜莲子、红枣、血糯米、燕麦、糙米、枸杞洗净，切成小片，烘干；7)调配：先将红豆与红枣混合后，加入薏仁浆中并混合均匀，再加入莲子、红枣、血糯米、燕麦、糙米、枸杞；8)灭酶、均质：将物料加热到70-90℃，保持5-10min，再采用30-40MP...

【专利技术属性】
技术研发人员：张步贯，
申请(专利权)人：上海贯康健康科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：上海,31