Contains a yam bean curd and preparation method thereof, tofu is a traditional Chinese food have been described in the ancient, ancient books, tofu is not only delicious food, it also has the role of health care, is the ideal food for people, but also people to heavy food growth and development, the technical problem the invention is to solve the tofu, simple production process, rich in nutrition, due to the addition of yam has the function of the kidney, perennial production, not limited by season, convenient etc..
【技术实现步骤摘要】
一种含有山药的豆腐及其制备方法
本专利技术涉及豆制品领域，特别是涉及一种含有山药豆腐及其制备方法。
技术介绍
水豆腐是我国一种古老的传统食品，在一些古籍书中都有记载，豆腐不仅是美味的食品，它还具有养生保健的作用，是人们的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是，提供一种含有山药豆腐及其制备方法，该豆腐制作工艺简单，营养丰富，因添加了山药具有补肾的功能，常年可以生产，不受季节限制，食用方便等特点。本专利技术所采用的技术方案是：一种含有山药的豆腐及其制备方法，按以下重量数原料组成：豆腐组合物中基质成分包括有：黄豆500克、山药50克、内酯10克、调料水5000毫升。一种含有山药豆腐及其制备方法，包括以下步骤：1.取黄豆500克，浸泡10小时左右，至黄豆彻底泡发备用;2.黄豆和山药50克加水用豆浆机磨成豆浆备用;3.将大块棉布放在盆上，把豆浆隔筛网倒入棉布中，过滤出豆渣，尽量挤得干一些备用;4.把豆浆放入锅内，用中小火烧热，同时用勺子将表面浮沫撇去，直到豆浆沸腾后关火备用;5.此时将内酯10克与50克温水混合，使其溶化备用;6.将离火的豆浆，自然降温至70度左右，把内酯液倒入豆浆中，迅速搅拌开后盖上锅盖开始焖20分钟左右备用;7.这时锅中豆浆以成豆腐脑状，快速搅碎，搅得越碎出水越多越好备用;8.将模具取下底垫，放在有孔的篦子上铺上一层纱布备用;9.将豆腐舀到模具中，把纱布覆盖上，在放上拿下来的底垫，将一大盆水压在上面，压50分钟左右，豆腐成型，既可食用。一种含有山药的豆腐有益效果如下：该豆腐制作工艺简单，营养丰富，因添加了山...
【技术保护点】
根据权利要求1所述的，一种含有山药的豆腐及其制备方法，其特征在于：按以下重量数原料组成：豆腐组合物中基质成分包括有：黄豆500克、山药50克、内酯10克、调料水5000毫升。
【技术特征摘要】
1.根据权利要求1所述的，一种含有山药的豆腐及其制备方法，其特征在于：按以下重量数原料组成：豆腐组合物中基质成分包括有：黄豆500克、山药50克、内酯10克、调料水5000毫升。2.根据权利要求1所述的，一种含有山药的豆腐及其制备方法，其特征在于：发明内容所述的，因添加了山药具有补肾的功能。3.根据权利要求1所述的，其特征在于：实施例3所述的一种含有山药豆腐及其制备方法，包括以下步骤：取黄豆500克，浸泡10小时左右，至黄豆彻底泡发备用;黄豆和山药50克加水用豆浆机磨成豆浆备用;将大块棉布放在盆上，...
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